Ingrediente principale: Pane Di Segale Persone: 4 Ingredienti: 50 Grammi di Burro 4 Fette Grandi Pane Di Segale Raffermo Zucchero Vino Rosso 1 Pizzico di Cannella Cacao Amaro Preparazione: Friggere in 50 g di burro 4 grosse fette di pane di segale raffermo, porle sulla carta per eliminare l’unto in eccesso, zuccherarle e spruzzarle di vino rosso. Condirle con un pizzico di cannella e poi cospargerle sopra e sotto con cacao amaro. ...
Ingrediente principale: Pinoli Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Mandorle In Polvere 3 Albumi D’uovo 120 Grammi di Zucchero 30 Grammi di Cacao Amaro 50 Grammi di Pinoli Burro Preparazione: Mescolare in 1 casseruola le mandorle in polvere con 2 albumi, lo zucchero e il cacao. Scaldare il composto a fiamma media, mescolando finchÈ si sar‡ rassodato. Far raffreddare l’impasto e dividerlo in 12 bastoncini, piegando le estremit‡ verso l’interno. Porli su 1 placca da forno imburrata, spennellarli con l’albume rimasto, distribuirvi sopra i pinoli e cuocerli in forno gi‡ caldo a 180 gradi per 15 minuti. ...
Ingrediente principale: Rum Persone: 1 Ingredienti: 5/10 Grand Marnier 5/10 Myers’s Rum Panna 2 Grammi di San Marzano Borsci Per Guarnire: Cacao Amaro In Polvere Preparazione: Si prepara nello shaker con cubetti di ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con cacao amaro in polvere.
Ingrediente principale: Marroni Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Crema Di Marroni In Scatola 1 Cucchiaio di Cacao Amaro 60 Grammi di Cioccolato Rum 200 Grammi di Panna Fresca 2 Cucchiai di Zucchero A Velo Preparazione: Mescolare la crema di marroni con il cacao e il cioccolato fuso, aromatizzare con poco rum. Unire la panna fresca montata con lo zucchero a velo. Con il composto formare un piccolo ‘monte’ e decorarlo con panna montata. ...
Ingrediente principale: Cacao Amaro Persone: 4 Note: Luogo: Piemonte. Luogo: Alba. Preparazione: 45 minuti. Ingredienti: 150 Grammi di Gallette Secche 1 Uovo 100 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Burro 50 Grammi di Cacao Amaro 1 Cucchiaio di Vino Marsala Secco 3 Cucchiai di Rum Preparazione: Ammorbidire il burro e lavorarlo bene in una ciotola con lo zucchero. Ottenuto un composto cremoso omogeneo, unire il tuorlo intero, met‡ albume e il cacao setacciato. Unirvi le gallette ben sbriciolate e inumidire goccia a goccia col rum e col marsala. Dare al composto forma di serpente avvolgendolo in carta oleata, quindi raffreddare in frigo per 4 ore. Servire a fette. ...
Ingrediente principale: Cacao Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Alcool A 90 Gradi 170 Grammi di Cacao Amaro 1000 Grammi di Zucchero 50 Cl di Acqua 1 Grammi di Cannella 1 Bustina Vaniglia Preparazione: Versate l’alcool in una bottiglia ed aggiungete il profumo di vaniglia. Chiudete e lasciate riposare per 2 giorni. Fate sciogliere lo zucchero in un pentolino con l’acqua, aggiungete il cacao e preparate cosÏ uno sciroppo che farete poi raffreddare. Filtrate l’alcool e mescolatevi lo sciroppo. Imbottigliate e conservate in luogo tiepido per almeno un mese. ...