Caff Macinato

Ingrediente principale: CaffË Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Mascarpone 2 Cucchiaini CaffË Macinato 1 Bicchierino Brandy 50 Grammi di Zucchero Biscotti Secchi Preparazione: Mettere il mascarpone in una terrina, incorporarvi il caffË e mescolare fino a che il mascarpone sar‡ diventato ben cremoso. Irrorare con il brandy e spolverizzare con lo zucchero. Amalgamare bene tutti gli ingredienti e servire in tavola il composto sistemato in coppette e guarnito con i biscotti, dopo averlo tenuto in frigo per 30 minuti circa. ...

Ingrediente principale: CaffË Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di CaffË Macinato Molto Finemente 50 Cl di Acqua 25 Cl di Alcool 350 Grammi di Zucchero 1 Bastoncino Vaniglia Preparazione: Mettere in un vaso ermetico il caffË, 1/4 di litro d’acqua e l’alcool. Lasciare riposare per otto giorni e poi filtrare. Preparare una sciroppo facendo bollire per qualche minuto in 1/4 di litro d’acqua lo zucchero e la vaniglia; togliere la vaniglia ed aggiungere lo sciroppo al liquore di caffË. Mescolare bene e versare in bottiglia. Lasciare riposare 20 o 30 giorni prima di servire. ...

Ingrediente principale: Mandorle Persone: 4 Ingredienti: 150 Grammi di Cioccolato Al Latte 125 Grammi di Mandorle Pelate 150 Grammi di Zucchero A Velo 2 Tuorli D’uovo 1 Cucchiaio di CaffË Macinato Rum 3 Cucchiai di Acqua Di Rose 80 Grammi di Cioccolato In Granelli Preparazione: Grattugiate il cioccolato, macinate le mandorle e mettete in una ciotola; unite lo zucchero, i tuorli, il caffË e poco rum, amalgamando delicatamente con un cucchiaio di legno. Formate col composto delle palline grandi come una noce. Versate tre cucchiai di acqua di rose su un piatto fondo e su un altro i granelli di cioccolato. Passate le palline di mandorle prima nell’acqua di rose, poi nella granella di cioccolato. Disponetele in pirottini di carta colorati metteteli su un piatto e servite. ...

Ingrediente principale: Rum Bianco Persone: 1 Ingredienti: 5/10 Rum Bianco Capitan Morgan 2/10 Galliano 1/10 Sciroppo Di Cocco Monin 2/10 CaffË Lavazza Per Completare: Crema Latte Per Guarnire: CaffË Macinato Preparazione: Si prepara nello shaker. Servire nella classica coppetta da cocktail. Ultimare con lieve strato di crema latte. Decorare con spolverata di caffË macinato.

Ingrediente principale: CaffË Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Zucchero 300 Grammi di Acqua 150 Grammi di CaffË Macinato Fine 200 Grammi di Alcool Preparazione: Preparate uno sciroppo con lo zucchero sciolto in acqua a fuoco lento. Aggiungete il caffË macinato finemente; mescolate per qualche minuto e lasciate raffreddare. Ora aggiungete l’alcool puro e ponete il tutto a riposare per almeno 24 ore: filtrate attentamente e a lungo.

Ingrediente principale: Cioccolato Fondente Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Cioccolato Fondente 1 Cucchiaio di CaffË Macinato Burro 3 Uova 50 Grammi di Zucchero 200 Grammi di Biscotti Savoiardi 1 Pizzico di Sale Preparazione: Sciogliete a bagnomaria 200 g di cioccolato a pezzetti e 125 g di burro. Sbattete i tuorli con 50 g di zucchero e incorporatevi la crema di cioccolato. Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e amalgamateli con la crema. Imburrate uno stampo, spolveratelo di zucchero e rivestitene il fondo e le pareti con i savoiardi, riempite con la crema, coprite e mettete in frigo per 2 ore. Sciogliete il cioccolato rimasto, unite il caffË, sformate la charlotte su un piatto e ricopritela con il composto. ...

Ingrediente principale: Vino Porto Rosso Persone: 1 Ingredienti: 2/3 Vino Porto Rosso 1/3 Cognac 1 Cucchiaio di Curacao 1 Tuorlo D’uovo 1 Cucchiaio di Zucchero Per Servire: CaffË Macinato Preparazione: Mettete nel mixer il vino e i liquori, il tuorlo d’uovo e lo zucchero. Mescolate e servite spolverizzando con caffË macinato.

Ingrediente principale: CaffË Macinato Persone: 4 Ingredienti: 150 Cl di Alcool A 95 Gradi 250 Grammi di CaffË Macinato Grossolanamente 1500 Grammi di Zucchero 100 Cl di Acqua Preparazione: In un bottiglione mettete a macerare il caffË con l’alcool per 4 giorni. Preparate uno sciroppo con 100 cl d’acqua e 1500 g di zucchero e, quando si sar‡ completamente raffreddato, mescolatelo con l’alcool al caffË, accuratamente filtrato. Imbottigliate il rosolio, tappate e lasciatelo invecchiare in un posto buio e fresco. Sar‡ pronto per la consumazione dopo un mese. ...

Ingrediente principale: CaffË Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di CaffË Macinato 100 Cl di Alcool Puro 90 Gradi 1 Stecca Vaniglia 1 Limone (scorza) 1100 Grammi di Acqua 1100 Grammi di Zucchero Preparazione: In un vaso abbastanza capiente e possibilmente a chiusura ermetica mettiamo l’alcool e il caffË in polvere insieme alla vaniglia e alla scorza di limone. Lo lasciamo in infusione per una settimana. Dopo una settimana prepariamo uno sciroppo con l’acqua e lo zucchero e una volta raffreddato lo mischiamo insieme all’infuso di caffË e lo lasciamo in infusione per un’altra settimana agitando una o due volte al giorno . Al termine della settimana lo filtriamo con dischi di carta-filtro da enologia e lo mettiamo a riposare al buio per 3 mesi. ...

Ingrediente principale: CaffË Macinato Persone: 4 Ingredienti: 1 Disco Pan Di Spagna (dischi Da 400 G) 400 Grammi di Ricotta 150 Grammi di Zucchero 60 Grammi di CaffË Macinato 1 Bicchiere di Maraschino 1 Bicchiere di Rum 1 Bicchierino Liquore Al CaffË Preparazione: Preparate innanzitutto la crema: mettete la ricotta in una terrina e lavoratela con una forchetta, poi unitevi lo zucchero e mescolate ancora; versate il composto in una casseruola e fatelo scaldare a bagnomaria, fino a quando si lever‡ un leggero bollore. Togliete quindi la crema dal fuoco e lasciatela raffreddare prima di utilizzarla per farcire la torta. Tagliate il pan di Spagna in tre strati. imbevete il disco di base, posto su un piatto da portata, con il maraschino misto di un’uguale quantit‡ di acqua, spalmatelo con poco meno di un terzo della crema alla ricotta e cospargete con un terzo di polvere di caffË. Coprite con il disco centrale e ripetete l’operazione, bagnando perÚ con il rum misto ad acqua. Spruzzate il lato interno dei disco superiore con il liquore al caffË e ponetelo, delicatamente per non romperlo, sul resto della torta; quindi completate il dolce, spalmandolo in superficie e lateralmente con la crema rimasta. Ponete la torta in frigorifero per almeno 3 ore. Prima di servirla, spolverizzatela con la polvere di caffË rimasta ed eventualmente decoratela con ciliegine candite e chicchi di caffË. ...

Ingrediente principale: CaffË Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di CaffË Macinato 100 Cl di Alcool Neutro A 96 Gradi 1 Stecca Vaniglia 1 Limone (scorza) 1100 Grammi di Acqua 1100 Grammi di Zucchero Preparazione: In un vaso abbastanza capiente e possibilmente a chiusura ermetica mettiamo l’alcool e il caffË in polvere insieme alla vaniglia e alla scorza di limone. Lo lasciamo in infusione per una settimana. Dopo una settimana prepariamo uno sciroppo con l’acqua e lo zucchero e una volta freddato lo mischiamo insieme all’infuso di caffË e lo lasciamo in infusione per un’altra settimana agitando una o due volte al giorno. Al termine della settimana lo filtriamo con dischi di carta-filtro da enologia e lo mettiamo a riposare al buio per 3 mesi. ...

Ingrediente principale: CaffË Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Alcool Da Liquori 500 Grammi di Acqua 100 Grammi di CaffË Macinato Finissimo 300 Grammi di Zucchero 1 Stecca Vaniglia Anice (facoltativo) Preparazione: Versare in un vaso di vetro 250 g d’alcool da liquori, 250 g d’acqua, 100 g di caffË macinato finissimo; chiudere ermeticamente il vaso e lasciare riposare per otto giorni il composto, che poi va filtrato. Unire il liquido ottenuto con uno sciroppo raffreddato, preparato con 300 g di zucchero, 250 g di acqua e una stecca di vaniglia. Il liquore al caffË si potr‡ bere dopo 25 giorni circa. Alcune persone preferiscono berlo caldo o con aggiunta di anice. Un procedimento pi˘ semplice e rapido Ë quello di sciogliere in sei o pi˘ tazzine di caffË (a seconda della quantit‡ che si vuole ottenere), lo stesso volume di zucchero ed a freddo aggiungere lo stesso volume di alcool da liquori. Conservare in bottiglia. ...