Bustina Vaniglina

Ingrediente principale: Cioccolato Fondente Persone: 4 Note: Luogo: Lazio. Ingredienti: 150 Grammi di Cioccolato Fondente 50 Grammi di Panna 50 Grammi di Zucchero 25 Grammi di Burro 1 Bustina Vaniglina Preparazione: Tagliuzzate il cioccolato, mettetelo in una casseruolina, unite 25 cl di acqua fredda, lo zucchero e la vaniglina, ponete il recipiente sul fuoco e, sempre mescolando, fate sciogliere il cioccolato, quindi lasciate cuocere, a fuoco moderatissimo, per circa quindici minuti. Infine incorporatevi la panna e il burro. ...

Ingrediente principale: Mandorle Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Acqua 1000 Grammi di Zucchero 1/2 Bustina Vaniglina 1000 Grammi di Mandorle Pelate Ridotte In Polvere Preparazione: Mettere in un tegame 250 g di acqua con 1000 g di zucchero, mescolare e far bollire finchÈ lo zucchero fila. La prova si fa immergendovi un cucchiaio di legno e sollevandolo: se la goccia colando si allungher‡ a filo: Ë il momento di togliere il tegame dal fuoco. Incorporarvi allora mezza bustina di vaniglina e, a cucchiaiate, 1000 g di mandorle pelate e ridotte in polvere. Mescolare bene per amalgamare tutto e versare la pasta su di un tavolo di marmo bagnato. Appena sar‡ fredda lavoratela a lungo, finchÈ non diventa liscia e compatta. A questo punto si potr‡ utilizzare come si desidera. ...

Ingrediente principale: Pane Raffermo Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Pane Raffermo 50 Cl di Latte 1/2 Bustina Vaniglina Purissima 2 Uova Intere 1 Cucchiaino Lievito 1/2 Bicchiere di Zucchero 50 Grammi di Uvetta Sultanina Acqua Rum Per Caramellare: Zucchero Per Guarnire: Panna Montata Preparazione: In una grossa ciotola ammollare il pane con il latte tiepido, nel quale si siano sciolti precedentemente lo zucchero e la vaniglina. Quando il pane sia ben ammorbidito, lavorare energicamente il composto fino a renderlo omogeneo; aggiungere le uova, il lievito e l’uvetta ammollata in acqua e rum, sgocciolata e leggermente infarinata. In una casseruola di cui il composto non superi i 2/3 di capacit‡, inserire 4 cucchiai di zucchero e scaldarli a fiamma media, continuando a girare, fino a che risultino caramellati, quindi introdurre il composto senza pi˘ rimestare, in modo che il caramello non venga rimosso dal fondo. Poggiare la casseruola in una di diametro pi˘ grande, nella quale bolle l’acqua. Coprire con una bacinella o con una casseruola dello stesso diametro della casseruola pi˘ grande, ottenendo cosÏ una specie di forno. Cuocere 45 minuti, controllando che l’acqua della casseruola sottostante non asciughi (eventualmente aggiungerne ancora). A cottura ultimata, lasciar raffreddare bene, quindi rovesciare su un piatto. Guarnire con ciuffi di panna montata. ...

Ingrediente principale: Mandorle Dolci Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Mandorle Dolci Sgusciate 500 Grammi di Zucchero 3 Uova 1 Limone (scorza Grattugiata) 1 Limone 1 Bustina Vaniglina 70 Grammi di Canditi Misti (cedro, Cocozzata, E Scorzette D’arancia) Ostie 3 Cucchiai di Marmellata Di Albicocche 2 Cucchiai di Zucchero 2 Cucchiai di Acqua Per La Copertura: Ghiaccia Bianca Colorante Rosa Preparazione: Macinate le mandorle, non pelate, con il macinacaffÈ, unite lo zucchero e con un po’ di acqua fredda fate un impasto di giusta consistenza. Incorporatevi 2 uova intere ed un rosso, la scorza grattugiata del limone, la vaniglina ed i canditi tagliati minuziosamente. Lavorate l’impasto, fatene con le mani degli ovetti, collocateli sulla placca del forno foderati di ostie e fate cuocere a calore moderato per una ventina di minuti. Raffreddati, eliminate i bordi d’ostia superflui, spennellate leggermente i dolci con marmellata di albicocche diluita con acqua e zucchero e ricopriteli con ghiaccia bianca colorata in rosa. ...

Ingrediente principale: Cannella Persone: 4 Ingredienti: 70 Grammi di Farina 250 Grammi di Fiocchi D’avena Sbriciolati 160 Grammi di Burro 150 Grammi di Zucchero Di Canna 1 Uovo 3 Cucchiaini Cannella In Polvere 1 Bustina Vaniglina 1/2 Cucchiaino Lievito In Polvere 1 Pizzico di Sale Preparazione: Ricetta natalizia. In una terrina sbattete a crema il burro con lo zucchero. Aggiungete prima l’uovo e la vaniglina e poi setacciate la farina, il lievito, il sale, e la cannella. Mescolate per ben amalgamare. Aggiungete i fiocchi d’avena e continuate a lavorare l’impasto fino a renderlo morbido. Stendete l’impasto in una sfoglia di circa 1/2 cm su un piano infarinato. Tagliatela con un tagliabiscotti rotondo. Ponete i biscotti un po’ distanziati sulla placca del forno rivestita con carta da forno e infornate a 180 gradi. Cuocete per circa 30 minuti. ...

Ingrediente principale: Nutella Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Mandorle 180 Grammi di Zucchero 2 Albumi D’uovo Poca Farina 1 Bustina Vaniglina Nutella Preparazione: Immergete le mandorle in una pentola ripiena d’acqua portata ad ebollizione, quindi pelatele e tritatele. Montate a neve gli albumi ed unitevi lo zucchero e la vaniglina. Mescolate il composto e disponetelo a cucchiaiate su una placca imburrata. Infornate a 150 gradi e quando i sospiri avranno preso un colore dorato sfornateli e lasciateli raffreddare. Farciteli con la Nutella mediante l’apposita tasca. ...

Ingrediente principale: Pere Persone: 4 Ingredienti: 4 Pere Grandi 100 Grammi di Zucchero Semolato 100 Grammi di Zucchero A Velo 25 Cl di Panna Liquida Molto Cremosa 1 Bustina Vaniglina 1 Bicchiere di Vino Bianco Preparazione: Sbucciare le pere, privarle del torsolo usando l’apposito utensile e cuocerle, intere, in uno sciroppo preparato con un bicchiere di vino bianco, poca acqua e lo zucchero. Sgocciolarle e metterle in una coppa di vetro. Montare la panna, mescolarvi lo zucchero a velo unito alla vaniglina facendolo scendere da un setaccino. Versare la crema sulle pere e servire. ...

Ingrediente principale: Burro Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Farina 150 Grammi di Burro 150 Grammi di Zucchero 2 Tuorli D’uovo 1 Bustina Vaniglina 1 Limone Preparazione: Sciogliere il burro e versarlo in una terrina piuttosto capiente sopra lo zucchero e incominciare a mescolare. Quando si vede che si Ë amalgamato il tutto, versare la farina setacciata. impastare nuovamente. Aggiungere poi i 2 tuorli, la vaniglina e la scorza di limone grattugiata. Continuare a impastare fino a quando non si ottiene un composto ben amalgamato. A piacere, aggiungere un bicchierino di liquore Strega per dare un tocco in pi˘ di sapore. Quindi imburrare una teglia di diametro di circa 20 cm e versare l’impasto e mettere in forno gi‡ caldo per circa 40 minuti a 200 gradi circa. Avvertenza: il burro serve per amalgamare l’impasto: non essere parchi nella sua dose! ...

Ingrediente principale: Lamponi Persone: 4 Ingredienti: 450 Grammi di Lamponi 20 Cl di Vino Moscato 100 Grammi di Zucchero 1/2 Bustina Vaniglina 1 Cucchiaio di Succo Di Limone Preparazione: Pulire i lamponi con un panno umido senza passarli sotto l’acqua corrente. Metterne da parte 150 g e frullare il resto con il vino, 1 cucchiaio di succo di limone, la vaniglina e lo zucchero. Frullare fino ad ottenere una crema fluida. Suddividere la crema in 4 coppe e guarnirle con i lamponi interi. Servire subito o tenere in frigo fino al momento di portare in tavola. ...

Ingrediente principale: Arance Persone: 4 Ingredienti: 3 Uova 200 Grammi di Zucchero 60 Grammi di Farina 1 Arancia (scorza) 4 Arance 2 Cucchiai di Cointreau 1 Bustina Vaniglina Preparazione: Sbattere i tuorli con lo zucchero, unire la farina, la vaniglina, il liquore, la scorza grattugiata dell’arancia e il succo delle arance e cuocere la crema mescolando fino a quando si sar‡ addensata ma senza far bollire. Montare a neve gli albumi, aggiungerli alla crema fredda, mescolare, versare in una coppa e tenere in frigorifero per un’ora prima di servire. ...

Ingrediente principale: Burro Persone: 4 Note: Luogo: Piemonte. Ingredienti: 200 Grammi di Farina Bianca 50 Grammi di Farina Gialla Macinata Finissima 150 Grammi di Burro 100 Grammi di Zucchero Semolato 30 Grammi di Cacao 1 Bustina Vaniglina 1 Uovo 1 Pizzico di Sale Preparazione: Le dosi indicate sono sufficienti per circa 500 g di biscotti. Passate al setaccio i 2 tipi di farina, insieme allo zucchero, al cacao, alla vaniglina e ad un pizzico di sale; ponete il tutto a fontana sulla spianatoia e versatevi nel centro l’uovo intero ed il burro ammorbidito. Impastate grossolanamente gli ingredienti, date all’impasto la forma di una palla e ponetelo a riposare per 30 minuti sulla spianatoia infarinata, coperto con una salvietta asciutta. Con questa pasta preparate tante pallottoline e ponetele una per volta sull’apposito ferro da cialde; chiudetelo e ponetelo direttamente sulla fiamma viva, lasciandovelo per alcuni minuti per parte. Lasciate riposare i canestrelli a temperatura ambiente per qualche ora prima di servirli. ...

Ingrediente principale: Latte Persone: 4 Ingredienti: 75 Cl di Latte 4 Tuorli D’uovo 150 Grammi di Zucchero 80 Grammi di Farina 1 Bustina Vaniglina 4 Cucchiai di Sciroppo Di Menta Alcune Cialde Preparazione: Portare a ebollizione il latte, togliere dal fuoco e unire la vaniglina e lo sciroppo di menta. Mettere in pentola i tuorli con lo zucchero e sbattere il composto con una frusta per una ottenere una crema soffice, unire la farina e poco per volta, mescolando, il latte. Mettere sul fuoco e far addensare. Versare in 4 coppette e lasciare in frigo per almeno 1 ora. Servire con cialde. ...