Cappelle Di Funghi on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Cappelle Di Funghi Porcini

Fri, 26 Apr 2013 03:56:21 +0000

Ingrediente principale:

Funghi Porcini

Persone:

Ingredienti:

Cappelle Di Funghi Porcini Prezzemolo Aglio Sale

Preparazione:

Si ungano le cappelle con poco olio e le si dispongano sulla piota calda. Si cuociano per 10-15 minuti avendo cura di girarle spesso. Si servano sul piatto dalla parte concava, salando e cospargendo di prezzemolo e aglio tritati.

Cappelle Di Funghi Ripieni

Mon, 25 Mar 2013 16:00:49 +0000

Ingrediente principale:

Funghi Porcini

Persone:

Ingredienti:

8 Funghi Porcini 1 Ciuffo Prezzemolo Tritato 1 Spicchio di Aglio 1 Panino Latte 1 Uovo Pangrattato 2 Cucchiai di Formaggio Grattugiato Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Pulite i funghi, staccate i gambi e tritateli. Cuoceteli in olio, insaporitro con lo spicchio d’aglio che getterete, per venti minuti. Toglieteli insaporite con il prezzemolo tritato, amalgamate con la mollica di pane bagnata nel latte e strizzata, due cucchiai di formaggio grattugiato e l’uovo; salate, pepate. Riempite con il composto le cappelle dei funghi, distribuitele in una pirofila imburrata, cospargete con pangrattato e fiocchetti di burro. Cuocete nel forno preriscaldato per circa mezz’ora.

Crauti Con Funghi E Patate

Mon, 11 Mar 2013 17:38:48 +0000

Ingrediente principale:

Crauti

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Patate 200 Grammi di Crauti 200 Grammi di Cappelle Di Funghi 1 Noce Burro 1 Cipolla Sale

Preparazione:

In un tegame fate dorare in una noce di burro la cipolla tritata. Aggiungete i crauti e i funghi a fettine. Fate insaporire a fiamma vivace e poi unite le patate sbucciate e tagliate a fette sottilissime. Salate. Riducete il calore, cuocete coperto per tre quarti d’ora aggiungendo acqua se occorre. Servite.

Cappelle Di Funghi Ripieni (2)

Sun, 03 Mar 2013 01:01:14 +0000

Ingrediente principale:

Funghi Porcini

Persone:

4 Note: Luogo: Valle D’aosta.

Ingredienti:

12 Funghi Porcini Piccoli 80 Grammi di Pancetta A Dadini 1 Spicchio di Aglio Abbondante Prezzemolo Tritato Abbondante Timo Tritato 200 Grammi di Patate Lessate 1 Uovo 50 Grammi di Formaggio Fontina Grattugiato Burro Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Pulire i funghi. Staccare i gambi dalle cappelle, tritarli e rosolarli con la pancetta e l’aglio per 10 minuti. Salare, pepare e cospargere di abbondante prezzemolo e timo. Frullare nel mixer le patate con l’uovo e la fontina. Incorporare i funghi trifolati e distribuire sulle cappelle crude il composto preparato. Disporle in una teglia rivestita di carta da forno. Aggiungere sopra noci di burro e infornare a 190 gradi per circa 25 minuti.

Funghi In Foglia Di Castagno

Thu, 14 Feb 2013 10:20:08 +0000

Ingrediente principale:

Funghi Porcini

Persone:

4 Note: Luogo: Veneto. Luogo: Padova.

Ingredienti:

Cappelle Di Funghi Porcini Foglie Di Castagno Burro Sale Pepe

Preparazione:

Ammorbidire leggermente il burro a temperatura ambiente e spalmarne un leggero strato sulle cappelle dei funghi. Accartocciarle sulle foglie di castagno e fermarle con stuzzicadenti in modo da formare una camicia chiusa. Passare in forno per circa mezz’ora in una teglia imburrata. A cottura ultimata aprire le foglie, salare e pepare.

Funghi In Foglia Di Vite

Tue, 29 Jan 2013 14:49:58 +0000

Ingrediente principale:

Funghi Porcini

Persone:

4 Note: Luogo: Veneto. Luogo: Padova.

Ingredienti:

Cappelle Di Funghi Porcini Foglie Di Vite Burro Sale Pepe

Preparazione:

Ammorbidire leggermente il burro a temperatura ambiente e spalmarne un leggero strato sulle cappelle dei funghi. Accartocciarle sulle foglie di vite e fermarle con stuzzicadenti in modo da formare una camicia chiusa. Passare in forno per circa mezz’ora in una teglia imburrata. A cottura ultimata aprire le foglie, salare e pepare.

Funghi Alla Griglia (2)

Sat, 26 Jan 2013 14:25:20 +0000

Ingrediente principale:

Funghi Porcini

Persone:

4 Note: Luogo: Veneto. Luogo: Padova.

Ingredienti:

Cappelle Di Funghi Porcini Lardo Pepe Sale Prezzemolo Aglio

Preparazione:

Grigliare leggermente le cappelle dei funghi dalla parte delle lamelle. Girarli e coprire le lamelle con un leggero battuto di lardo stagionato, prezzemolo, aglio e pepe. Terminare la cottura e salare dolcemente.

Cappelle Di Funghi Alla Milanese

Tue, 08 Jan 2013 01:54:41 +0000

Ingrediente principale:

Funghi

Persone:

4 Note: Luogo: Lombardia. Luogo: Milano.

Ingredienti:

600 Grammi di Cappelle Di Funghi (porcini, Champignon) 4 Uova Pangrattato Olio D’oliva Sale

Preparazione:

Mondate le cappelle dei funghi facendo in modo che restino intere. Passatele nelle uova battute e quindi nel pangrattato. Fate scaldare l’olio in una padella e mettete i funghi, salate e lasciateli friggere per una decina di minuti rivoltandoli. Servite ben caldi. Sono ottimi e croccanti.