Ingrediente principale: Succo Di Banana Persone: 1 Ingredienti: 3/4 Bicchiere di Succo Di Banana 1/2 Bicchiere di Succo D’albicocca 3 Cucchiai di Panna Liquida 1 Fiocco Panna Montata Cacao Amaro In Polvere Preparazione: Mescolare i succhi. Aggiungere la panna liquida e amalgamare bene. Disporre il composto in un bicchiere a coppa. Aggiungere un fiocco di panna montata e spolverarlo di cacao amaro.
Ingrediente principale: Cioccolato Persone: 4 Ingredienti: 1 1/2 Tazza Farina 1 Bustina Lievito Per Dolci 3 Cucchiai di Cacao In Polvere 1 Tazza Zucchero 1 Tazza Acqua 1 Fialetta Vaniglia 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino Bianco 1/2 Tazza Olio D’oliva Extra-vergine Per La Glassa: 1 Tazza Zucchero A Velo 1 1/2 Cucchiaino Cacao 1 Cucchiaio di Burro Acqua Calda Preparazione: Accendere il forno a 180 gradi. Imburrare una tortiera per ciambelle (col buco) e cospargerla di farina bianca. In una terrina mescolare la farina, il cacao, il lievito, lo zucchero e l’acqua, aggiungere la vaniglia, l’aceto e l’olio e mescolare molto bene gli ingredienti (possibilmente usando una frusta)per non formare dei grumi. Versare il composto nella tortiera e infornare per 40 minuti. Poi farlo intiepidire, rovesciare lo stampo su un piatto da portata e coprire la ciambella con la glassa. Per preparare la glassa: Mescolare lo zucchero a velo, il cacao, il burro sciolto e un po’ d’acqua calda fino ad ottenere una crema liscia (pi˘ acqua si usa pi˘ la glassa risulta liquida: fare quindi attenzione! ...
Ingrediente principale: Cacao Dolce Persone: 4 Ingredienti: 80 Grammi di Burro 80 Grammi di Farina 100 Grammi di Cacao Dolce 75 Cl di Latte 75 Grammi di Zucchero Preparazione: Sciogliere il burro, unire la farina, stemperandola bene, poi aggiungere il cacao, lo zucchero e diluire con il latte gi‡ bollito. Mescolare su fuoco dolce finchÈ il composto sar‡ denso. Versarlo in uno stampo a ciambella e, appena freddo, far rassodare in frigorifero per 3 ore. ...
Ingrediente principale: Vodka Persone: 4 Ingredienti: 2/3 Vodka 1/3 Crema Cacao Bianca 1 Cucchiaio di Succo Di Limone Ghiaccio Tritato Preparazione: Servendovi di uno shaker, versate nel boccale la vodka, la crema cacao bianca, il succo di limone e il ghiaccio tritato. Mescolate energicamente il tutto per circa 10 secondi e servite subito.
Ingrediente principale: Cacao Amaro Persone: 6 Ingredienti: 250 Grammi di Zucchero A Velo 150 Grammi di Cacao Amaro 150 Grammi di Burro 100 Grammi di Mandorle Tritate 100 Grammi di Biscotti Amaretti 4 Uova Preparazione: Mescolate le mandorle tritate con gli amaretti sbriciolati e amalgamate il tutto con due uova intere e due tuorli. Aggiungete lo zucchero, mescolate con cura. Sciogliete il burro a bagnomaria e unitelo poco per volta al composto, quindi aggiungete il cacao. Foderate uno stampo della capacit‡ da 1 litro con la carta da forno, spennellatela di olio di mandorle e versarvi l’impasto. Livellare la superficie e ponete in frigorifero per alcune ore. Sformatelo sul piatto da portata e, volendo, decorate il dolce con fiocchetti di panna montata e ciliegine candite. ...
Ingrediente principale: Whisky Persone: 1 Ingredienti: 4/10 Canadian Club Whisky 1/10 Kahlua 2/10 IllycaffË Espresso 1/10 Bailey’s Irish Cream 2/10 Panna 1 Cucchiaino Zucchero Di Canna Per Guarnire: Panna Montata Cacao Amaro In Polvere Preparazione: Si prepara nello shaker con ghiaccio. Servire nella doppia coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con ricciolo di panna montata e spolverare con cacao amaro.
Ingrediente principale: Cacao Amaro Persone: 8 Ingredienti: 300 Grammi di Farina 150 Grammi di Margarina 100 Grammi di Zucchero 2 Tuorli D’uovo 50 Grammi di Cacao Amaro 1 Limone (scorza Grattugiata) 1 Cucchiaio di Vino Marsala 1 Pizzico di Sale 80 Grammi di Cioccolato Fondente Preparazione: Le dosi sono per circa 40 moretti. Setacciare la farina e disporla a fontana sul tavolo, nel centro mettere lo zucchero, i tuorli d’uovo, la margarina a pezzetti, il cacao, il marsala, la buccia di limone e il sale. Impastare velocemente, formare una palla, avvolgerla in carta oleata e tenerla al fresco per circa 1/2 ora. Fare dei cilindri, delicatamente perchÈ la pasta Ë friabile, tagliarli come degli gnocchi e formare delle palline della forma e grossezza di mezze noci. Metterle inforno caldo per circa 1/4 d’ora. Quando saranno fredde, unirle a due a due con un pochino di cioccolata fatta sciogliere a bagnomaria o su fuoco bassissimo. Metterle in frigo, poi incartarle in carta metallizzata e ancora in carta leggera a vari colori. ...
Ingrediente principale: Cacao Persone: 6 Ingredienti: 100 Grammi di Burro 130 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Fecola 100 Grammi di Cacao 100 Cl di Latte Preparazione: Sbattere in un pentolino il burro e lo zucchero, unire il cacao e la fecola e diluire con il latte. Cuocere la crema a fuoco moderato per 10-15 minuti e farla addensare. Disporre in coppe e servire fredda, con biscottini.
Ingrediente principale: Castagne Persone: 4 Note: Preparazione: 120 minuti. Ingredienti: 500 Grammi di Castagne 75 Grammi di Burro Morbido 75 Grammi di Zucchero Semolato 50 Grammi di Mandorle 25 Grammi di Cacao Amaro 25 Grammi di Cacao Dolce 4 Cucchiai di Liquore Aromatico Sale Preparazione: Le dosi sono per 23-24 palline. Lavate le castagne poi con un coltellino appuntito fate su ognuna una piccola incisione; versatele in una casseruola, copritele di acqua fredda, salatele leggermente e fatele cuocere a recipiente coperto. Appena saranno pronte pelatele, estraendole a poche per volta, poi passatele al setaccio o al passaverdure, lasciando cadere il ricavato in una ciotola. Unitevi il burro ammorbidito ed a pezzetti, il cacao amaro setacciato, lo zucchero e quattro cucchiaiate di un buon liquore aromatico; lavorate energicamente con un cucchiaio di legno e quando avrete ottenuto un composto ben liscio ed omogeneo mettetelo in frigorifero per circa un’ora, coprendo il recipiente con pellicola trasparente. Nel frattempo sbollentate le mandorle, indi pelatele e fatele tostare in forno a 180 gradi: estraetele quando inizieranno ad imbiondire, levatele dalla placca, lasciatele raffreddare e tritatele non troppo finemente. Mettetele in un piatto fondo ed unitevi il cacao dolce setacciato, mescolando con cura. Con il composto di castagne formate delle palline grosse quanto una noce, poi passatele nel cacao e mandorle, rivestendole per bene. Mano a mano che sono pronte ponetele in pirottini di carta bianca, poi mettetele sopra un piatto piano, copritelo con carta metallizzata badando di non schiacciarle e tenetele in frigorifero sino al momento di servirle; possono starvi un’ora o cinque ore o un giorno, saranno sempre ottime. ...
Ingrediente principale: Cacao Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Farina 100 Grammi di Fecola Di Patate 20 Grammi di Cacao 80 Grammi di Burro (o Met‡ Di Mais) 120 Grammi di Zucchero 1 Uovo 1 Bustina Vaniglina 2 Cucchiaini Lievito In Polvere 5 Cucchiai di Latte Sale 1 Cucchiaino Cannella In Polvere (facoltativo) Preparazione: Mescolate farina, fecola, cacao, zucchero e lievito. Al centro mettete l’uovo, il burro, la vaniglina, il sale e il latte. Amalgamate gli ingredienti, formate un panetto e avvolgetelo nella pellicola, tenetelo in frigo per mezz’ora poi stendete la pasta in una sfoglia di 5 mm e con la rotella ricavate dei quadrati che metterete sulla placca del forno foderata con la carta da forno. Cuocete a 180 gradi per 15-20 minuti. Volendo, si puÚ anche aggiungere un cucchiaino di cannella in polvere. ...
Ingrediente principale: Nutella Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Farina 150 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Burro 50 Grammi di Miele 1/2 Bustina Lievito In Polvere 3 Uova 100 Grammi di Nutella 20 Grammi di Cacao 50 Grammi di Mandorle In Polvere 1 Cucchiaio di Scaglie Di Mandorle Preparazione: Lavorate 75 g di burro con lo zucchero e il miele, aggiungete un uovo alla volta, unendo il successivo solo quando il precedente Ë incorporato, mescolando energicamente. Unite all’impasto le mandorle in polvere e mescolate, poi trasferite il composto in una ciotola capiente e setacciatevi la farina, il cacao e il lievito fino a che la farina non sia incorporata. Imburrate 8 stampini della capacit‡ di circa 10 cl, distribuite in ognuno la pasta e cuocete per 25-30 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi. Rivestite la parte superiore dei minicake con la Nutella e le scaglie di mandorle, poi servite. ...
Ingrediente principale: Castagne Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Castagne 150 Grammi di Mascarpone 50 Grammi di Zucchero A Velo 25 Grammi di Cacao Amaro 3 Cucchiai di Rum Preparazione: Lessare e passare allo schiacciapatate 500 g di castagne; mescolare il passato con il mascarpone, lo zucchero a velo, il cacao amaro e il rum. Suddividerlo in coppe versandolo sopra un dischetto di pan di Spagna spruzzato di rum.