Caff Liofilizzato

Ingrediente principale: CaffË Persone: 6 Ingredienti: 6 Tuorli D’uovo 120 Grammi di Zucchero 50 Cl di Latte 1 Stecca Vaniglia 7 Fogli Colla Di Pesce 50 Cl di Panna 1 Cucchiaio di CaffË Liofilizzato 1 Cucchiaio di Tia Maria Preparazione: Preparate la crema base per la bavarese alla vaniglia seguendo le indicazioni della ricetta ‘Bavarese alla vaniglia’. In una ciotola sciogliete il caffË liofilizzato in 1 cucchiaio di acqua bollente, quindi aggiungete un cucchiaio di Tia Maria o un altro liquore al caffË. Dividete in due parti la crema alla vaniglia, mettetene una met‡ in uno stampo da 1,5 l e aromatizzate l’altra met‡ con la miscela al caffË, quindi ponetela in una tasca da pasticceria con bocchetta liscia. Immergete per circa 1 cm la bocchetta nello strato di crema alla vaniglia, quindi comprimete la tasca per far uscire la crema al caffË. Operando in questo modo otterrete un ‘cuore’ di crema al caffË racchiuso in un involucro alla vaniglia, visibile quando la bavarese viene tagliata. Servite il dolce, una volta sformato, con una salsa al cioccolato, ottenuta facendo sciogliere in una casseruola una glassa al cioccolato (vedi ricetta omonima) insieme a poca panna. ...

Ingrediente principale: Cacao Amaro Persone: 2 Ingredienti: 1 Bicchiere di Latte 1/2 Bicchiere di Acqua 1 Cucchiaino Cacao Amaro 1 Cucchiaio di CaffË Liofilizzato 2 Cucchiai di Zucchero Preparazione: Frullate tutti gli ingredienti per circa 15 secondi e versate la bevanda ottenuta in due bicchieri riempiti con cubetti di ghiaccio.

Ingrediente principale: CaffË Persone: 1 Ingredienti: 2 Uova 1 Fetta Formaggio Fondente CaffË Liofilizzato 1/2 Tazza Latte Sale Pepe Noce Moscata Poco Olio Per Friggere Preparazione: Battere le uova con il caffË sciolto nel latte e le spezie; cuocere e quando si rapprende mettere il formaggio ripiegando poi la frittata.

Ingrediente principale: Nutella Persone: 4 Ingredienti: 370 Grammi di Zucchero 370 Grammi di Burro 1 Uovo Alcune Gocce Essenza Di Vaniglia 1 Cucchiaino CaffË Liofilizzato Sciolto In 2 D’acqua 50 Grammi di Nutella 450 Grammi di Farina Sale Preparazione: Le dosi sono per 80 biscotti. Lavorate il burro e lo zucchero in una ciotola fino a ottenere una crema spumosa e dopo amalgamatevi l’uovo. Suddividete il composto in tre scodelline: nella prima unite la vaniglia, nella seconda il caffË, nella terza la Nutella. Setacciate poi 150 g di farina ed un pizzico di sale in ognuna delle ciotoline. Amalgamate gli impasti separatamente e poi lavorateli continuando ad impastarli separatamente su una superficie infarinata fino a renderli morbidissimi. Formate tre rotoli di circa 45 cm. l’uno. Fate aderire il rotolo vanigliato a quello del caffË e, sopra essi, al centro appoggiate il rotolo nutellato. Dividete i tre rotoli uniti insieme a met‡ e fateli raffreddare in frigorifero per circa quattro ore. Dopo aver scaldato il forno a circa 180 gradi tagliate i rotoli ghiacciati a fettine spesse 1/2 cm, sistematele sopra delle placche imburrate e cuocete per 15-20 minuti. ...