Capperi

Ingrediente principale: Vitello Persone: 6 Ingredienti: 800 Grammi di Magatello Di Vitello Carota Sedano Cipolla Maionese 1 Scatola Tonno Cetriolini Sott’aceto 10 Capperi 2 Acciughe Sott’olio 1/4 Bicchiere di Aceto Di Vino Bianco Sale Preparazione: Fate bollire la carne con la carota, il sedano e la cipolla, quando Ë cotta toglietela dall’acqua e lasciatela raffreddare. Frullate nel mixer la scatola di tonno, i cetriolini, le acciughe, i capperi, l’aceto di vino bianco e poi unite la maionese. Tagliate il magatello a fettine sottili e mettete su un piatto di portata. Coprite con la salsa e decorate con capperi e cetriolini. ...

Ingrediente principale: Radicchio Persone: 4 Ingredienti: 6 Foglie Radicchio 3 Sarde 50 Grammi di Formaggio Provola Affumicata 30 Grammi di Capperi Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Togliere la parte centrale della foglia di radicchio e rosolarla velocemente. Intanto sfilettare le sarde e rosolarle. Quindi porle al centro delle foglie di radicchio, aggiungere la provola grossolanamente tagliata e i capperi. Chiudere le foglie di radicchio e passarle al forno caldo a 180 gradi per pochi minuti. ...

Ingrediente principale: Pomodori Persone: 4 Ingredienti: Pomodori Olio D’oliva Aceto Di Vino Succo Di Limone Sale Erba Cipollina Alcuni Capperi Alcuni Pomodori Pelati Preparazione: Sbollentare i pomodori e spellarli. Tagliarli finemente facendo in modo di non utilizzare i semi. Versare in una ciotola e condire con olio, aceto, succo di limone, sale, erba cipollina e basilico, alcuni capperi e pomodori pelati con il loro sugo. Mescolare bene e lasciare riposare prima di servirla in frigorifero. E’ una salsa che puÚ essere utilizzata con il pesce bollito al posto della solita salsa rosa o del condimento olio, limone e prezzemolo. ...

Ingrediente principale: Zucchine Lessate Persone: 6 Ingredienti: 4 Carote Lessate Tagliate A Rondelle 4 Zucchine Lessate Tagliate A Rondelle 4 Patate Di Media Grandezza Lessate E Tagliate A Rondelle 400 Grammi di Fagiolini Lessati 2 Gambi Sedano Alcune Olive Nere 2 Uova Sode Tagliate A Spicchi 250 Grammi di Tonno Preparazione: Mettete le verdure nell’insalatiera con il sedano crudo tagliato a piccole listarelle, i capperi, il prezzemolo tritato e il tonno sminuzzato. Condite bene con una vinaigrette al limone. ...

Ingrediente principale: Vitello Persone: 4 Note: Luogo: Val D’Aosta. Ingredienti: 4 Fettine Sottofiletto Di Vitello (fette Da 100 G) 200 Grammi di Formaggio Fontina 50 Grammi di Burro Alcuni Capperi Sale Preparazione: Mettete in un tegame il burro, fatelo scaldare un po’, aggiungete la carne e fatela rosolare dalle due parti, salandola. Aggiungete la fontina tagliata a fettine, unite i capperi, coprite e fate cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Ricordate che tutte le fettine pi˘ cuociono e pi˘ diventano dure. ...