Bustina Lievito on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Torta Di Mais Sponcio

Sun, 28 Apr 2013 07:42:38 +0000

Ingrediente principale:

Farina Di Mais

Persone:

Ingredienti:

100 Grammi di Burro 250 Grammi di Zucchero 150 Grammi di Farina Bianca 00 300 Grammi di Farina Di Mais Sponcio 2 Uova 1 Bustina Lievito 1 Pizzico di Sale Latte

Preparazione:

In una terrina montare burro e zucchero, aggiungere le uova ed incorporare lentamente le farine, il lievito ed il sale, quindi delicatamente le chiare montate a neve. Se l’impasto risulta troppo asciutto aggiungere un poco di latte. Imburrare e infarinare una teglia, versare l’impasto e infornare a 160 gradi per 45 minuti.

Torta Di Fichi

Sat, 27 Apr 2013 02:49:32 +0000

Ingrediente principale:

Fichi Freschi

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Farina 600 Grammi di Fichi Freschi 1 Uovo 3 Cucchiai di Zucchero 1 Bicchiere di Vino Marsala 1 Bustina Lievito 1 Limone (buccia Grattugiata) Burro

Preparazione:

Pulite con un canovaccio i fichi (che non devono essere troppo maturi), tritateli finemente con la loro buccia e metteteli in una terrina. Aggiungete la farina, lo zucchero, l’uovo e la scorza grattugiata del limone; amalgamate con cura unendo anche il Marsala e, per ultimo, il lievito. Mescolate a lungo fino ad ottenere una pasta morbida e omogenea. imburrate una teglia, versate il composto e mettete in forno caldo per 45 minuti.

Tarte Tatin All'ananas

Wed, 24 Apr 2013 14:06:09 +0000

Ingrediente principale:

Ananas

Persone:

Ingredienti:

1 Ananas 250 Grammi di Fecola 100 Grammi di Burro 150 Grammi di Zucchero 3 Uova 1 Bustina Lievito

Preparazione:

Caramellare la tortiera con lo zucchero. Disporre sullo zucchero bruciato le fette di ananas. Impastare tutti gli ingredienti e poi versare nella tortiera preparata precedentemente. Cuocere per 50 minuti in forno a 250 gradi. Togliere quando assume colore rossastro. Fare riposare qualche minuto e poi capovolgere la teglia, per liberare la torta.

Torta Chiarina

Tue, 23 Apr 2013 08:11:31 +0000

Ingrediente principale:

Uova

Persone:

Ingredienti:

6 Albumi D’uovo 70 Grammi di Farina 80 Grammi di Fecola Di Patate 100 Grammi di Burro 250 Grammi di Zucchero 1 Bustina Vaniglina 1 Bustina Lievito

Preparazione:

Montare gli albumi a neve ferma, incorporare lo zucchero, la vaniglina, la fecola e la farina, sempre mescolando dal basso verso l’alto. Unire il burro fuso. Versare in uno stampo spolverizzato con un velo di zucchero e cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 40 minuti.

Ferratelle Di Pettorano

Tue, 16 Apr 2013 23:46:59 +0000

Ingrediente principale:

Uova

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Zucchero 500 Grammi di Strutto 1500 Grammi di Farina 10 Uova 2 Limoni (scorza Grattugiata) 1 Bustina Lievito 1 Bottiglina Essenza Di Cannella

Preparazione:

Impastare il tutto e cuocere sui testi.

Torta Al Prosciutto Pisano

Sat, 13 Apr 2013 10:31:10 +0000

Ingrediente principale:

Prosciutto Cotto

Persone:

3 Note: Luogo: Toscana. Luogo: Pisa.

Ingredienti:

1 Rotolo Pasta Sfoglia 6 Uova 200 Grammi di Formaggio Groviera 1/2 Bustina Lievito 1 Mozzarella 200 Grammi di Prosciutto Cotto Tagliato In Fette Grandi 1 Manciata Pinoli Sale Pepe Per La Tortiera: Burro Farina

Preparazione:

Fare scongelare la pasta sfoglia e stenderla in una tortiera precedentemente imburrata e cosparsa di farina. Bucherellarla con una forchetta per impedire che durante la cottura si deformi. In una terrina sbattere, le uova, salare, pepare a piacere. Tagliare il prosciutto cotto a quadretti, il groviera e la mozzarella a dadini e unire alle uova sbattute. Versare questo composto dentro la tortiera con la pasta sfoglia. Infornare a 240 gradi fino a che il composto non si Ë solidificato.

Tortelli Di Castagne

Thu, 11 Apr 2013 13:23:44 +0000

Ingrediente principale:

Castagne

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Crema Di Castagne 250 Grammi di Farina 75 Grammi di Burro 75 Grammi di Zucchero 3 Uova 1 Bustina Lievito 1 Limone (scorza Grattugiata) 1 Bicchierino Vodka Sale Per La Placca: Burro

Preparazione:

Disporre la farina a fontana, unire il lievito, lo zucchero, la scorza del limone, un pizzico di sale, 2 tuorli, 1 albume, la vodka e il burro fuso. Amalgamare e farne un panetto. Stendere la pasta a uno spessore di 1/2 cm, disporvi a mucchietti la crema di castagne, ripiegare la pasta e ricavare dei tortelli. Cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 20 minuti.

Biscotti Benvenuti

Mon, 08 Apr 2013 20:38:17 +0000

Ingrediente principale:

Yogurth

Persone:

Ingredienti:

450 Grammi di Farina 00 50 Grammi di Fecola 125 Grammi di Zucchero A Velo 125 Grammi di Margarina 200 Grammi di Yogurth 3 Cucchiai di Confettura Di Prugne 1 Limone (scorza Grattugiata) 1 Bustina Zucchero Vanigliato 1 Bustina Lievito 1 Pizzico di Sale

Preparazione:

Lavorare insieme gli ingredienti. Stendere in una sfoglia alta 3-4 mm e tagliare i biscotti con una formina a scelta. Cuocere in forno a calore moderato per 10-15 minuti.

Biscotti Di Farina Gialla

Mon, 08 Apr 2013 00:11:18 +0000

Ingrediente principale:

Farina Gialla

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Farina Gialla A Grana Fine 100 Grammi di Farina Bianca 200 Grammi di Margarina 200 Grammi di Zucchero 1 Limone (scorza Grattugiata) 3 Uova 1 Pizzico di Sale 1 Pizzico di Ammoniaca Per Dolci 1 Bustina Lievito

Preparazione:

Disporre a fontana gli ingredienti sulla spianatoia, impastare fino ad ottenere un insieme omogeneo. Con il mattarello stendere al pasta in modo da ottenere uno spessore di circa 4-5 mm, con delle formine ritagliare dei biscottini (impastare di nuovo i ritagli per utilizzare tutto l’impasto). Disporli sulla placca imburrata del forno e cuocerli a temperatura moderata fino a quando non risulteranno ben dorati.

Nodi Al Cacao

Sun, 07 Apr 2013 01:59:23 +0000

Ingrediente principale:

Cacao Amaro

Persone:

Ingredienti:

150 Grammi di Burro 100 Grammi di Zucchero 50 Grammi di Cacao Amaro 3 Uova 450 Grammi di Farina 1 Bustina Lievito 1 Bicchierino Rum Olio D’oliva Zucchero Semolato

Preparazione:

Mescolare il burro con lo zucchero, il cacao e le uova. Incorporare al composto la farina, il lievito e il rum. Far riposare per 30 minuti, poi stendere la pasta a uno spessore di 1/2 cm e tagliarla a strisce; annodarle 1 alla volta, friggerle in olio bollente, far scolare l’unto in eccesso su carta assorbente da cucina e cospargerle di zucchero semolato.

Torta Di Albicocche

Fri, 05 Apr 2013 22:28:56 +0000

Ingrediente principale:

Albicocche

Persone:

Ingredienti:

800 Grammi di Albicocche 250 Grammi di Zucchero 250 Grammi di Burro 4 Uova 420 Grammi di Farina 1 Bustina Lievito 40 Grammi di Pistacchi Tritati

Preparazione:

Sbollentate le albicocche per 15 secondi, spellatele, snocciolatele, dividete ognuna in quattro pezzi. Montate il burro con lo zucchero fino a rendere il tutto ben soffice; incorporate alla crema un uovo alla volta. Unite la farina e mescolate bene; aggiungete la dadolata di albicocche e mescolate ancora. sciogliete il lievito in pochissima acqua tiepida e unitelo al composto. Versate l’impasto in una teglia imburrata e infarinata, cospargete con i pistacchi e cuocete a 190 gradi per circa un’ora.

Torta Di Albumi

Thu, 04 Apr 2013 17:42:34 +0000

Ingrediente principale:

Albumi D’uovo

Persone:

4 Note: Luogo: Lazio.

Ingredienti:

150 Grammi di Farina 4 Albumi D’uovo 80 Grammi di Zucchero 80 Grammi di Burro 1/2 Bustina Lievito 1 Arancia 1 Pizzico di Cannella 1 Pizzico di Sale Per La Salsina: 4 Kiwi 1 Bustina Vaniglina Zuccherata 3 Cucchiai di Zucchero A Velo

Preparazione:

In una ciotola mescolate la farina (setacciata con il lievito) con lo zucchero, il burro (fatto fondere e lasciato intiepidire), la scorza grattugiata dell’arancia e la cannella. Unite al composto gli albumi montati a neve ben ferma con un pizzico di sale. Versate il tutto in una tortiera imburrata e infarinata, e fate cuocere in forno gi‡ caldo a 180 gradi per 35-40 minuti. Intanto preparate la salsina di accompagnamento: sbucciate i kiwi, tagliateli a pezzetti e frullateli in un mixer con lo zucchero e la vaniglina. Servite la torta fredda con la salsina preparata.

Galletti

Tue, 02 Apr 2013 18:37:05 +0000

Ingrediente principale:

Latte

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Farina 130 Grammi di Latte 125 Grammi di Zucchero A Velo 110 Grammi di Margarina 1 Uovo Vaniglina 1 Bustina Lievito In Polvere Per Dolci Zucchero Semolato Sale

Preparazione:

Lavorare insieme tutti gli ingredienti (tranne l’uovo e lo zucchero semolato) impastandoli con il latte. Stendere una sfoglia alta 5 mm, tagliare tanti rettangoli, spennellarli con l’uovo sbattuto e spolverizzarli con lo zucchero semolato. Cuocere in forno a calore moderato per 10-15 minuti circa, appoggiandoli sulla placca coperta da carta forno.

Torta Caprese

Sun, 31 Mar 2013 06:16:37 +0000

Ingrediente principale:

Nocciole

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Nocciole 200 Grammi di Cioccolato Fondente 200 Grammi di Margarina O Burro 2 Cucchiai di Farina 1 Bustina Lievito 100 Cl di Latte 4 Uova 200 Grammi di Zucchero 2 Cucchiai di Rum

Preparazione:

Tritare le nocciole. Sciogliere in un padellino il cioccolato con il latte e la margarina. Sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere la farina, il lievito e il rum. Unire tutto il preparato e versarlo in una teglia imburrata.

Muffin Al Formaggio

Fri, 29 Mar 2013 13:54:33 +0000

Ingrediente principale:

Formaggio Groviera

Persone:

Ingredienti:

3 Cl di Latte 250 Grammi di Farina 1/2 Bustina Lievito Per Torte Salate 1 Uovo 30 Grammi di Burro Sale 1 Puntina Zucchero 80 Grammi di Formaggio Groviera

Preparazione:

Mescolare insieme gli ingredienti liquidi; in un’altra ciotola mescolare gli ingredienti solidi (compreso il formaggio); aggiungere i liquidi ai solidi mescolando il meno possibile (non preoccuparsi troppo dei grumi). Aggiungere eventualmente ulteriori ingredienti purchÈ gi‡ cotti (es. cipolle stufate, pancetta, zucchine stufate). Con un cucchiaio versare negli stampini, riempiendo fino a due terzi. Cuocere a 180 gradi per 20 minuti circa.

Palline Di Ortica Fritte

Wed, 27 Mar 2013 18:55:51 +0000

Ingrediente principale:

Ortica Lessata

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Ortica Lessata 170 Grammi di Fecola Di Patate 100 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 2 Uova 1 Bustina Lievito Per Torte Salate Sale Pepe Latte Olio Per Friggere

Preparazione:

In una bacinella, impastare le ortiche ben strizzate e tritate con gli ingredienti fino ad ottenere un composto morbido ma asciutto, formare delle palline aiutandovi con le mani umide e friggete in olio caldo 140 gradi fino alla doratura. Scolare su carta assorbente e servire ben calde con salse (fonduta, pomodoro, curry, maionese) con soncino o al naturale.

Focaccia Con Le Mele

Sat, 23 Mar 2013 10:12:00 +0000

Ingrediente principale:

Mele

Persone:

Ingredienti:

2 Uova 70 Grammi di Burro 200 Grammi di Farina 1/2 Bicchiere di Latte 1 Bicchiere di Grappa 1 Limone (scorza Grattugiata) 1/2 Bustina Lievito 1 Pizzico di Sale 4 Mele Della Val Di Non

Preparazione:

Sbattere le uova, unire la farina, il latte, la grappa, il burro sciolto, la buccia di limone, il lievito, il sale e le mele a dadini. Imburrare una teglia e infornare a 250 gradi per circa un’ora.

Torta Di Mele

Fri, 22 Mar 2013 07:11:51 +0000

Ingrediente principale:

Mele

Persone:

Ingredienti:

1000 Grammi di Mele 3 Uova 350 Grammi di Farina 2 Bicchieri di Zucchero 1 Bustina Lievito 100 Grammi di Burro 1 Bicchiere di Latte 1 Bicchiere di Vino Marsala Secco

Preparazione:

In una terrina sbattere le uova con lo zucchero e poi aggiungere (in questo ordine): il burro ammorbidito, la farina, il latte, il marsala e infine il lievito. Mescolare, unire le mele pelate e tagliate a pezzetti e mescolare ancora. Mettere il composto in una teglia e cuocere in forno gi‡ caldo a 180 gradi per 1 ora.

Biscotti Al Microonde

Thu, 21 Mar 2013 21:39:38 +0000

Ingrediente principale:

Olio Di Semi

Persone:

Ingredienti:

60 Grammi di Farina Di Mais Fioretto 200 Grammi di Farina 00 100 Grammi di Zucchero 60 Grammi di Olio Di Semi 1 Uovo 1/4 Bustina Lievito Liquore

Preparazione:

Mescolare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido, tipo pasta frolla. Fare i biscotti delle dimensioni e forma degli gnocchi. Intanto scaldare il forno a microonde e la piastra crisp per almeno 5 minuti. Cuocere per 4 minuti 30 minuti con funzione crisp. Tenere d’occhio la cottura perchÈ a volte dopo 4 minuti sono gi‡ pronti. A volte sostituisco la farina di mais con peso uguale di cocco grattugiato o (ottimo) con nocciole.

Torta Di Carote (6)

Thu, 21 Mar 2013 04:41:12 +0000

Ingrediente principale:

Carote

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Carote 150 Grammi di Mandorle 200 Grammi di Fecola 3 Uova 100 Grammi di Zucchero 1 Bustina Lievito 1 Pizzico di Sale 1 Limone (succo)

Preparazione:

Tritare, intanto, le carote e le mandorle e porle a parte. Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la fecola, il succo del limone e il lievito, unire i bianchi montati a parte a neve ed il composto di carote e mandorle. Mettere in una tortiera unta ed infarinata e cuocere in forno a 180 gradi per circa 50'.

Frittelle Alle Rose

Mon, 18 Mar 2013 08:20:26 +0000

Ingrediente principale:

Rose Rosa

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Zucchero 2 Vasetti Yogurth Intero 130 Grammi di Farina 20 Grammi di Burro 1/2 Bustina Lievito 50 Grammi di Uvetta Sultanina 25 Cl di Latte Abbondante Olio D’oliva 3 Rose Rosa (petali) 1 Cucchiaino Sambuca

Preparazione:

Sciogliete in mezzo litro d’acqua lo zucchero. Lasciate sobbollire cinque minuti finchÈ il liquido diventa denso; profumate con un cucchiaino di sambuca e fate raffreddare. Setacciate la farina col lievito, stemperatela con un po’ di latte, unite burro, yogurth e il resto del latte. Con il composto fate delle polpettine e al centro mettete alcune uvette. Friggetele in una padella con abbondante olio. Scolatele su carta assorbente, immergetele nello sciroppo di zucchero, cospargetele coi petali di rosa.

Tronco Di Natale

Sat, 16 Mar 2013 10:24:21 +0000

Ingrediente principale:

Cioccolato

Persone:

Ingredienti:

Per Il Pan Di Spagna: 125 Grammi di Farina 125 Grammi di Zucchero 5 Uova 1 Pizzico di Sale 1 Bustina Lievito 1 Limone (scorza Grattugiata) 1 Bicchierino Amaretto Di Saronno Per La Farcia: 200 Grammi di Mondine (castagne Mondate E Lessate) 1 Vasetto Marmellata Di Castagne 1 Quadrato Cioccolato Fondente A Scaglie 1 Bicchiere di Panna Liquida Per La Copertura: 3 Quadrati Cioccolato Fondente 100 Grammi di Mandorle Tritate

Dorsetti Con Le Mandorle

Fri, 15 Mar 2013 19:49:57 +0000

Ingrediente principale:

Mandorle

Persone:

4 Note: Luogo: Sabina. Luogo: Lazio.

Ingredienti:

10 Uova 1000 Grammi di Mandorle 1000 Grammi di Zucchero 1000 Grammi di Farina 150 Grammi di Burro 150 Grammi di Strutto 1 Limone 1/2 Bustina Lievito In Polvere Per Dolci 2 Bustine Vaniglia

Preparazione:

Mettere la farina sulla spianatoia, fare un buco per poter aggiungere tutti gli ingredienti. Impastare l’insieme e poi realizzare delle strisce lunghe quanto la teglia del forno, che va imburrata per metterci poi le strisce preparate. Cuocere per 45 minuti alla temperatura di 150 gradi. Una volta cotte tagliarle trasversalmente per non farle rompere.

Biscotti Ai Semi Di Finocchio

Thu, 14 Mar 2013 11:57:34 +0000

Ingrediente principale:

Semi Di Finocchio

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Farina 1 Bustina Lievito 1 Bustina Vaniglina 200 Grammi di Zucchero 100 Cl di Latte 2 Uova 1 Cucchiaio di Semi Di Finocchio

Preparazione:

Impastare tutto, stendere in uno strato alto 4-5 mm, tagliare ed infornare. Sono abbastanza duri, essendo senza burro.

Biscotti Al Latte Magro

Wed, 13 Mar 2013 14:39:43 +0000

Ingrediente principale:

Latte Magro

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Farina 00 100 Grammi di Margarina 150 Grammi di Zucchero Semolato 50 Grammi di Latte Magro In Polvere 100 Grammi di Latte Parzialmente Scremato 1 Cucchiaio di Miele 1 Pizzico di Sale 1 Pizzico di Vaniglina 1 Bustina Lievito

Preparazione:

Lavorare insieme gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Su di un tagliere stendere l’impasto e con un mattarello portarlo ad un spessore di circa 2 mm. Con una formina rettangolare ritagliare i biscotti, inciderli con un coltello formando due virgole nella parte centrale, pennellarli con latte fresco e cuocerli in forno a calore moderato per 8 minuti circa.

SoufflÈ Di Mandorle

Wed, 13 Mar 2013 01:00:56 +0000

Ingrediente principale:

Mandorle

Persone:

Ingredienti:

70 Grammi di Burro 60 Grammi di Farina 50 Cl di Latte 2 Uova 80 Grammi di Zucchero 200 Grammi di Mandorle Sbucciate 30 Grammi di Cacao 1 Bustina Lievito Per Dolci

Preparazione:

Preparare una besciamella con 50 g di burro, 60 g di farina, 50 cl di latte caldo.Tostare le mandorle nel forno a 180 gradi, tagliarle quando saranno imbiondite e tritarle finemente.Quando la besciamella sar‡ intiepidita unire le mandorle, i tuorli, il cacao in polvere, lo zucchero, mescolando con un cucchiaio di legno. Infine, incorporare gli albumi montati a neve ben soda. Imburrare uno stampo con bordi alti, versare il composto e mettere in forno a 180 gradi per 40 minuti circa.

Torta Della Salute

Tue, 12 Mar 2013 10:01:51 +0000

Ingrediente principale:

Yogurth Intero

Persone:

Ingredienti:

2 Uova 1 Bicchiere di Zucchero 1/2 Bicchiere di Farina 1 Vasetto Yogurth Intero 1 Bustina Lievito 4 Cucchiai di Olio Di Semi 1/2 Limone (scorza) 1 Mela Gialla 1 Mela Rossa

Preparazione:

Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete a poco a poco la farina, il lievito, la scorza di limone, lo yogurth e l’olio di semi. Amalgamare con cura finchÈ il composto non sar‡ liscio e cremoso. Pulite le mele, tagliatele a dadini e aggiungete la frutta al composto. Versate in una tortiera foderata con carta da forno e cuocete per 40/45 minuti a 180 gradi in forno gi‡ caldo.

Formine

Fri, 08 Mar 2013 09:45:58 +0000

Ingrediente principale:

Miele

Persone:

Ingredienti:

350 Grammi di Farina 100 Grammi di Cioccolato Fondente 100 Grammi di Zucchero 180 Grammi di Miele 50 Grammi di Burro 1/2 Bustina Lievito 1 Cucchiaino Cannella

Preparazione:

Montate le uova con lo zucchero, unite il miele, la cannella, il cioccolato tritato, met‡ burro fuso, poi farina e lievito mescolati. Ammorbidite il tutto con il caffË. Imburrate almeno 15 formine cilindriche e riempitele appena oltre la met‡ (cuocendo si gonfiano) con il composto. Cuocete a 200 gradi per 1/4 d’ora.

Frittelle Di Riso (5)

Tue, 05 Mar 2013 08:14:20 +0000

Ingrediente principale:

Riso

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Riso Latte 3 Uova Farina 1 Bustina Lievito 1 Limone (scorza Grattugiata) 1 Pizzico di Cannella 1 Manciata Uvetta Sultanina 1 Manciata Pinoli 3 Cucchiai di Zucchero 1 Bicchierino Rum Olio Di Semi

Preparazione:

Cuocere il riso in acqua e latte. Farlo raffreddare, poi unire i tuorli delle uova, 1 manciata di pinoli e di uvetta, la scorza del limone, lo zucchero, la cannella, il rum e farina sufficiente ad ottenere un impasto non troppo morbido. Infine, unire le chiare montate a neve e il lievito. Con 1 cucchiaio formare delle frittelle e friggerle nell’olio bollente. Servirle tiepide.

Pasta Cresciuta Con Fiori Di Zucca

Mon, 04 Mar 2013 02:55:47 +0000

Ingrediente principale:

Fiori Di Zucchina

Persone:

Ingredienti:

600 Grammi di Farina Bianca 1 Bustina Lievito 250 Grammi di Fiori Di Zucchina Privati Della Corolla Interna Strutto (o Olio D’oliva Extra-vergine) Sale

Preparazione:

Disporre la farina in una zuppiera; unire sale e lievito, quindi bagnare poco alla volta con acqua tiepida fino ad avere un impasto morbido e levigato. Coprire e far lievitare in luogo caldo. Lavare e asciugare i fiori; farcirli di pasta lievitata e tuffarli nello strutto ben caldo friggendoli fino ad una doratura delicata. Servire ben caldi.

Pizzelle Di Maddalena

Sat, 02 Mar 2013 08:40:48 +0000

Ingrediente principale:

Uova

Persone:

Ingredienti:

6 Uova 1 Bicchiere di Latte 1 Bicchiere di Olio D’oliva 1 Bustina Lievito 500 Grammi di Farina 250 Grammi di Zucchero Scorza Di Limone

Preparazione:

Impastare il tutto e cuocere sui testi.

Torta Al Limone (8)

Fri, 22 Feb 2013 19:58:15 +0000

Ingrediente principale:

Limoni

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Zucchero 3 Uova 170 Grammi di Farina 25 Grammi di Burro 3 Limoni 1/2 Bustina Lievito 1 Tazza Panna Montata

Preparazione:

Separare gli albumi dai tuorli e sbattere bene questi ultimi con lo zucchero. Quando il composto sar‡ spumoso unire la buccia grattugiata di 2 limoni e il succo. Mescolare delicatamente aggiungendo la farina ed il lievito e per ultimo unire gli albumi montati a neve. Imburrare, infarinare una tortiera e versarvi il composto, infornare a 180 gradi per 50 minuti. Far raffreddare la torta, coprirla con la panna montata, aggiungendo l’altra buccia grattugiata del limone.

Ferratelle Morbide

Mon, 18 Feb 2013 15:49:25 +0000

Ingrediente principale:

Uova

Persone:

Ingredienti:

10 Uova 350 Grammi di Zucchero 600 Grammi di Farina 200 Grammi di Strutto Fuso Scorza Di Limone 1 Bustina Lievito

Preparazione:

Impastare il tutto e cuocere sui testi.

Torta Di Mele Alla Cannella

Mon, 18 Feb 2013 08:07:00 +0000

Ingrediente principale:

Mele

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Farina 4 Cucchiai di Zucchero 1 Bustina Lievito 2 Cucchiaini Cannella 500 Grammi di Latte 2 Uova 1 Cucchiaio di Burro 2 Mele Grattugiate

Preparazione:

Unire gli ingredienti asciutti. Versare il latte, le uova e il burro. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e poi unire le mele. Versare a cucchiaiate in una teglia larga, bene unta e gi‡ calda. Cuocere in forno fino a quando non sia dorata da entrambi i lati.

Torta Di Banane

Thu, 14 Feb 2013 08:38:39 +0000

Ingrediente principale:

Banane

Persone:

Ingredienti:

150 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Burro 150 Grammi di Farina 4 Banane 50 Grammi di Mandorle Tritate 50 Grammi di Frutta Candita 2 Uova 1 Limone 1 Bustina Lievito 1 Pizzico di Sale

Preparazione:

Lavorate il burro con 100 g di zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungete le uova ed infine la farina setacciata col lievito ed un pizzico di sale. Mescolate tutto, fate amalgamare bene gli ingredienti ed infine aggiungete i canditi a pezzettini. Imburrate ed infarinate uno stampo rettangolare, versatevi il composto e livellatelo. Sbucciate le banane e tagliatele a fette in verticale, disponetele sull’impasto, bagnatele col succo di limone e cospargetele col resto dello zucchero e le mandorle tritate. Infornate per circa un’ora a calore moderato.

Torta Buona

Wed, 13 Feb 2013 18:43:59 +0000

Ingrediente principale:

Cioccolato Fondente

Persone:

Ingredienti:

600 Grammi di Farina 300 Grammi di Zucchero 180 Grammi di Burro 6 Uova 1/2 Tazzina Olio D’oliva 1 Bustina Lievito 150 Grammi di Cioccolato Fondente

Preparazione:

Mescolare la farina con lo zucchero, unire 160 g di burro, l’olio, le uova sbattute ed il lievito. Amalgamare bene e dividere il composto in 2 recipienti. Ad una parte aggiungere il cioccolato grattugiato. Disporre i 2 composti, a strati alternati, in una tortiera imburrata e infarinata. Cuocere in forno gi‡ caldo a 200 gradi per 60 minuti.

Pezzelle Di Pettorano

Sun, 10 Feb 2013 19:38:34 +0000

Ingrediente principale:

Uova

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Zucchero 500 Grammi di Strutto 1500 Grammi di Farina 10 Uova 2 Limoni (scorza Grattugiata) 1 Bustina Lievito 1 Bottiglina Essenza Di Cannella

Preparazione:

Impastare il tutto e cuocere sui testi.

Pan Di Spagna Con Il Bimby

Sat, 09 Feb 2013 16:04:53 +0000

Ingrediente principale:

Uova

Persone:

Ingredienti:

6 Uova 250 Grammi di Farina 250 Grammi di Zucchero 1 Bustina Vaniglina 1 Bustina Lievito 1 Pizzico di Sale

Preparazione:

Fai lo zucchero a velo: 20 secondi a velocit‡ turbo. Unisci le uova: 20 secondi a velocit‡ 4. Versa attraverso il foro del coperchio con lame in movimento velocit‡ 7 la farina, la vaniglina, il sale e per ultimo il lievito: 40 secondi a velocit‡ 7. Versa in una tortiera e cuoci in forno per 10 minuti a gradi 160, 15 minuti a gradi. 180 e 15 minuti a 200 gradi. » un’ottima base per le torte farcite.

Plumcake Allo Yogurth (2)

Tue, 05 Feb 2013 17:18:47 +0000

Ingrediente principale:

Yogurth

Persone:

Ingredienti:

1 Vasetto Yogurth 1 Vasetto Olio Di Semi 3 Vasetti Farina 3 Vasetti Zucchero 3 Uova 1 Bustina Lievito 1 Scorza D’arancia Grattugiata Per Lo Stampo: Burro Farina

Preparazione:

Amalgamare tutti gli ingredienti con una frusta per evitare che si formino grumi. Aromatizzare a piacere con scorza di arancia o di limone grattugiata. Infornare nello stampo da plumcake ben imburrato e infarinato per circa 50 minuti a 200 gradi. Il numero di vasetti di zucchero puÚ essere diminuito a due, cosÏ per le uova, ma con 3 vasetti la torta Ë pi˘ buona.

Patispanja

Tue, 29 Jan 2013 01:00:51 +0000

Ingrediente principale:

Cacao

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Farina 200 Grammi di Zucchero 250 Grammi di Burro 4 Uova 30 Grammi di Cacao 1 Bustina Lievito 1 Limone (scorza Grattugiata)

Preparazione:

Lavorate insieme burro, uova e zucchero per ottenere un composto spumoso. Quindi unite la scorza di limone, il lievito e la farina incorporandola bene per evitare la formazione di grumi. Dovete ottenere un composto semi-liquido. Dividetelo a met‡, incorporando il cacao in una delle due parti. Imburrate lo stampo e versate il composto alternando quello chiaro e quello scuro per ottenere due colori (bianco e nero). Fate cuocere in forno a 180 gradi per circa 30 minuti. A cottura ultimata raffreddate e tagliate a fette.

Dolce A Quadrotti

Sun, 27 Jan 2013 11:13:39 +0000

Ingrediente principale:

Cocco Grattugiato

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Zucchero 200 Grammi di Burro 300 Grammi di Farina 4 Uova 30 Grammi di Cacao Amaro 100 Grammi di Cocco Grattugiato 1 Bustina Lievito 80 Grammi di Mandorle

Preparazione:

Lavorare il burro con lo zucchero poi unire la farina, le uova, il cacao, il lievito e il cocco. Amalgamare bene tutti gli ingredienti e versare il composto in una teglia rettangolare imburrata. Decorare la superficie con le mandorle spellate e infornare a 175 gradi per 40 minuti circa. Lasciar raffreddare il dolce prima di tagliarlo a quadrotti.

Dolce Di Mandorle

Wed, 23 Jan 2013 06:35:16 +0000

Ingrediente principale:

Mandorle Pelate

Persone:

Ingredienti:

75 Grammi di Farina 100 Grammi di Mandorle Pelate 100 Grammi di Burro 1/2 Bustina Lievito 130 Grammi di Zucchero A Velo 4 Albumi D’uovo 1/2 Bicchiere di Kirsch

Preparazione:

Tostare le mandorle pochi minuti nel forno caldo. Tritarle finemente e mescolarle allo zucchero ed alla farina. Fondere il burro a bagnomaria ed unirlo alla farina amalgamandolo bene. Aggiungere il lievito, il liquore e gli albumi montati a neve. Mescolare delicatamente e versare l’impasto in una tortiera imburrata. Cuocere il dolce in forno caldo a 180 gradi per circa 40 minuti.

Torta Arancione

Mon, 21 Jan 2013 02:41:06 +0000

Ingrediente principale:

Carote

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Carote 150 Grammi di Mandorle Tritate 150 Grammi di Noci Tritate 250 Grammi di Zucchero 2 Uova 1 Arancia (succo) 1 Arancia (scorza) 1 Cucchiaio di Zucchero Per Il Caramello 2 Cucchiai di Farina 1 Bustina Lievito Sale Olio D’oliva

Preparazione:

Pulite e tritare le carote, montate a neve gli albumi, sbattete i tuorli con lo zucchero. Amalgamate tutti gli ingredienti in una terrina, aggiungendo il succo d’arancia a poco a poco. Versate in una teglia unta e cuocete in forno gi‡ caldo a 180 gradi per 1 ora. Intanto caramellate la scorza d’arancia tagliata a listarelle sottili con un cucchiaio di zucchero e poca acqua. Decorate la torta con l’arancia caramellata e servite tiepido.

Torta Di Ricotta (4)

Sun, 20 Jan 2013 18:26:44 +0000

Ingrediente principale:

Ricotta

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Zucchero 250 Grammi di Farina 250 Grammi di Ricotta Fresca 2 Uova 1 Bustina Lievito 1 Limone

Preparazione:

Lavorate la ricotta con lo zucchero e fatene una crema, poi aggiungete i tuorli e la farina a pioggia, sempre continuando a mescolare. Intanto montate gli albumi a neve ed incorporateli al composto insieme alla buccia di limone grattugiata e al lievito. Imburrate ed infarinate uno stampo e versatevi l’impasto; infornatelo a calore medio per 40-50 minuti e spegnete quando infilando uno stuzzicadenti nella torta ne uscir‡ asciutto.

Pizzelle Di Ersilia

Fri, 18 Jan 2013 05:02:06 +0000

Ingrediente principale:

Uova

Persone:

Ingredienti:

10 Uova 350 Grammi di Zucchero 600 Grammi di Farina 200 Grammi di Strutto Fuso Scorza Di Limone 1 Bustina Lievito

Preparazione:

Impastare il tutto e cuocere sui testi.

Gnocchi Di Zucca (11)

Fri, 18 Jan 2013 00:15:15 +0000

Ingrediente principale:

Zucca

Persone:

Ingredienti:

1 Zucca Grande (1500 G Di Polpa) 500 Grammi di Farina 1 Bustina Lievito 2 Uova Intere Sale 1 Grattugiata Noce Moscata Per Condire: Burro Formaggio Parmigiano Salvia

Preparazione:

Tagliate a grossi dadi la polpa della zucca, dopo averla mondata dei semi e dei filamenti, e cuocetela in forno fino a che sar‡ ben tenera. Se avete trovato una zucca di dimensioni sufficienti, tagliatene la parte superiore e svuotate pazientemente l’interno: potrete utilizzarne l’involucro come una originale zuppiera. Passate la polpa al passapatate, aggiungete le uova e il lievito e una abbondante grattugiata di noce moscata, indi incorporate poco alla volta la farina, sempre mescolando. Regolate di sale. La quantit‡ di farina suggerita Ë indicativa e dipende dalla qualit‡ della zucca: dovrete ricavarne un impasto vellutato e piuttosto consistente. Fate bollire in una grossa pentola abbondante acqua salata; con un cucchiaino prelevate poco alla volta il composto e gettatelo con delicatezza nell’acqua; gli gnocchi saranno cotti quando verranno a galla. Prelevateli con una schiumarola, scolateli bene e accomodateli in una zuppiera (o nella zucca precedentemente svuotata), conditeli a strati con burro fuso, salvia e parmigiano e serviteli subito, ancora fumanti.

Torta Al Cioccolato (7)

Wed, 16 Jan 2013 04:21:31 +0000

Ingrediente principale:

Cacao Amaro

Persone:

Ingredienti:

3 Uova 200 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Burro 75 Grammi di Farina 75 Grammi di Fecola 75 Grammi di Cacao Amaro 1 Bustina Lievito 1 Bustina Zucchero Vanigliato 1 Bicchiere di Latte Sale Per La Glassa: 2 Albumi D’uovo 350 Grammi di Zucchero 1 Bustina Zucchero Vanigliato 6 Cucchiai di Acqua

Preparazione:

Prendete le 3 uova e dividete il tuorlo dall’albume, quest’ultimo montatelo a neve. In un piatto sbattete i tuorli e unite lo zucchero, il burro sciolto, la fecola, la farina, il cacao, il lievito, lo zucchero vanigliato, il latte, un po’ di sale e gli albumi a neve. Mettete il tutto in una tortiera, che avrete precedentemente imburrato e lasciate cuocere per 45 minuti. Intanto preparate la glassa mettendo, in un recipiente a bagnomaria i due albumi, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e l’acqua. Sbattete tutto per 8 minuti o comunque fino a quando la glassa diventi soda. Togliete il dolce dal forno, tagliatelo in tre parti orizzontali e farcitelo con una parte della glassa, il resto lo adopererete per ricoprire il dolce.

Ferratelle Morbide (2)

Mon, 14 Jan 2013 12:10:16 +0000

Ingrediente principale:

Uova

Persone:

Ingredienti:

6 Uova 1 Bicchiere di Latte 1 Bicchiere di Olio D’oliva 1 Bustina Lievito 500 Grammi di Farina 250 Grammi di Zucchero Scorza Di Limone

Preparazione:

Impastare il tutto e cuocere sui testi.

Plumcake Di Yogurth E Cocco

Sat, 12 Jan 2013 13:31:04 +0000

Ingrediente principale:

Yogurth

Persone:

Ingredienti:

1 Vasetto Yogurth (vasetti Da 125 G) 120 Grammi di Cocco Fresco 170 Grammi di Zucchero 3 Uova 100 Grammi di Burro 60 Grammi di Fecola Di Patate 120 Grammi di Farina 1 Bustina Lievito

Preparazione:

Eliminare la buccia scura del cocco, tagliarlo a pezzetti e tritarlo nel mixer. Aggiungere lo yogurth, frullare per 1 minuto e unire gli altri ingredienti. Versare il composto in 2 piccoli stampi da plum-cake foderati con carta speciale e cuocere in forno gi‡ caldo a 160 gradi per 1 ora. Servire il dolce freddo.

Torta Mele E Noci

Sat, 12 Jan 2013 09:50:45 +0000

Ingrediente principale:

Mele

Persone:

Ingredienti:

3 Mele 300 Grammi di Farina 300 Grammi di Noci (con Il Guscio) 100 Grammi di Burro 1 Bustina Lievito Per Dolci 1 Limone (scorza Grattugiata)

Preparazione:

Tagliare le mele sbucciate a fettine sottili e spolverizzarle con parte dello zucchero e con la buccia del limone. Lasciare a macerare fino a che non faranno un po’ di sughetto. Sgusciare le noci e far ammorbidire bene il burro. Amalgamare accuratamente tutti gli ingredienti e versare l’impasto in una teglia unta e infarinata. Infornare a 180 gradi per circa 40 minuti.

Frittelline Al Sesamo

Thu, 10 Jan 2013 13:33:08 +0000

Ingrediente principale:

Semi Di Sesamo

Persone:

Ingredienti:

1 Uovo 150 Grammi di Zucchero 4 Cucchiai di Olio D’oliva 3 Cucchiai di Latte 300 Grammi di Farina 1 Bustina Lievito 30 Grammi di Cacao Dolcificato 80 Grammi di Semi Di Sesamo Olio D’oliva

Preparazione:

Mescolare l’uovo con lo zucchero, l’olio e il latte. Incorporarvi la farina setacciata assieme al lievito e il cacao dolcificato. Impastare bene e formare dei cilindri: tagliarli a tocchetti e ricavarne tante palline grandi come noci. Passarle nel sesamo e friggerle in olio ben caldo. Scolarle su carta assorbente da cucina e servire subito.

Torta Di Marroni E Ananas

Tue, 08 Jan 2013 00:02:17 +0000

Ingrediente principale:

Marroni

Persone:

Ingredienti:

270 Grammi di Farina 170 Grammi di Zucchero 3 Uova 1 Bicchiere di Latte 1 Bustina Lievito 140 Grammi di Burro 400 Grammi di Marroni 3 Fette Ananas Succo D’ananas Panna Montata

Preparazione:

Montate a neve il burro, unite i tuorli e lo zucchero; sbattete a lungo e poi aggiungete la farina, il lievito, il latte e gli albumi montati a neve. Versate il composto in uno stampo imburrato e infornate per 1 ora. Intanto lessate le castagne e riducetele in purË; aggiungete un cucchiaio di zucchero e 2 cucchiai di succo d’ananas. Con met‡ di questa crema farcite la torta, mentre con la rimanente ricoprite la torta aggiungendoci anche dei pezzi d’ananas. Guarnite con panna montata e sistemate in cima al dolce una fetta d’ananas con un marrone.

Torta Al Miele

Fri, 04 Jan 2013 13:00:43 +0000

Ingrediente principale:

Miele

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Farina 250 Grammi di Miele 1 Bustina Lievito 1 Bicchierino Rum 50 Cl di Latte 25 Cl di Acqua 1 Pizzico di Sale 1 Pizzico di Cannella

Preparazione:

In una casseruola, su fiamma bassa, mettete il miele, l’acqua, il rum, il sale e la cannella e fate intiepidire. Quindi versate insieme, a pioggia, la farina col lievito rimestando col cucchiaio di legno, poi, piano piano versate il latte tiepido. Accendete il forno a temperatura media. Rivestite uno stampo con carta alluminio, imburratelo e versatevi il composto; infornate per un’ora circa.

Torta Allo Yogurth (4)

Thu, 03 Jan 2013 10:31:01 +0000

Ingrediente principale:

Yogurth

Persone:

Ingredienti:

1 Vasetto Yogurth 1 1/2 Vasetto Zucchero 3 Vasetti Farina 1 Vasetto Olio Di Semi Di Arachidi 3 Uova 1 Bustina Lievito 1 Limone (scorza Grattugiata)

Preparazione:

Mescolare tutto e infornare nel forno gi‡ caldo per 20-25 minuti.

Pasta Cresciuta Coi Cecinielli (novellame)

Tue, 01 Jan 2013 18:26:11 +0000

Ingrediente principale:

Cecinielli

Persone:

4 Note: Luogo: Campania.

Ingredienti:

300 Grammi di Farina Bianca 1 Bustina Lievito 300 Grammi di Cecinielli 1 Ciuffo Prezzemolo Strutto (o Olio D’oliva Extra-vergine) Sale Pepe Bianco

Preparazione:

In una zuppiera unire alla farina il lievito e poco a poco aggiungere acqua tiepida impastando fino ad ottenere un impasto morbido e levigato. Coprirlo e farlo lievitare in luogo caldo. Lavare brevemente i cecinielli in un colabrodo sotto acqua corrente. Sgocciolarli e unirli all’impasto lievitato insieme con prezzemolo tritato, sale, pepe. Friggere a cucchiaiate nello strutto caldo.

Frittelle Di Zucca Alla Veneziana

Tue, 01 Jan 2013 11:13:33 +0000

Ingrediente principale:

Zucca Gialla

Persone:

Note: Luogo: Veneto. Luogo: Venezia. Preparazione:

60 minuti.

Ingredienti:

1000 Grammi di Zucca Gialla 150 Grammi di Uvetta Sultanina 100 Grammi di Fior Di Farina Bianca 1 Bustina Lievito 1 Limone Zucchero Semolato Sale Olio Di Semi

Preparazione:

Le dosi sono per circa 30 frittelle. Mettete a bagno in acqua tiepida l’uvetta sultanina. Mandate e lavate la zucca, poi tagliatela a pezzi, metteteli in una piccola casseruola, copriteli appena appena di acqua e fateli cuocere per circa 20 minuti a partire dall’inizio dell’ebollizione. Posateli poi in un telo e stringendo questo fate uscire tutta l’acqua in essi contenuta. Ponete la zucca in una ciotola, unite l’uvetta ben strizzata dall’acqua e asciugata, due cucchiaiate di zucchero, la farina e il lievito fatti cadere insieme da un setaccino, una bella presa di sale e la rapatura del limone. Mescolate bene gli ingredienti indi formate tante palline grosse poco pi˘ di una noce (in altre localit‡ del veneto friggono invece il composto a cucchiaiate) friggendole in olio di semi bollente o nello strutto. Mano a mano che le togliete mettetele su un piatto coperto da carta di tipo assorbente, cospargete di zucchero semolato (o a velo) e appena tutte saranno pronte servitele.