Ingrediente principale: CaffË Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Mascarpone Freddissimo 1 Tazzina CaffË Forte 50 Grammi di Zucchero A Velo 2 Cucchiai di Liquore Al CaffË 4 Cialde A Bastoncino 8 Chicchi CaffË Preparazione: Amalgamare al mascarpone lo zucchero a velo. Versare nella crema il caffË ben freddo e il liquore. Mescolare e suddividere in 4 coppe tenute in frigo per 15 minuti. Decorare ogni coppa con la cialda e con i chicchi di caffË. ...
Ingrediente principale: Prosciutto Persone: 4 Ingredienti: 40 Grammi di Farina 40 Grammi di Burro 50 Cl di Latte 1 Presa Sale 1 Presa Zucchero 25 Grammi di Mostarda 2 Cucchiai di CaffË Forte 750 Grammi di Prosciutto Crudo 6 Uova Sode Preparazione: Mescolare 40 g di farina, 40 g di burro e 50 cl di latte, aggiungere una abbondante presa di sale ed una di zucchero, 25 g di mostarda, due cucchiaiate di caffË forte. Ora versare la salsa approntata in una pirofila, dove saranno disposti 750 g di prosciutto tagliato in piccoli quadratini e sei uova sode tagliate a fette. Collocare la pirofila a bagnomaria fino al momento di servire. ...
Ingrediente principale: CaffË Persone: 4 Ingredienti: 1 Tazza CaffË Forte 250 Grammi di Latte 3 Uova 130 Grammi di Zucchero 2 Cucchiai di Maizena Burro Preparazione: Mettere in una casseruola i 3 tuorli e lo zucchero e sbattere con una forchetta. Poi unire il latte e il caffË. Aggiungere la maizena disciolta in poca acqua. Porre su fuoco medio e far addensare. Mescolando continuamente, togliere il composto dal fuoco e far raffreddare. Imburrare uno stampo da soufflÈ e montare a neve ben soda gli albumi. Incorporarli delicatamente al composto e versarlo nello stampo. Cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 20 minuti senza mai aprire lo sportello. Servire subito. ...
Ingrediente principale: CaffË Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Mascarpone Molto Freddo 1 Tazzina CaffË Forte 50 Grammi di Zucchero A Velo 2 Cucchiai di Liquore Al CaffË Cioccolato Fondente 8 Biscotti Lingue Di Gatto Preparazione: Lavorare il mascarpone con lo zucchero a velo, poi unire il caffË ed amalgamarlo bene. Aggiungere il liquore e amalgamare bene anche questo. Suddividere il composto in 4 coppe individuali. Decorare ogni coppa con cioccolato grattugiato e 2 lingue di gatto. Servire subito o conservare in frigo fino al momento di portare in tavol ...
Ingrediente principale: Cognac Persone: 1 Ingredienti: 1 Tuorlo D’uovo Zucchero In Polvere 20 Cl di CaffË Forte 6 Cl di Cognac 10 Cl di Vino Porto Per Servire: Noce Moscata Preparazione: Agitare il tuorlo con lo zucchero fino a ottenere una spuma dolce. Versare il caffË in un pentolino e aggiungere il cognac e il porto. Riscaldare lentamente mescolando senza interruzioni. Prima che giunga a ebollizione versare il tutto, lentamente, sul tuorlo d’uovo, rimestando velocemente con la frusta in modo da ottenere un composto omogeneo. Riscaldare un bicchiere con il manico e versarvi il composto. Spolverare con noce moscata prima di servire. ...
Ingrediente principale: CaffË Persone: 4 Ingredienti: 4 Uova 100 Grammi di Cioccolato Fondente A Quadri 1/2 Tazzina CaffË Forte 150 Grammi di Zucchero Preparazione: Versate il caffË in un pentolino, unite il cioccolato spezzettato e lo zucchero e fate sciogliere il tutto a fiamma bassissima, in caso contrario il cioccolato formerebbe piccoli grumi. Quando il composto appare omogeneo, ritirate dal fuoco e aggiungete i tuorli mescolando rapidamente con vigore. Montate a neve gli albumi e uniteli con delicatezza al composto. Versate tutto in una coppa e tenete in frigo sino al momento di servire. ...
Ingrediente principale: CaffË Persone: 4 Note: Luogo: Austria. Luogo: Vienna. Ingredienti: 50 Cl di CaffË Forte Bollente 100 Grammi di Cioccolato Fondente 70 Grammi di Panna Liquida 1 Cucchiaio di Zucchero Abbondante Panna Montata Cacao In Polvere Cannella In Polvere Preparazione: Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e lavorarlo a crema con la panna liquida mescolando con un cucchiaio di legno. Aggiungere il caffË e lo zucchero, rimescolare e versare in 4 bicchieri alti. Guarnire con abbondante panna montata, spolverizzare con il cacao e la cannella e servire subito. ...
Ingrediente principale: CaffË Persone: 4 Ingredienti: 3 Tuorli D’uovo 5 Cucchiai di Zucchero 4 Cucchiai di CaffË Forte 2 Cucchiai di Liquore Al CaffË 100 Grammi di Cioccolato Da Copertura Biscottini Preparazione: Sbattere i tuorli con lo zucchero. Far scaldare il caffË con 2 cucchiai di liquore al caffË e il cioccolato da copertura, tagliuzzato. Lasciare sciogliere il cioccolato, poi unire la crema a quella di uova, sbattendo bene. Aggiungere gli albumi montati a neve e servire fresco, con i biscottini. ...
Ingrediente principale: Mele Persone: 6 Ingredienti: 1000 Grammi di Mele Renette 200 Grammi di Biscotti Amaretti Morbidi 20 Grammi di Mollica Di Pane Grattugiata 1 Bicchierino Vino Marsala Secco 1 Tazzina CaffË Forte 1 Uovo 1 Cucchiaino Cacao Amaro 30 Grammi di Uvetta Sultanina 2 Cucchiai di Miele D’acacia Scorza Di Limone Burro Preparazione: Mescolare amaretti sbriciolati, pane, marsala, uovo e caffË e far riposare. Unire mele grattugiate, uvetta ammollata, cacao, miele e scorza grattugiata. Versare il composto in uno stampo foderato di alluminio imburrato e cuocere in forno caldo a 160 gradi per 1 ora e mezza. ...
Ingrediente principale: CaffË Persone: 4 Ingredienti: 50 Cl di Acqua 4 Tazze CaffË Forte 3 Cucchiai di Panna Montata Alcuni Chicchi CaffË Preparazione: Sciogliete sul fuoco lo zucchero con l’acqua e aggiungeteci il caffË. Lasciate raffreddare e mettete il tutto dentro a dei stampi da ghiacciolo che sistemerete nel congelatore. Quando saranno congelati grattugiateli e mischiateci dei chicchi di caffË. Servite mettendo la granita dentro dei bicchieri e ornate con panna montata e un chicco di caffË. ...
Ingrediente principale: CaffË Persone: 4 Ingredienti: 1 Bicchiere di CaffË Forte 1 Bicchiere di Latte 1 Bustina Vaniglina 3 Tuorli D’uovo 3 Cucchiai di Zucchero Per Servire: Alcuni Biscottini Secchi Preparazione: Mescolate un bicchiere di caffË forte con un bicchiere di latte e una bustina di vaniglina. Lavorate tre tuorli con tre cucchiai di zucchero e fate cuocere a bagnomaria versandovi piano piano il latte e caffË. Fate cuocere fino a che la crema non sar‡ abbastanza densa. Quindi servitela immediatamente, calda accompagnata da biscottini secchi. ...
Ingrediente principale: Ricotta Persone: 6 Ingredienti: 600 Grammi di Ricotta 4 Cucchiai di Panna 2 Cucchiai di CaffË Forte 4 Cucchiai di Zucchero A Velo Chicchi Di CaffË Interi Preparazione: In una larga ciotola lavorate a lungo la ricotta con un mestolo di legno, poi amalgatevi la panna. Quando il composto ha raggiunto una consistenza omogenea unite il caffË, mescolate con cura in modo che il liquido venga perfettamente assorbito. Aggiungete lo zucchero a velo. Regolate il gusto dolce della crema a vostro piacere. Distribuite in coppette di vetro, decorate con i chicchi di caffË, ponete almeno due ore in frigo e toglietele un quarto d’ora prima di servire. ...