Caff Solubile on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Gelato Al CaffË (2)

Mon, 29 Apr 2013 21:13:36 +0000

Ingrediente principale:

CaffË

Persone:

Ingredienti:

150 Grammi di Zucchero 2 Cucchiai di CaffË Solubile 1 Cucchiaino Cacao Amaro 2 Uova 40 Cl di Latte 4 Cucchiai di Panna Montata 1 Cucchiaio di Brandy 1 Bustina Vaniglina

Preparazione:

Sbattere le uova con lo zucchero e la vaniglina. Unire il caffË, il cacao e il latte poco alla volta. Portare lentamente all’ebollizione, far raffreddare e unire, a cucchiai, la panna e il brandy. Versare nella gelatiera e seguire le istruzioni. Altrimenti porre nel freezer e mescolare dopo circa 30 minuti. Poi porre nuovamente nel freezer per circa 2 ore.

Mousse Al CaffË

Wed, 24 Apr 2013 21:55:09 +0000

Ingrediente principale:

CaffË

Persone:

Ingredienti:

8 Biscotti Savoiardi 120 Grammi di Zucchero 1 Bicchiere di CaffË Non Troppo Forte 140 Grammi di Burro 2 Cucchiai di CaffË Solubile 2 Albumi D’uovo

Preparazione:

Montate gli albumi a neve ferma. Sciogliete lo zucchero con 3 cucchiai di acqua in un pentolino e fatelo schiumare sul fuoco per 3 minuti per ottenere uno sciroppo. Aggiungete lo sciroppo agli albumi versando lentamente e continuando a sbattere con la frusta. Lavorate con la frusta il burro fino ad ottenere un composto cremoso. Unite gli albumi al burro ammorbidito con cura per non farli smontare. Sciogliete il caffË liofilizzato in pochissima acqua bollente e aggiungetelo al composto. Bagnate i savoiardi nel caffË lungo e disponetene 2 in ogni ciotolina da gelato, versatevi sopra la mousse di caffË e tenete in frigo per almeno 3 ore prima di servire. Potete decorate con scagliette di cioccolato fondente.

Fonduta Dolce

Wed, 17 Apr 2013 00:54:54 +0000

Ingrediente principale:

Cioccolato Fondente

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Cioccolato Fondente Da Copertura 3 Cucchiaini CaffË Solubile 1/2 Bicchiere di Latte 1 Noce Burro 1 Cucchiaino Zucchero Vanigliato 8 Biscotti Lingue Di Gatto 2 Cucchiai di Rum

Preparazione:

Spezzettare il cioccolato e metterlo in 1 casseruola con 1 bicchiere e 1/2 di acqua e il caffË solubile. Far fondere a bagnomaria, sempre mescolando con 1 cucchiaio di legno, fino ad ottenere una crema liscia. Toglierla dal fuoco, unirvi il latte, il burro, lo zucchero vanigliato e 2 cucchiai di rum. Mescolare delicatamente e servire la crema tiepida in coppette, accompagnandola con lingue di gatto.

Torta Al Cioccolato (4)

Thu, 11 Apr 2013 00:33:25 +0000

Ingrediente principale:

Cioccolato

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Farina 6 Uova 250 Grammi di Zucchero 300 Grammi di Cioccolato Fondente 1/2 Bicchiere di Latte 250 Grammi di Margarina 2 Cucchiaini CaffË Solubile 100 Grammi di Zucchero A Velo 100 Grammi di Cacao Amaro 60 Grammi di Burro

Preparazione:

In una fondina, lavorate a crema i tuorli con lo zucchero. Ottenuto un composto chiaro, gonfio e schiumoso, incorporatevi un miscuglio ben lavorato di cacao, margarina e caffË. Aggiungete il latte e gli albumi a neve; spargendola a manciate, incorporate la farina e battete il tutto fino a renderlo uniforme. Ungete una teglia di circa 24 cm di diametro e versatevi il preparato. Ponetela in forno preriscaldato a 190 gradi per 45 minuti. Quando la torta sar‡ cotta e intiepidita, ricopritela con una glassa di zucchero a velo, cioccolato, burro e acqua fredda (4 cucchiai). Levigatene la superficie e lasciate rassodare la copertura.

Parfait Al CaffË (2)

Fri, 29 Mar 2013 00:02:12 +0000

Ingrediente principale:

CaffË Solubile

Persone:

Ingredienti:

350 Grammi di Cioccolato Fondente 75 Grammi di Zucchero 3 Tuorli D’uovo 2 Cucchiaini CaffË Solubile 15 Cl di Panna Da Montare

Preparazione:

Fate sciogliere a bagnomaria 225 g di cioccolato. Tagliate 6 strisce alte 7,5 centimetri dalla carta da forno messa doppia, in modo da ottenere 6 cilindri (che fisserete con punti metallici) che entrino esattamente in uno stampino circolare per biscotti da 7,5 centimetri di diametro. Inserite un cilindro di carta nello stampino e mettetelo su un quadrato di carta da forno. Lasciando lo stampino intorno al cilindro di carta, versatevi al centro un poco di cioccolato e stendetelo con il pennello sulla base e sulle pareti. Togliete lo stampino e, inserendovi man mano gli altri cilindri di carta, preparate allo stesso modo altri 5 cestini di cioccolato. Fateli rassodare in frigorifero. Sciogliete il cioccolato rimasto. Scaldate 6 cucchiai di acqua, scioglietevi lo zucchero e fate bollire 5 minuti finchÈ diventa sciropposo. Mettete in una terrina tuorli e caffË e amalgamatevi poco alla volta lo sciroppo bollente, continuando a mescolare finchÈ il composto diventa freddo e molto denso. Montate a parte la panna e amalgamatela alla crema di caffË. Tenete da parte 1/3 del composto e amalgamate il cioccolato fuso agli altri 2/3. Riempite i cestini amalgamandovi cucchiaiate di crema al cioccolato e al caffË. Rigate la superficie della crema con uno spiedino o uno stuzzicadenti e fate gelare in frigorifero finchÈ i parfait sono ben solidi. Staccate delicatamente la carta dal cioccolato, trasferite i dolcetti in una scatola per freezer e conservate nel congelatore. Circa 20 minuti prima di servire mettete i parfait sui piattini e lasciateli a temperatura ambiente perchÈ si ammorbidiscano. Per semplificare potete acquistare dei gusci di cioccolato gi‡ pronti e riempirli con le due creme, facendoli poi gelare in frigo.

Dolce Di Ricotta (3)

Thu, 21 Mar 2013 19:23:22 +0000

Ingrediente principale:

Ricotta

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Biscotti Savoiardi 300 Grammi di Marmellata Di More 200 Grammi di Zucchero A Velo 300 Grammi di Ricotta 2 Tuorli D’uovo 1 Bicchierino Alchermes 1 Bicchierino Rum 80 Grammi di Mandorle 30 Grammi di Frutta Candita 1 Tazza CaffË Solubile

Preparazione:

Rivestire uno stampo di savoiardi bagnati di alchermes, spalmarli di marmellata. Montare i tuorli con lo zucchero, unirvi la ricotta e passare al setaccio. Incorporare i canditi, dividere l’impasto in 2 parti, in una mettere il caffË, nell’altra il rum. Alternare strati di ricotta e savoiardi. Mettere in frigo per 3 ore e decorare con le mandorle.

Budino All'amaretto

Thu, 21 Mar 2013 04:29:46 +0000

Ingrediente principale:

Biscotti Amaretti

Persone:

Ingredienti:

100 Cl di Latte 100 Grammi di Biscotti Savoiardi 120 Grammi di Biscotti Amaretti 200 Grammi di Zucchero 4 Uova 3 Cucchiai di CaffË Solubile 1/2 Bustina Vaniglina Poca Cannella In Polvere

Preparazione:

Versare il latte bollente su savoiardi e amaretti, unire il caffË solubile, mescolare e far riposare per 30 minuti. Sbattere le uova con met‡ zucchero, la vaniglina e poca cannella in polvere e incorporare il composto di biscotti e latte. Amalgamare bene. Preparare un caramello con lo zucchero rimasto e distribuirlo in 4 stampi. Versarvi la crema e cuocere in forno a bagnomaria a 180 gradi per circa 25 minuti.

Tartellette Al CaffË E Alla Vaniglia

Sun, 17 Mar 2013 04:11:01 +0000

Ingrediente principale:

CaffË

Persone:

Ingredienti:

130 Grammi di Burro 130 Grammi di Zucchero 130 Grammi di Farina 2 Cucchiaini Lievito 2 Uova Poche Gocce Essenza Di Vaniglia 2 Cucchiaini Latte 2 Cucchiaini CaffË Solubile Per La Glassa: 1 Cucchiaino CaffË Solubile 180 Grammi di Zucchero A Velo Chicchi Di CaffË Di Cioccolato

Preparazione:

Accendete il forno a 190 gradi. Preparate 16 pirrottini di carta per cottura in forno. Lavorate il burro (che deve essere a temperatura ambiente) con lo zucchero poi unite la farina, il lievito e le uova. Mescolate bene e dividete il composto in due parti: a una mescolate la vaniglia e il latte, all’altra incorporate il caffË diluito con 2 cucchiaini di acqua calda. Distribuite i due composti a piccole cucchiaiate nei pirrottini e mescolateli poco per creare un effetto marmorizzato. Usate uno stecco o la lama di un coltello. Cuocete nel forno per 15-20 minuti. Quando i dolcetti saranno ben cresciuti e dorati, fateli raffreddare distribuendoli su una gratella. Per la glassa sciogliete il caffË solubile in 2 cucchiai di acqua calda e unitevi zucchero a velo sufficiente a formare una glassa che veli il dorso di un cucchiaino. Decorate ogni tartelletta con un poco di glassa e disponete al centro un chicco di caffË di cioccolato. Lasciate riposare mezz’ora prima di servire.

CafÈ Acapulco

Mon, 04 Mar 2013 04:32:54 +0000

Ingrediente principale:

CaffË Solubile

Persone:

Ingredienti:

1 Cucchiaino CaffË Solubile Istantaneo 40 Grammi di Zucchero A Velo 25 Cl di Acqua Fredda 1 Cucchiaino Rum 1 Cucchiaino Succo Di Limone (facoltativo) 3 Cubetti Ghiaccio

Preparazione:

Mescolate il caffË solubile e lo zucchero a velo con l’acqua. Aggiungete il rum ed il succo di limone. Mettete i cubetti di ghiaccio in un bicchiere da long drink, unitevi la bibita al caffË e servite con cannuccia.

Crema Al CaffË (4)

Mon, 25 Feb 2013 05:48:51 +0000

Ingrediente principale:

CaffË

Persone:

Ingredienti:

4 Albumi D’uovo Montati A Neve Ferma 250 Grammi di Ricotta 3 Cucchiai di Zucchero 1 Cucchiaio di CaffË Solubile 3 Cucchiai di Liquore Al CaffË

Preparazione:

Passare al setaccio la ricotta, unire lo zucchero e il caffË solubile e lavorarla a lungo con un cucchiaio di legno. Incorporare alla ricotta il liquore al caffË, amalgamare bene e aggiungere gli albumi con delicatezza, sollevando il composto dal basso verso l’alto. Suddividere in 4 coppette e tenere in frigo per 30 minuti prima di servire.

Budino Al CaffË (2)

Sun, 17 Feb 2013 21:18:23 +0000

Ingrediente principale:

CaffË

Persone:

Ingredienti:

50 Cl di Latte 4 Tuorli D’uovo 4 Cucchiai di Zucchero 1 Cucchiaio di CaffË Solubile 2 Cucchiai di Farina Bianca 1 Cucchiaio di Cacao Amaro 1/2 Bicchierino Liquore

Preparazione:

Bollire il latte e sciogliervi il caffË. Lavorare i tuorli con lo zucchero, unire la farina e il cacao e mescolare. Poco alla volta aggiungere al composto il latte bollente. Portare lentamente a ebollizione e cuocere per 8-10 minuti continuando a mescolare. Lasciare intiepidire mescolando di tanto in tanto. Disporre in uno stampo bagnato di liquore. Servire freddo.

Mattonella Di CaffË

Mon, 11 Feb 2013 11:48:59 +0000

Ingrediente principale:

CaffË

Persone:

Ingredienti:

24 Biscotti Secchi 125 Grammi di Burro 100 Grammi di Zucchero A Velo 1 Cucchiaio di CaffË Solubile 1 Cucchiaino Cacao 3 Tazze CaffË Freddo 1 Tuorlo D’uovo

Preparazione:

Lavorare a spuma, in una terrina, il burro e lo zucchero. Intanto aggiungere il tuorlo e il caffË solubile. Immergere rapidamente 8 biscotti nel caffË freddo disporli sul piatto di portata e coprirli con 1/3 della crema; posare sopra altri 8 biscotti bagnati di caffË e coprire con crema. Finire con l’ultimo strato di biscotti e crema e spolverizzare di cacao. Tenere in frigo per 3 ore.

Budino Al CaffË

Sun, 13 Jan 2013 19:52:06 +0000

Ingrediente principale:

CaffË

Persone:

Ingredienti:

50 Cl di Latte 4 Tuorli D’uovo 4 Cucchiai di Zucchero 2 Cucchiai di Farina Bianca 1 Cucchiaio di CaffË Solubile 1 Cucchiaio di Cacao Amaro 1/2 Bicchierino Liquore

Preparazione:

Montare a neve i tuorli d’uovo con lo zucchero, poi aggiungere farina e cacao mescolando con un cucchiaio di legno. Unire poco alla volta il latte bollente dopo avervi sciolto il caffË solubile. Fare bollire il composto ottenuto per 8-10 minuti mescolando. Lasciare intiepidire, poi versare in uno stampo spennellato con il liquore. Servire freddo.

Charlotte Delizia

Wed, 09 Jan 2013 03:22:26 +0000

Ingrediente principale:

Cioccolato

Persone:

Ingredienti:

150 Grammi di Biscotti Lingue Di Gatto 125 Grammi di Cioccolato 100 Grammi di Ricotta 5 Uova 50 Grammi di Burro 100 Grammi di Zucchero 3 Cucchiai di Panna 1 Cucchiaino CaffË Solubile

Preparazione:

Spezzettate il cioccolato, raccoglietelo in una casseruola imburrata, aggiungete tre cucchiai d’acqua. Fate sciogliere a fuoco basso mescolando per ottenere una crema omogenea. Incorporate al composto due tuorli e, quando Ë freddo, gli albumi montati a neve soda. Mettete in frigorifero. Sgusciate le restanti uova separando i tuorli dagli albumi. Incorporate alla ricotta un tuorlo alla volta, poi lo zucchero, la panna, il caffË solubile e, infine, gli albumi montati a neve. Tenete al fresco. Imburrate uno stampo basso e rotondo. Sul fondo fate uno strato di lingue di gatto, poi uno con la mousse al cioccolato, ancora lingue di gatto e poi la mousse al caffË. Fate un ultimo strato di lingue di gatto. Coprite con la carta d’alluminio, tenete in frigorifero un giorno. Prima di sformare, immergete lo stampo in acqua calda per alcuni secondi. Servite la charlotte con panna montata.