Buttermilk on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Buttermilk scones ...

Mon, 09 Dec 2013 15:27:02 +0000

o meglio come prendere il tè con dolci panini inglesi con panna e marmellata

Non lo faccio perché sono golosa ma perché incuriosita dai nuovi sapori. Mi sembra quindi doveroso assaggiare tutti i dolci tipici dei luoghi dove vado e considerato che in famiglia c’è chi va pazzo per gli scones eccovi un’altra ricetta inglese. Questa ricetta è quella che mi ha dato più soddisfazione nella riuscita e secondo me rispetta in pieno il vero scone, leggermente dolce e un po’ salato, ottimo con burro e marmellata.

Nuggets di pollo marinati nel buttermilk

Fri, 28 Jun 2013 10:00:13 +0000

Eccomi qua con gli esperimenti.

Tutto nasce da voler preparare una pietanza di sicuro successo per le mie piccole e cucinare qualcosa di nuovo.

Mi sono imbattuta nel sito inglese della Nigella tutti ne parlano e volevo provare qualche ricetta tanto perché fidarsi è bene ….

Mi hanno attirato i nuggets di pollo marinati nel latticello, gli occhi mi brillano visto che da poco lo avevo utilizzato e mi era piaciuto il risultato ottenuto.

Buttermilk o latticello

Sat, 15 Jun 2013 16:00:50 +0000

In molte ricette americane o dei paesi del Nord Europa nelle ricette tra gli ingredienti si trova il buttermilk o latticello.

E’ possibile reperirlo nei supermercati più forniti ma se si volesse è possibile sostituirlo con una delle sostituzioni più convenienti per voi ottenendo risultati simili nella resa:

250 ml di latte + 15 ml (un cucchiaio) di succo di limone o di aceto (bianco, sidro di mele o aceto di riso). Lasciare la miscela a riposo per cinque minuti prima di utilizzarla come indicato nella ricetta.
250 ml di latte + 1/2 cucchiaino di cremor tartaro - Mescolare bene per sciogliere il cremor tartaro.
50 ml di latte + 200 ml di yogurt bianco - Frullare insieme fino a quando non rimangono grumi.

Il latte deve essere possibilmente intero o parzialmente scremato.