Cannella

Ingrediente principale: Carote Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Farina Integrale 4 Carote Medio-grandi 350 Grammi di Zucchero Di Canna 3 Uova 1 Limone Biologico 150 Grammi di Nocciole Lievito Per Dolci 1 Pizzico di Cannella 3 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Preparazione: Rompere le uova, unirvi zucchero, scorza di limone grattugiata, cannella e sbattere bene. Grattugiarvi le carote gi‡ lavate e spazzolate; incorporare farina e olio e, aggiungendo acqua, ottenere un impasto morbido. Incorporare il lievito. Versare l’impasto in uno stampo unto, infarinato e foderato di nocciole tostate triturate; infornare a 180 gradi. ...

Ingrediente principale: Fiocchi D’orzo Persone: 4 Note: Ricetta adatta a: vegetariani. Ingredienti: 2 Tazze Fiocchi D’orzo 50 Cl di Succo Di Mela Senza Zucchero 1/2 Tazza Prugne Secche Snocciolate 1/2 Tazza Uvetta Sultanina 2 Mele Grattugiate 2 Pizzichi Sale 1/2 Tazza Farina Di Riso (o Farina Di Frumento) 1 Cucchiaino Cannella 1 Cucchiaino Olio Di Mais 3/4 Tazza Nocciole Tostate Preparazione: Si mette il succo di mela caldo sopra i fiocchi per 10 minuti con un pizzico di sale, per farli ammorbidire. Si uniscono le nocciole tostate (che avremo pestato grossolanamente), le prugne secche snocciolate (che avremo fatte rinvenire a pezzetti in poca acqua tiepida), l’uvetta, le due mele grattugiate, la cannella, la farina. Si fa un impasto morbido amalgamando bene tutti gli ingredienti e si unge con un po’ d’olio una teglia, spolverizzandola con farina. Mettete l’impasto a cucchiaiate sulla teglia, con una nocciola sopra ogni biscotto. Infornate a forno caldo e cuocete per circa mezz’ora a fuoco moderato. Sono buonissimi sia tiepidi che freddi e si possono spolverizzare ancora con cannella. Devono rimanere morbidi. ...

Ingrediente principale: Latte Fresco Intero Persone: 1 Ingredienti: Uva Chiara Poca Pera 1/2 Bicchiere di Latte Fresco Intero 1 Cucchiaino Mascarpone Cannella In Polvere Preparazione: Frullare l’uva con poca pera. Aggiungere il latte e il mascarpone. Frullare fino a quando gli ingredienti non siano ben mescolati. Spolverare con la cannella.

Ingrediente principale: Miele Persone: 8 Ingredienti: 400 Grammi di Farina 125 Grammi di Burro 125 Grammi di Olio Di Mais 100 Grammi di Semolino 1 Tazza Miele Sciolto A Bagnomaria 1 Cucchiaino Bicarbonato 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Dolce 1/2 Cucchiaio di Cannella In Polvere 1 Limone (scorza Grattugiata) Per La Copertura: 1/2 Bicchiere di Miele Gherigli Di Noci Cannella Preparazione: Fate fondere il burro, poi mescolatelo in una terrina con l’olio. Unite la scorza di limone, il vino, il bicarbonato, la cannella e il miele: sbattete con una forchetta. Incorporate prima il semolino, poi la farina. Formate tanti biscotti ovali, senza appiattirli troppo. Disponeteli su una placca da forno rivestita di carta speciale, quindi cuocete in forno gi‡ caldo a 180 gradi per circa 20 minuti. Quando avrete cotto tutti i biscotti, lasciateli raffreddare. Solo dopo, sistemateli su un piatto da portata, cospargeteli con mezzo bicchiere circa di miele sciolto a bagnomaria con poca acqua. Quindi cospargete con abbondanti noci tritate e cannella. ...

Ingrediente principale: Latte Persone: 1 Ingredienti: 1 Tazza Frullato Di Banane E Albicocche 1 Tuorlo D’uovo 1/2 Bicchiere di Latte Miele Cannella In Polvere Preparazione: Frullare insieme i primi 4 ingredienti. Spolverare con la cannella.

Ingrediente principale: Alcool Persone: 4 Ingredienti: 100 Cl di Alcool A 95 Gradi 30 Grammi di Zucchero 10 Grammi di Aloe 1 Grammi di Genziana 1 Grammi di Zafferano 1 Grammi di Rabarbaro In Foglie 1 Grammi di Cannella 1 Grammi di Agarico Bianco 2 Grammi di Teriaca Preparazione: In un recipiente di vetro mettete tutti gli ingredienti ridotti in polvere e lasciateli in infusione con 500 g di alcool per quindici giorni. Trascorso tale tempo, travasate in un altro vaso il liquido servendosi di un colino. Mettete in altri 500 g di alcool lo zucchero con la cannella, lasciando in infusione per altri quindici giorni. Dopo mescolate i due composti e fate riposare per alcune ore, quindi filtrate e ponete nella bottiglia. ...

Ingrediente principale: Banana Persone: 4 Ingredienti: 1 Banana Grande Matura 3 Uova 4 Cucchiai di Zucchero A Velo Vanigliato 1 Cucchiaio di Cannella In Polvere Preparazione: Sbattere i tuorli con lo zucchero finchÈ saranno gonfi e spumosi, poi unire un cucchiaino di cannella e gli albumi montati a neve ben soda. Amalgamare delicatamente la crema e dividerla in 4 coppe individuali. Decorare con fettine di banana e spolverizzare con altra cannella. Servire subito. ...

Ingrediente principale: Rum Persone: 1 Ingredienti: Acqua Cedro Zucchero Rum Burro Per Servire: 1 Pizzico di Cannella Preparazione: Portare ad ebollizione in una pentola di terracotta acqua, cedro e zucchero; aggiungere rum e burro a volont‡; mescolare. Servire nel cup con un pizzico di cannella.

Ingrediente principale: Mele Renette Persone: 8 Ingredienti: Per La Pasta: 250 Grammi di Farina 00 1 Cucchiaio di Zucchero 50 Grammi di Burro 1 Uovo Intero 1 Pizzico di Sale Per Il Ripieno: 1000 Grammi di Mele Renette 1/2 Bicchierino Brandy 100 Grammi di Burro 2 Cucchiai di Pane (mollica Grattugiata) 1 Limone Cannella In Polvere 80 Grammi di Uvetta Sultanina 50 Grammi di Pinoli Preparazione: Setacciate la farina con il sale e lo zucchero e disponetela a fontana sulla spianatoia. Al centro versatevi 5-6 cucchiai di acqua intiepidita, l’uovo intero e il burro ammorbidito a temperatura ambiente. Impastate con energia, battendo la pasta pi˘ volte sulla spianatoia per renderla elastica. Fatene una palla, avvolgetela in un telo leggermente infarinato, copritela con una terrina preriscaldata e lasciatela riposare per 25 minuti. Intanto preparate il ripieno: sbucciate le mele, affettatele, mettetele in una terrina e irroratele con il brandy. Mettete sul fuoco una padella con una noce di burro e fatevi imbiondire il pane grattugiato. A parte mescolate la scorza grattugiata dei limone con la cannella e lo zucchero. Trascorsi i 25 minuti riprendete la pasta e disponetela sopra un telo infarinato. Stendetela con un matterello, formando un disco dello spessore di circa mezzo centimetro. Passate il dorso delle mani (leggermente infarinate) sotto il telo e allargate uniformemente la pasta con il solo movimento delle mani, avendo cura di non provocare fori: la pasta dovr‡ risultare sottilissima. Ritagliate i bordi eventualmente rimasti pi˘ spessi. Spennellate la sfoglia con burro fuso e distribuitevi sopra il pangrattato e, sopra questo, le mele, l’uvetta che Ë stata precedentemente ammorbidita in acqua calda, i pinoli, il misto di zucchero, scorza di limone e cannella, lasciando liberi 2 cm circa di pasta ai bordi. Servendovi di un telo, arrotolate lo strudel su se stesso, chiudendolo bene ai bordi per evitare che durante la cottura ne possa uscire il ripieno, e fatelo delicatamente scivolare sopra una placca da forno imburrata. Spennellate abbondantemente la pasta con burro fuso e mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. A cottura ultimata disponete lo strudel sul piatto di portata e servitelo tiepido o freddo. ...

Ingrediente principale: Aneto Persone: 4 Ingredienti: 40 Grammi di Semi D’aneto 15 Grammi di Semi D’angelica 15 Grammi di Semi Di Anice Verde 10 Grammi di Semi Di Cumino Dei Prati 30 Grammi di Semi Di Finocchio Selvatico 1 Pizzico di Cannella 100 Cl di Acqua Bollente Preparazione: Lasciare tutti i semi in 1 litro d’acqua bollente per 10 minuti. Aggiungere 1 pizzico di cannella.

Ingrediente principale: Scorze D’arancia Amara Persone: 1 Ingredienti: Alcune Scorze D’arancia Amara Alcune Scorze D’arancia Dolce 3 Pizzichi Cannella In 14 Cl D’acqua A Bollore Preparazione: Digestiva e tonica gastrica, la scorza d’arancia Ë buon rimedio contro l’acidit‡ e i bruciori di stomaco. La scorza della variet‡ amara, cioË dell’arancia amara, ha pi˘ propriet‡ di quella dell’arancia dolce (variet‡ dulcis; fiori e foglie della pianta, invece, si utilizzano soprattutto per tisane ipnotiche e sedative. Per il tË: Alcune scorze d’arancia amara e dolce .2-3 pizzichi di cannella, in 14 cl d’acqua a bollore. Lasciate in infusione per 15 minuti e bevete prima dei pasti, per una vera e propria azione curativa. ...

Ingrediente principale: Ciliegie Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Ciliegie 1 Arancia 3 Cucchiai di Zucchero 3 Bicchierini Cointreau 20 Cl di Panna Montata Cannella In Polvere Preparazione: Mettere le ciliegie lavate e snocciolate in una terrina, cospargerle con lo zucchero, unire il liquore, la scorza grattugiata dell’arancia, mescolare e far macerare in frigorifero per 2 ore. Distribuire le ciliegie con il loro liquido in quattro coppette, decorarle con la panna montata, spolverizzarle con la cannella e servire. ...