Burro Latte on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Fonduta Alla Vaniglia

Sun, 14 Apr 2013 21:56:45 +0000

Ingrediente principale:

Vaniglia

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Cioccolato Fondente 100 Grammi di Panna Liquida 20 Grammi di Burro Latte 1 Pizzico di Sale BignË 1 Bicchierino Rum 1 Pezzetto Baccello Di Vaniglia Frutta Secca (prugne, Noci, Nocciole) Frutta Fresca (uva, Banane, Mele, Pere)

Preparazione:

Nel tegame per fonduta sciogliere a bagnomaria il cioccolato con la panna. Unire burro, vaniglia e sale, diluire con il latte necessario per una consistenza cremosa. Unire il rum. In piccole ciotole distribuire la frutta e i bignË completando con spiedini per poter intingere gli ingredienti nella cioccolata calda.

Sformato Di Carote (3)

Sat, 09 Mar 2013 04:44:36 +0000

Ingrediente principale:

Carote

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Carote Lessate 3 Uova 50 Grammi di Formaggio Parmigiano 50 Grammi di Burro Latte 30 Grammi di Farina

Preparazione:

Tagliare a rondelle le carote e cuocerle in poco burro per alcuni minuti. Passarle al setaccio. Preparare una besciamella con 30 g di burro, la farina e il latte. Sbattere i 3 tuorli con il parmigiano. Mescolare insieme le carote, la besciamella e le uova e unire, alla fine, gli albumi montati a neve. Versare il composto in una teglia imburrata e cuocere in forno moderatamente caldo per 40 minuti.

PurË Di Sedano

Thu, 28 Feb 2013 02:19:04 +0000

Ingrediente principale:

Sedano

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Sedano 2 Patate 30 Grammi di Burro Latte 1 Ciuffo Prezzemolo 3 Cucchiai di Panna 1 Cucchiaio di Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe

Preparazione:

Fate lessare le patate in acqua salata. In un’altra pentola mettete a lessare il sedano con alcune sue foglie verdi in acqua bollente salata. Quando Ë cotto passatelo al mulinetto. Preparate il purË di patate con il burro e il latte. Mescolate la purË di patate al passato di sedani. Aggiungete il prezzemolo tritato, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, la panna, il sale e il pepe. Sbattete bene per ottenere una purË leggera. Servite ben calda.

Tacchino Ripieno Alla Frutta

Fri, 04 Jan 2013 05:58:26 +0000

Ingrediente principale:

Tacchino

Persone:

Ingredienti:

1 Tacchino Di 3000 G 300 Grammi di Castagne 300 Grammi di Prugne Secche 300 Grammi di Mele 100 Grammi di Gherigli Di Noci 100 Grammi di Pancetta Magra 50 Grammi di Burro Latte 2 Bicchierini Brandy Salvia Rosmarino Sale Pepe

Preparazione:

Mettete le prugne in acqua tiepida per farle rinvenire. Togliete la buccia alle castagne, mettetele a bollire per 10 minuti in acqua salata, scolatele, spellatele e trasferitele in una casseruola dove termineranno di cuocere coperte di latte. Quando le castagne avranno assorbito tutto il liquido, unite le prugne sgocciolate, le mele tagliate a fettine, i gherigli di noci ben mondati e tritati; mescolate il composto e aggiungete la pancetta tagliata grossolanamente. Mescolate ancora e bagnate l’impasto ottenuto con il brandy. Introducete il ripieno nel tacchino (che avrete prima ben pulito e preparato per la cottura), cucite l’apertura e accomodate il tacchino in una casseruola larga, versatevi sopra il burro fuso, aggiungete gli aromi, salate e pepate. Ponete in forno caldo a 180 gradi per 3 ore circa, bagnandolo spesso durante la cottura con il suo sugo.