Caff Appena Macinato on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

CaffË Ghiacciato

Sat, 16 Mar 2013 17:41:48 +0000

Ingrediente principale:

CaffË

Persone:

Ingredienti:

180 Grammi di CaffË Appena Macinato 90 Grammi di Zucchero 100 Cl di Acqua Bollente Panna Liquida

Preparazione:

Versare in un recipiente di terracotta 180 g di caffË appena macinato, 90 g. di zucchero e 1 l. di acqua bollente. Mettere il recipiente in una pentola con acqua bollente e far sobbollire il caffË a bagno-maria, a fiamma dolce, per circa 30 minuti. Togliere dal fuoco, far raffreddare e filtrare attraverso un telo di cotone a trama fitta. Versarlo in una brocca di vetro e porlo nel reparto pi˘ freddo del frigorifero per due ore almeno. Al momento di servire si versa in ogni bicchiere 1 cucchiaio di panna liquida.

CafÈ Liegois

Thu, 28 Feb 2013 21:14:19 +0000

Ingrediente principale:

CaffË

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di CaffË Appena Macinato 100 Grammi di Zucchero 100 Cl di Acqua Bollente 1 Bicchiere di Panna 4 Bicchierini Acquavite

Preparazione:

Versare in un recipiente di terracotta o di alluminio smaltato, il caffË appena macinato, lo zucchero e 1 l. di acqua bollente. Su fiamma dolcissima portarlo a ebollizione e farlo sobbollire per 20 minuti. Togliere dal fuoco, filtrare attraverso un telo di cotone a trama fitta, farlo raffreddare, unirvi 1 bicchiere di panna liquida e 4 bicchierini di acquavite. Travasare il tutto in una brocca di vetro e passare in frigorifero per 2–3 ore, rimescolando di tanto in tanto.

Liquore Al CaffË (12)

Wed, 16 Jan 2013 20:36:14 +0000

Ingrediente principale:

CaffË

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di CaffË Appena Macinato 70 Cl di Alcool Neutro A 96 Gradi 60 Cl di Acqua 700 Grammi di Zucchero

Preparazione:

Far bollire 30 cl d’acqua con 400 g di zucchero. Mettere in un recipiente a chiusura ermetica con il caffË macinato e lasciare in infusione per 6 ore. Passato questo tempo aggiungere l’alcool e mettere a riposo per 10 giorni. All’undicesimo giorno si prepara uno sciroppo con i rimanenti 3 dl di acqua e 300 g di zucchero (si fa sciogliere lo zucchero nell’acqua calda). Unire questo nuovo sciroppo a quello gi‡ nel vaso a chiusura ermetica. Far riposare per altri 10 giorni. Passato anche questo secondo periodo filtrare bene per eliminare i fondi del caffË e il liquore Ë pronto.