Tonnarelli Con Calamari E Patate
Ingrediente principale: Calamari Persone: 4 Note: Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio. Ingredienti: Pasta Tipo Tonnarelli All’uovo 400 Grammi di Calamari Piccoli Freschi 2 Patate 1 Pomodoro Verde Vino Bianco Prezzemolo Aglio 1 Pizzico di Peperoncino Preparazione: Tagliare a pezzetti i calamari e farli cuocere con olio, uno spicchio di aglio e 1/2 bicchiere di vino bianco. A cottura quasi completa aggiungere il pomodoro verde tagliato a piccoli pezzetti. A parte lessare le patate e aggiungerne una al composto dei calamari, tagliata a dadini, mentre ancora stanno cuocendo.La seconda va aggiunta solo a cottura ultimata dopo averla schiacciata con una forchetta. Aggiungere anche il prezzemolo ed il peperoncino. Il composto con cui condire i tonnarelli non deve risultare ovviamente troppo asciutto. ...