4 Fornelli - Ricette

Spuma Di Mascarpone

Ingrediente principale: Mascarpone Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Mascarpone 1 Tazza Panna 1000 Grammi di Albicocche 2 Cucchiai di Liquore All’albicocca 1 Cucchiaio di Zucchero In Polvere 1 Bustina Zucchero Vanigliato 1 Cucchiaio di Pistacchi Pelati E Tritati Preparazione: Passare al setaccio le albicocche tenendone 4 met‡ da parte. Montare leggermente la panna e unirvi il mascarpone, lo zucchero in polvere e vanigliato, il passato di albicocche e il liquore. Amalgamare bene, distribuire in coppette, spolverizzare di pistacchi, decorare con le mezze albicocche e mettere in frigo. ...

April 25, 2013 · 1 min · 4 Fornelli
4 Fornelli - Ricette

Flip Di Mandorle

Ingrediente principale: Mandorle Spellate Persone: 4 Ingredienti: 120 Grammi di Mandorle Spellate 1/2 Bustina Zucchero Vanigliato 2 1/2 Cucchiai di Zucchero 2 Tuorli D’uovo 25 Cl di Latte 1 Bicchiere di Panna 4 Cucchiai di Cioccolato Fuso Preparazione: Riducete le mandorle in poltiglia nel frullatore, aggiungete lo zucchero vanigliato, due cucchiai di zucchero, i tuorli e il latte, frullando di nuovo il tutto. Versate in bicchieri di media grandezza. Montate la panna con lo zucchero rimasto e con essa decorate ogni bicchiere. Prima di servire fate colare sulla panna il cioccolato fuso. ...

April 13, 2013 · 1 min · 4 Fornelli
4 Fornelli - Ricette

Sformato Dolce

Ingrediente principale: Albicocche Sciroppate Persone: 4 Ingredienti: 1 Scatola Albicocche Sciroppate (scatole Di 500 G) 4 Uova 150 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Farina 1 Bustina Zucchero Vanigliato 1 Bicchiere di Latte Burro Preparazione: In una terrina sgusciare le uova, unirvi lo zucchero e montarle con una frusta fino ad ottenere una crema gonfia. Incorporarvi la farina, il latte, lo zucchero vanigliato e le albicocche sgocciolate e tagliate a pezzetti quindi mescolare bene. Ungere di burro uno stampo alto, versarvi il composto e livellarlo. Far cuocere in forno caldo a 180 gradi per 1 ora. Lasciarlo raffreddare e sformarlo. ...

April 8, 2013 · 1 min · 4 Fornelli
4 Fornelli - Ricette

Frangipane

Ingrediente principale: Latte Persone: 4 Ingredienti: 65 Grammi di Burro Ammorbidito 12 Cucchiai di Latte 150 Grammi di Zucchero 150 Grammi di Farina 2 Tuorli D’uovo 2 Albumi D’uovo 1 Bustina Zucchero Vanigliato 1/2 Fiala Estratto Di Mandorle 1 Bustina Lievito Per Dolci Per La Glassa: 1 1/2 Cucchiaio di Acqua Bollente 3 Tazzine Zucchero A Velo Preparazione: Dolce tipico del Belgio. Amalgamare bene il tutto, metterlo in una forma per dolci e poi alla fine ricoprire con la glassa. ...

April 6, 2013 · 1 min · 4 Fornelli
4 Fornelli - Ricette

Torta Intimit‡

Ingrediente principale: Uova Persone: 6 Ingredienti: 300 Grammi di Zucchero 8 Uova 1 Bustina Zucchero Vanigliato 125 Grammi di Fecola 125 Grammi di Farina 75 Grammi di Uva Nera Preparazione: Mescolate lo zucchero con i tuorli d’uovo e lo zucchero vanigliato; quando la salsa sar‡ spumosa, aggiungete la farina e la fecola. Mescolate bene il tutto e poi aggiungete gli albumi montati a neve e l’uva infarinata. Imburrate una tortiera e versateci dentro il composto. Infornate per 1 ora. Il dolce sar‡ cotto quando mettendo un ferro al centro della torta ne uscir‡ asciutto. ...

March 17, 2013 · 1 min · 4 Fornelli
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Mele Alla Viennese

Ingrediente principale: Mele Renette Persone: 4 Note: Luogo: Austria. Luogo: Vienna. Ingredienti: 6 Mele Renette 50 Grammi di Burro 6 Biscotti Amaretti 100 Grammi di Cioccolato Fondente Pangrattato Zucchero 1 Bustina Zucchero Vanigliato 2 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Preparazione: Sbucciare le mele, levare il torsolo. Sbattere le uova con il pecorino e unire le erbe tritate. Salare. Sciogliere l’acciuga in 2 cucchiai di olio in una padella e versarvi le uova battute. Cuocere per 5 minuti e rigirare la frittata a met‡ cottura. ...

March 15, 2013 · 1 min · 4 Fornelli
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Crema Fredda Al Ribes

Ingrediente principale: Ribes Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Ribes 100 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Biscotti Frollini 1 Bustina Zucchero Vanigliato 50 Cl di Panna Montata Preparazione: Pulite il ribes, lavatelo, asciugatelo, passatelo al frullatore con lo zucchero; incorporate il composto alla panna, unite lo zucchero e i biscotti tritati. Riempite con la crema uno stampo foderato di carta oleata e tenete in frigo due ore.

February 20, 2013 · 1 min · 4 Fornelli
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Le Macine

Ingrediente principale: Burro Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Farina 00 150 Grammi di Zucchero A Velo 100 Grammi di Burro 100 Grammi di Margarina 50 Grammi di Fecola 1 Uovo 1 Bustina Zucchero Vanigliato 1 Bustina Lievito Per Dolci In Polvere 5 Cucchiai di Panna Fresca 1 Pizzico di Sale Preparazione: Lavorare insieme la farina con lo zucchero a velo, il burro, la margarina, la fecola, l’uovo intero, lo zucchero vanigliato, il lievito in polvere, un pizzico di sale e 5 cucchiai di panna fresca. Stendere la pasta a 5 mm di spessore e con il tagliapasta ricavare tanti tondi di circa 3-4 cm di diametro. Cuocerli in forno a calore moderato per 10-15 minuti. ...

February 15, 2013 · 1 min · 4 Fornelli
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Fichi Sciroppati

Ingrediente principale: Fichi Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Fichi Maturi Sodi 900 Grammi di Zucchero 1 Limone 1 Bustina Zucchero Vanigliato 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Preparazione: Distribuire i fichi sul fondo di una casseruola larga. Spolverizzateli con lo zucchero vanigliato. Bagnateli con il vino ed il succo di limone quindi ponete sul fornello e fate cuocere per circa 1 ora a fiamma bassa. Spegnete e sistemate i frutti in un vaso, facendo attenzione a non romperli. Coprite con lo sciroppo ottenuto dalla cottura e sterilizzate a bagnomaria per 30 minuti. ...

February 2, 2013 · 1 min · 4 Fornelli
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Torta Sacher Alla Nutella

Ingrediente principale: Nutella Persone: 6 Ingredienti: 150 Grammi di Farina 100 Grammi di Zucchero 80 Grammi di Cioccolato 6 Uova 100 Grammi di Burro 1 Bustina Zucchero Vanigliato 4 Cucchiai di Nutella Per La Copertura: 100 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Cioccolato 25 Cl di Acqua Preparazione: Tagliate a piccoli pezzi il cioccolato e fatelo sciogliere in una casseruola con due cucchiai d’acqua. Lasciate raffreddare. Montate a neve gli albumi. Lavorate il burro fino a ottenere una crema, unitevi il cioccolato sciolto, i tuorli d’uovo, gli albumi montati e lo zucchero. Incorporatevi la farina e lo zucchero vanigliato, quindi amalgamate per bene. Imburrate e infarinate una tortiera di circa 20 cm di diametro e versatevi il composto. Infornate a 180 gradi per circa un’ora e mezza. Quando la torta si sar‡ raffreddata toglietela dalla tortiera e tagliatela orizzontalmente cosÏ da formare due dischi. Spalmate la Nutella su met‡ della torta e sovrapponete la seconda met‡. Fate sciogliere in un pentolino il cioccolato con l’acqua e unite lo zucchero. Lasciate cuocere per 10 minuti dal momento dell’ebollizione. Spalmate il composto sulla torta e lasciate solidificare. ...

February 2, 2013 · 1 min · 4 Fornelli
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Mousse Di Prugne Con Insalatina Di Castagne All'aceto Balsamico

Ingrediente principale: Prugne Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Prugne Mature 2 Albumi D’uovo 20 Cl di Panna 40 Grammi di Zucchero 1 Bustina Zucchero Vanigliato 200 Grammi di Castagne Aceto Balsamico Preparazione: Sbucciare le prugne privarle del nocciolo metterle nel frullatore insieme allo zucchero e alla vaniglia. Montare la crema di latte, i bianchi d’uovo e unirli delicatamente al composto di frutta. Le castagne inciderle e bollirle in acqua, tagliarle a pezzettini e condirle con il balsamico. Impiattare la mousse con l’aiuto di una tasca da pasticcere affiancarvi le castagne, guarnire a piacere e servire. ...

February 1, 2013 · 1 min · 4 Fornelli
4 Fornelli - Ricette

Torta Di Riso E Mandorle

Ingrediente principale: Riso Persone: 4 Ingredienti: 50 Cl di Latte 150 Grammi di Zucchero 90 Grammi di Riso 50 Grammi di Mandorle Dolci Alcuni Pinoli 1 Bicchierino Liquore Scorza Di Limone 1 Bustina Zucchero Vanigliato 3 Uova Poco Burro Preparazione: Far cuocere il riso nel latte e poi lasciarlo raffreddare. Sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero, unire i albumi montati a neve. Aggiungere le mandorle tritate, i pinoli, il riso, il limone grattugiato, il liquore e lo zucchero vanigliato. Versare il composto in una tortiera foderata con carta forno. Cuocere per circa 45 minuti alla temperatura di 180-200 gradi. ...

January 30, 2013 · 1 min · 4 Fornelli