Risotto Ai Calamaretti

Fri, 01 Feb 2013 17:15:53 +0000

Ingrediente principale:

Calamaretti

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Calamaretti Freschi 200 Grammi di Olive Nere 300 Grammi di Riso Olio D’oliva Prezzemolo Aglio

Preparazione:

Preparate un trito di aglio e prezzemolo e mettetelo in un tegame con olio. Appena inizia a soffriggere, aggiungete i calamaretti. Cuocete il riso come un normale risotto e infine aggiungete le olive snocciolate e tagliate a pezzetti. Mescolate il tutto e servite ben caldo.

Orecchiette Ai Calamari

Tue, 08 Jan 2013 03:36:12 +0000

Ingrediente principale:

Calamaretti

Persone:

Ingredienti:

25 Calamaretti Freschi 350 Grammi di Pasta Tipo Orecchiette 350 Broccoli 2 Filetti D’acciughe 4 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Puntina Peperoncino 1 Spicchio di Aglio Sale Pepe

Preparazione:

Mondate i broccoli, lavateli in acqua abbondante e sminuzzateli. Separate ora la testa dei calamaretti dal resto del corpo e tagliatelo finemente a pezzetti regolari. Preparate un soffritto con olio e uno spicchio d’aglio schiacciato che toglierete quando sar‡ rosolato. Sciogliete i filetti d’acciughe in un paio di cucchiai d’acqua e aggiungete la punta di peperoncino, le teste e i pezzetti dei calamaretti. Cuocete le orecchiette in abbondante acqua salata insieme alle cime dei broccoli Scolate il tutto e mescolate energicamente con l’intingolo preparato in precedenza.

Calamaretti Freschi on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Risotto Ai Calamaretti

Ingrediente principale:

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Preparazione:

Orecchiette Ai Calamari

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Persone:

Ingredienti:

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