Bombolotti Ai Calamari E Asparagi
Ingrediente principale: Calamaretti Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Bombolotti Semintegrali 1 Mazzetto di Asparagi Selvatici 500 Grammi di Calamaretti Minuscoli 2 Scalogni 2 Cucchiai di Olio D’oliva Brodo Di Pesce Vino Bianco Pepe Sale Marino Preparazione: Far imbiondire lo scalogno in 2 cucchiai d’olio; unirvi gli asparagi mondati e tagliati a pezzettini; far stufare aggiungendo un po’ di brodo; far restringere e unire i calamaretti interi; farli saltare qualche minuto, quindi unire il vino; salare e pepare. Unirvi la pasta lessata al dente a parte, far insaporire e servire. ...