Cacao Amaro

Ingrediente principale: Gocce Di Cioccolato Persone: 6 Ingredienti: 4 Uova 200 Grammi di Zucchero Burro 40 Grammi di Cacao Amaro 190 Grammi di Farina 120 Grammi di Gocce Di Cioccolato Cioccolato Bianco Preparazione: In 1 ciotola mescolare le uova con lo zucchero, aggiungere il burro morbido tagliato a dadini, il cacao, la farina e le gocce di cioccolato. Suddividere il composto in stampini da muffins imburrati e cuocere in forno caldo a 190 gradi per circa 15 minuti. Farli raffreddare e decorarli con il cioccolato bianco fuso messo in 1 piccolo cono di carta oleata. ...

Ingrediente principale: Latte Persone: 4 Ingredienti: 150 Grammi di Crema Di Riso 6 Bicchieri di Latte 100 Grammi di Zucchero 2 Cucchiai di Cacao Amaro 3 Tuorli D’uovo 4 Ciliegine Al Maraschino Preparazione: Mettete la crema di riso in una casseruolina di smalto, stemperatela con qualche cucchiaio di latte fino a ottenere una pappetta fluida e senza grumi che diluirete, sempre lentamente, con il latte rimasto. Quindi unite lo zucchero e mettete il recipiente sul fuoco, portando la crema lentamente ad ebollizione e facendola poi cuocere per 10 minuti, senza smettere di rimestare. A cottura ultimata dividetela in due porzioni, una di 3/4 e l’altra di 1/4, mescolando alla pi˘ piccola il cacao; all’altra unite invece i tre tuorli. Fate uno strato di composto giallo sul fondo di 4 bicchieri a calice che cercherete di mantenere inclinati (appoggiandoli eventualmente ad un supporto). Fate consolidare la crema, poi mettete su di essa, lasciando i bicchieri sempre inclinati, uno strato di crema marrone e, quando anche questo sar‡ ispessito, completate con altra crema gialla. Ponete in frigorifero per qualche ora e servite in coppe ben fredde, dopo averle guarnite con le ciliegine. ...

Ingrediente principale: Biscotti Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Burro 250 Grammi di Biscotti 200 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Cacao Amaro 2 Uova 2 Cucchiai di Liquore All’arancia Preparazione: Fondere il burro a fuoco basso in un pentolino. Tritare i biscotti secchi e metterli in una ciotola. Versarvi sopra il burro fuso, lo zucchero, il cacao, il liquore e le uova. Amalgamare molto bene il composto. Metterlo su un foglio d’alluminio, dargli la forma di un salame e chiuderlo nel foglio. Tenere in frigo per almeno 2 ore prima di servirlo affettato. ...

Ingrediente principale: Cacao Amaro Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Farina 240 Grammi di Zucchero 50 Grammi di Cacao Amaro 3 Uova 100 Grammi di Ciliegie Candite 25 Grammi di Burro 250 Grammi di Panna Maraschino 1 Dito Kirsch Vaniglina Preparazione: Battete le uova con met‡ zucchero, la vaniglina, il burro fuso. Setacciatevi su la farina e 30 g di cacao. Mettete 30 minuti in forno a 180 gradi. Bollite 2 minuti il resto dello zucchero in 125 cl d’acqua, aggiungete un dito di kirsch. Farcite la torta tagliata a strati con questo sciroppo, la panna, le ciliegie macerate nel maraschino. ...

Ingrediente principale: Ricotta Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Ricotta 3 Cucchiai di Cacao Amaro 4 Cucchiai di Zucchero A Velo 1 Cucchiaio di Brandy 200 Grammi di More Surgelate Preparazione: Lavorare la ricotta e 3 cucchiai di zucchero a lungo fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere 2 cucchiai di cacao, il brandy e continuare a mescolare il composto. Suddividerlo in 4 coppe e spolverizzare con il cacao rimasto. Lasciar scongelare le more a temperatura ambiente poi asciugarle con carta da cucina. Distribuirle sulle coppe e spolverizzarle con lo zucchero avanzato. Tenere in frigo prima di servire. ...

Ingrediente principale: Cacao Amaro Persone: 6 Ingredienti: 60 Grammi di Cacao Amaro 400 Grammi di Panna Montata 200 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Biscotti Amaretti 4 Uova 2 Fogli Colla Di Pesce 1/2 Bicchiere di Vino Marsala Secco Olio Di Mandorle Preparazione: Montate i tuorli con met‡ zucchero e quando sono ben spumosi unite poco alla volta il marsala. Ponete sul fuoco a fiamma bassa e continuando a mescolare lasciate che il composto diventi ben gonfio. Aggiungete la colla di pesce bagnata e strizzata, mescolate bene, togliete dal fuoco. Unite il resto dello zucchero, il cacao e fate raffreddare senza stancarvi di mescolare. Amalgamate alla crema la panna montata e gli amaretti tritati. Versate il composto in uno stampo oleato e tenete in frigo 5 ore. Sformate e servite. ...

Ingrediente principale: Cacao Amaro Persone: 2 Ingredienti: 1 Bicchiere di Latte 1/2 Bicchiere di Acqua 1 Cucchiaino Cacao Amaro 1 Cucchiaio di CaffË Liofilizzato 2 Cucchiai di Zucchero Preparazione: Frullate tutti gli ingredienti per circa 15 secondi e versate la bevanda ottenuta in due bicchieri riempiti con cubetti di ghiaccio.

Ingrediente principale: Cocco Grattugiato Persone: 8 Ingredienti: 200 Grammi di Zucchero 200 Grammi di Burro 300 Grammi di Farina 4 Uova 30 Grammi di Cacao Amaro 100 Grammi di Cocco Grattugiato 1 Bustina Lievito 80 Grammi di Mandorle Preparazione: Lavorare il burro con lo zucchero poi unire la farina, le uova, il cacao, il lievito e il cocco. Amalgamare bene tutti gli ingredienti e versare il composto in una teglia rettangolare imburrata. Decorare la superficie con le mandorle spellate e infornare a 175 gradi per 40 minuti circa. Lasciar raffreddare il dolce prima di tagliarlo a quadrotti. ...

Ingrediente principale: Kahlua Persone: 1 Ingredienti: 2/10 Carolan’s 2/10 Cognac Courvoisier 1/10 Crema Cacao Scura Bols 4/10 Kahlua 1/10 Panna Liquida Per Guarnire: Cacao Amaro In Polvere Preparazione: Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail doppia ben fredda. Guarnire con spolverata di cacao amaro.

Ingrediente principale: CaffË Persone: 4 Ingredienti: 3 Uova 300 Grammi di Zucchero A Velo 300 Grammi di Burro 150 Grammi di Cacao Amaro 600 Grammi di Biscotti Secchi CaffË Forte Preparazione: Ammorbidire il burro a temperatura ambiente per almeno 1 ora. Lavorarlo con un cucchiaio di legno unendo, poco per volta, lo zucchero. Quando Ë ben gonfio e cremoso aggiungere le uova, una alla volta, continuando a lavorare il composto. In un vassoio fare uno strato di biscotti imbevuti di caffË, ricoprirlo di crema e spolverizzare con il cacao. Continuare cosÏ fino ad esaurimento degli ingredienti. Tenere in frigo per circa 2 ore prima di servire. ...

Ingrediente principale: Arachidi Persone: 8 Ingredienti: 500 Grammi di Arachidi Sgusciate 250 Grammi di Zucchero 125 Grammi di Cacao Amaro 3 Tuorli D’uovo 1 Albume D’uovo 1 Cucchiaio di Burro Preparazione: Tostare leggermente le arachidi in forno; tenerne da parte 1 manciata e tritare le altre. Impastarle con 200 g di zucchero, il cacao, i tuorli sbattuti, l’albume e il burro a temperatura ambiente. Lavorare con cura il composto e formare dei dolcetti ovali o rotondi, leggermente schiacciati. Passarli nello zucchero rimasto, decorarli con le noccioline tenute da parte, metterli in pirottini colorati e servirli. ...

Ingrediente principale: Gallette Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Gallette 120 Grammi di Zucchero 120 Grammi di Burro 60 Grammi di Cacao Amaro 2 Tuorli D’uovo 2 Bicchierini Rum 1 Cucchiaio di Vino Marsala Per Ammorbidire Le Gallette: Latte Preparazione: Nel 1700 il papa venne alla corte del Monferrato allora piuttosto povera e allora fu preparato questo dolce. Impastare le gallette bagnate e strizzate con il burro ammorbidito, il cacao, i tuorli,lo zucchero, il rum, il marsala. Amalgamare bene e allungarlo sul tavolo da lavoro dandogli la forma del salame. Avvolgerlo nella stagnola e metterlo in frigo 3 ore. Servirlo affettato con crema zabaglione o moscato dolce. ...