Burro Noce Moscata

Ingrediente principale: Orzo Persone: 4 Ingredienti: 200 Cl di Acqua 1 Porro 500 Grammi di Patate 2 Dadi 30 Grammi di Burro Noce Moscata 5 Cucchiai di Orzo Perlato 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato Preparazione: Far bollire l’acqua, unire il porro affettato e cuocere per 10 minuti, unire le patate a dadini e cuocere per altri 15 minuti, unire l’orzo e cuocere a fuoco basso, senza coperchio, per 45 minuti. Poco prima del termine di cottura, unire i dadi. A cottura ultimata, aggiungere il prezzemolo, il burro e un po’ di noce moscata. ...

Ingrediente principale: Insalata Cicoria Persone: 4 Ingredienti: 2000 Grammi di Insalata Cicoria 100 Grammi di Panna 100 Grammi di Formaggio Groviera 50 Grammi di Burro Noce Moscata 1 Pizzico di Zucchero Sale Pepe Preparazione: Lavate la cicoria, lessatela in acqua bollente salata per un quarto d’ora. Scolatela, strizzatela, poi frullatela con la panna e un pizzico di zucchero per attenuare l’amaro. Regolate sale e pepe, profumate con la noce moscata e amalgamate bene. Ungete con un po’ di burro una pirofila, versatevi il purË e cospargete la superficie con la groviera grattugiata. Fate gratinare leggermente in forno preriscaldato a 180 gradi. Servite. ...