Risotto Con Carciofi Al Microonde

Sun, 14 Apr 2013 07:41:02 +0000

Ingrediente principale:

Carciofi

Persone:

Ingredienti:

4 Carciofi 1 Limone 350 Grammi di Riso 30 Grammi di Burro 30 Grammi di Pancetta 1 Cipollina 70 Cl di Brodo Prezzemolo 1 Cucchiaio di Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe

Preparazione:

Mondate i carciofi e tagliateli a fettine sottili mettendoli man mano in un recipiente con acqua fredda acidulata con il succo del limone. Tritate pancetta, cipolla e una manciatina di prezzemolo, metteteli in un recipiente a bordi alti e unite met‡ del burro tagliato a dadini e i carciofi ben sgocciolati. Mescolate, coprite e cuocete 4’ a 600 w. Aggiungete il riso e met‡ del brodo bollente, rimestate e cuocete coperto per 8’ a 600 w mescolando una o due volte. Aggiungete il brodo rimasto, sempre bollente, mescolate cuocete altri 8’ mescolando ancora una o due volte. Amalgamate il burro rimasto, il formaggio e altro prezzemolo, regolate di sale e pepe e lasciate riposare 2-3’, quindi mescolate e servite.

Brodo Prezzemolo on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Risotto Con Carciofi Al Microonde

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Preparazione: