Cacao Amaro

La fissa per il cioccolato ce l’ha tutta la famiglia. Cercando cercando ho voluto provare questa ricetta. Il tempo di cottura considerato che essendo scurissimi non puoi vedere la doratura del biscotto è dato dall’odore che si diffonde per la casa. Sono morbidini e tanto ma tanto cioccolatosi. Per San Valentino e non solo. Perchè si può cucinare con Amore anche gli altri giorni dell’anno. Ingredienti: 200 gr di farina 00 50 gr amido di mais 180 gr di burro ammorbidito 200 gr di zucchero di canna 1 uovo 1 cucchiaino di lievito per dolci in polvere 60 gr di cacao amaro in polvere 1/2 cucchiaino sale Preparazione: In un recipiente lavorate il burro con lo zucchero e l’uovo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. In un altro recipiente mettete insieme, dopo averli setacciati, la farina e l’amido di mais, il sale ed il lievito per dolci. Unire il composto di burro e gli ingredienti secchi in un unico recipiente ed amalgamate con cura, aggiungete quindi il cacao. Lavorate sino ad ottenere un impasto omogeneo (man mano che lo lavorerete la parte umida assorbirà gli ingredienti secchi e non ci sarà bisogno di aggiungere latte). Avvolgete l’impasto così ottenuto in una pellicola trasparente e mettete a riposare in frigo per circa 2 ore. Riscaldate il forno a 180 gradi. In un piano da lavoro ben pulito ed infarinato stendete con il matterello l’impasto ed aiutandovi con il tagliabiscotti ricavate i biscotti. Infornare per circa 10 minuti (sentirete l’odore uscire dal forno) e fate raffreddare prima di servire. ...

Ingrediente principale: Cioccolata Fondente Persone: 4 Ingredienti: 800 Grammi di Panna Montata 6 Cucchiai di Cacao Amaro 3 Cucchiai di Rum 4 Marrons GlacÈs 4 Cucchiai di Cioccolata Fondente In Scaglie Preparazione: Impastate il cacao col rum in modo da ottenere una crema liscia. Incorporate la panna con delicatezza, perchÈ non si smonti. Dividete il composto in 4 coppette e decorate con le scaglie di cioccolata e con 1 marrons glacÈs. ...

Ingrediente principale: Cocco Essiccato Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Mascarpone 3 Tuorli D’uovo 6 Cucchiai di Zucchero 500 Grammi di Biscotti Savoiardi 50 Grammi di Cacao Amaro 50 Grammi di Cocco Essiccato 1 Moka Da 9 CaffË Cacao Amaro In Polvere 1 Bicchiere di Brandy Preparazione: Sbattete i tuorli con lo zucchero, poi unite alla crema di uova il mascarpone, il brandy e amalgamate bene affinchÈ non rimangano dei grumi. Dividete la crema a met‡ e in una parte unite il cacao e nell’altra unite il cocco. Bagnate quindi i savoiardi nel caffË lasciato intiepidire, cominciate a fare il primo strato di savoiardi in una pirofila a bordo alto, iniziando con la crema al cocco. Ricoprite i savoiardi con met‡ della crema di mascarpone, continuate cosÏ fino all’esaurimento degli ingredienti. Spolverizzate la superficie del tiramis˘ con il cacao amaro. Lasciate in frigorifero fino a quando non lo porterete in tavola. ...

Ingrediente principale: Crema Di Marroni Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Crema Di Marroni In Scatola 1 Cucchiaio di Cacao Amaro 60 Grammi di Cioccolato Fuso Rum 300 Grammi di Panna Montata 2 Cucchiai di Zucchero A Velo Preparazione: Mescolare la crema di marroni con il cacao, il cioccolato fuso; aromatizzare con poco rum, unire 200 g di panna con lo zucchero a velo. Con il composto formare un monticello e decorarlo con la panna rimasta. ...

Ingrediente principale: Yogurth Persone: 4 Ingredienti: 8 Cl di Latte 25 Cl di Yogurth Intero 130 Grammi di Zucchero 1 Cucchiaio di Cacao Amaro 2 Albumi D’uovo Preparazione: Stemperate il cacao amaro e lo zucchero con poche gocce di latte, aggiungete tutto il resto e passate in gelatiera. Assaporate con gli amici, o con i nipoti.

Ingrediente principale: Cacao Amaro Persone: 6 Note: Luogo: Toscana. Ingredienti: 2 Uova 1 Tuorlo D’uovo 200 Grammi di Farina 5 Cucchiai di Panna 10 Cl di Latte 40 Grammi di Cacao Amaro 1 Cucchiaio di Zucchero Burro Per Il Ripieno: 4 Uova 20 Grammi di Farina 25 Cl di Latte 1 Stecca Vaniglia 30 Grammi di Cacao Amaro 200 Grammi di Zucchero 65 Grammi di Burro Per Completare: Zucchero A Velo 1 Manciata Nocciole Tritate (facoltativo) ...

Ingrediente principale: Ricotta Romana Persone: 6 Ingredienti: 600 Grammi di Ricotta Romana 5 Uova 20 Biscotti Savoiardi 5 Cucchiai di Cacao Amaro 2 Bicchieri di CaffË Preparazione: Preparate il caffË, zuccheratelo senza esagerare. In una ciotola lavorate la ricotta fino a ridurla morbida come una crema e poi aggiungetevi gli albumi montati a neve ben soda, avendo cura di amalgamarli al composto mescolando dall’alto verso il basso. bagnate velocemente i savoiardi nel caffË perchÈ non si ammorbidiscano troppo e allineateli in cinque file. Spolverizzate la superficie con il cacao e versatevi sopra la crema di ricotta ricoprendo tutto bene. Tenete in frigorifero almeno due ore prima di servire il dolce. ...

Ingrediente principale: CaffË Persone: 1 Ingredienti: 3/10 Sambuca Molinari 4/10 CaffË Lavazza Top Class 3/10 Panna Per Guarnire: Polvere Di CaffË Cacao Amaro Preparazione: Si prepara direttamente nella coppetta da cocktail ben calda versando gli ingredienti nell’ordine. Guarnire con polvere di caffË e cacao amaro.

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 6 Uova 2 Cucchiai di Cacao Amaro 2 Cucchiai di Zucchero 1 Bicchierino Liquore Al Cacao 1 Cucchiaino Fecola 50 Grammi di Pinoli 25 Grammi di Burro Preparazione: Sgusciare le uova, separando i tuorli dagli albumi. Sbattere i primi con lo zucchero, poi unire il cacao e la fecola mescolando con 1 cucchiaio di legno. Bagnare con il liquore, unire i pinoli e gli albumi montati a neve. Mettere sul fuoco 1 padella antiaderente, farvi sciogliere il burro, versarvi il composto e lasciare rapprendere la frittata da 1 parte. Rivoltarla con 1 coperchio, farla scivolare di nuovo nella padella e cuocerla anche dall’altro lato. ...

Ingrediente principale: Cacao Amaro Persone: 4 Ingredienti: 40 Grammi di Farina 75 Grammi di Cacao Amaro 75 Grammi di Burro 150 Grammi di Zucchero 4 Uova 75 Grammi di Mandorle Dolci Marmellata Di Albicocche Glassa Al Cioccolato Preparazione: Scottare le mandorle in acqua bollente, pelarle e tritarle. Sbattere i tuorli con lo zucchero, quindi unire burro, mandorle, farina, cacao e albumi a neve. Mescolare bene e versare in una tortiera imburrata e infarinata. Porre in forno medio e cuocere per circa 30 minuti. Far raffreddare, tagliare in 2, farcire con la marmellata, ricomporre il dolce e ricoprire con glassa al cioccolato. ...

Ingrediente principale: Cacao Persone: 4 Ingredienti: 6 Tuorli D’uovo 800 Grammi di Zucchero 100 Cl di Latte 200 Grammi di Alcool 50 Grammi di Cacao Amaro 200 Grammi di Vino Marsala 2 Grammi di Zucchero Vanigliato Preparazione: Fate bollire il latte e aspettate che si raffreddi. Intanto amalgamate bene, stando attenti a non far formare grumi, le uova, lo zucchero, il cacao e lo zucchero vanigliato. Quindi aggiungete la marsala ed infine l’alcool e il latte. Fate riposare 24 ore mescolando di tanto in tanto, poi filtrate ed imbottigliate. Agitare prima dell’uso. E’ ottimo sia da bere che d’inverno nel latte caldo. ...

Ingrediente principale: Cacao Amaro Persone: 12 Note: Calorie: 150. Ingredienti: 200 Grammi di Farina Bianca 00 150 Grammi di Zucchero 60 Grammi di Cacao Amaro 1 Cucchiaino Cannella In Polvere 1 Grattatina Noce Moscata 25 Cl di Latte Intero 1 Bustina Lievito In Polvere 1 Pizzico di Sale Per Ungere La Tortiera: Poco Burro Preparazione: Amalgamare insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido e liscio. Imburrare una tortiera e spolverizzarla con un poco di zucchero, versare l’impasto e cuocere a forno preriscaldato (200 gradi) per circa 35 minuti. Lasciar riposare la focaccia 10 minuti prima di sformarla. Lasciarla raffreddare. E’ particolarmente indicata per la merenda. ...