Bustina Funghi Secchi on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Pappardelle Del Cacciatore (2)

Sun, 24 Feb 2013 01:49:40 +0000

Ingrediente principale:

Funghi Secchi

Persone:

Ingredienti:

1 Bustina Funghi Secchi 3 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Spicchio di Aglio 25 Cl di Panna Liquida 1 Cucchiaio di Salsa Di Pomodoro 400 Grammi di Pasta Tipo Pappardelle Bianche E Verdi Sale Pepe Abbondante Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione:

Pulite accuratamente i funghi e tagliateli a fette sottili. Fate dorare uno spicchio d’aglio in 3 cucchiai d’olio, quindi toglietelo e mettete i funghi, facendoli cuocere lentamente per una ventina di minuti e regolando di sale e pepe. Al termine della cottura, aggiungere la panna, un cucchiaio di salsa di pomodoro e amalgamate bene tutto. Fate cuocere al dente le pappardelle; scolatele e mettetele nella zuppiera, coprendole con la salsa di funghi. Mescolate delicatamente, cospargete con abbondante parmigiano grattugiato e servite caldissimo.

Fettuccine Deliziose

Tue, 19 Feb 2013 13:26:12 +0000

Ingrediente principale:

Prosciutto

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Pasta Tipo Fettuccine All’uovo 100 Grammi di Prosciutto Crudo Grasso E Magro 1 Bustina Funghi Secchi 30 Grammi di Burro 20 Foglioline Basilico Fresco 40 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe

Preparazione:

Lasciate ammorbidire i funghi nell’acqua, strizzateli e spezzettateli. In un pentolino insaporite nel burro il prosciutto tritato, i funghi e il basilico; salate e pepate. Lessate le fettuccine, scolatele, conditele con la salsa e cospargetele di formaggio grattugiato. Servite.

Pasticcio Di Tagliatelle (2)

Sat, 12 Jan 2013 22:51:18 +0000

Ingrediente principale:

Uova

Persone:

Ingredienti:

Per La Pasta: 400 Grammi di Farina 2 Uova Per Il Ripieno: 1 Bustina Funghi Secchi 3 Panini 3 Uova Latte Sale Pepe Per Condire: Burro Formaggio Parmigiano

Preparazione:

Lasciate rinvenire i funghi nell’acqua. In una ciotola ammorbidite la mollica dei tre panini nel latte e poi con un cucchiaio di legno mescolate fino a ridurla una pappa omogenea. Aggiungete i funghi ben strizzati e tritati. Legate il composto con i tuorli e poi incorporatevi gli albumi montati a neve. Salate e pepate. Con la farina e le uova fate la pasta. Tiratela a sfoglia sottile, tagliatela a nastrini e lessateli nell’acqua bollente. In una pirofila imburrata distribuite sul fondo le tagliatelle, versatevi sopra il composto, pareggiate, condite con parmigiano e burro a fiocchetti. Cuocete in forno a 160 gradi per mezz’ora. Vini di accompagnamento: Friuli Grave Pinot Bianco DOC, Orvieto DOC, Gravina DOC.