Capperi

Ingrediente principale: Cozze Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Cozze Freschissime 2 Spicchi di Aglio 30 Grammi di Capperi 2 Limoni Abbondante Prezzemolo Olio D’oliva Sale Pepe Insalata Lattuga Preparazione: Lavate molto bene le cozze e con un coltellino apritele. Disponete le mezze valve con il mollusco su un piatto foderato con foglie di lattuga. Tritate finemente abbondante prezzemolo con l’aglio e i capperi, condite con olio d’oliva, sale, pepe e succo di limone, passato al colino. Mescolate la salsa e versatela sulle cozze. Fate macerare in frigorifero per un’ora prima di servire. ...

Ingrediente principale: Tonno Persone: 4 Ingredienti: 8 Fette PancarrÈ 100 Grammi di Tonno Capperi Mollica Di Pane 1 Tuorlo D’uovo Sodo 3 Acciughe Burro Preparazione: Tritate finemente il tonno (ancora meglio la ventresca) con le acciughe; frullate il composto ottenuto unendo anche il tuorlo sodo e la mollica di pane precedentemente bagnata nel latte e strizzata. Passate in una ciotola e amalgamate il tutto con un po’ di burro gi‡ ammorbidito fino a ottenere un composto spumoso. Spalmatelo sul pane imburrato e guarnite con i capperi. Disponete su un piatto da portata e servite ...

Ingrediente principale: Acciughe Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette Pane Casereccio 1 Peperone Rosso 20 Grammi di Capperi 4 Acciughe 2 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Spicchio di Aglio Preparazione: Spellate il peperone sulla fiamma, tagliatelo a filetti e passatelo per 10 minuti in una padellina con due cucchiai di olio, l’aglio, le acciughe dissalate e schiacciate e i capperi. Abbrustolite le fette di pane e condite.

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 12 Fettine Petto Di Pollo (fettine Sottili) 30 Grammi di Capperi Sott’aceto 100 Grammi di Olive Nere E Olive Verdi 600 Grammi di Polpa Di Pomodoro Pasta D’acciughe Vino Bianco Olio D’oliva Sale Pepe Basilico Preparazione: Sciacquare i capperi e tritarli finemente, porli in una ciotola e amalgamarli con pasta d’acciughe a piacere e olio. Battere le fettine di pollo, spalmarle con la crema di capperi, fare degli involtini, chiuderli con stecchini. Scaldare un po’ d’olio in una padella e farvi rosolare gli involtini. Bagnarli col vino e unire le olive snocciolate e il pomodoro. Salare, pepare e cuocere per 30-40 minuti. Decorare con basilico. ...

Ingrediente principale: Pomodori Persone: 4 Ingredienti: 1 Filone Pane Casereccio (filoni Da 400 G) 3 Pomodori Rossi Da Insalata 1 Cipolla 1 Pugno Capperi Origano Olio D’oliva Sale Preparazione: Tagliate i pomodori a fette, cosÏ come anche la cipolla. Mettete le verdure in un’insalatiera, aggiungete i capperi, l’origano e condite tutto con sale e olio. Abbrustolite il pane a fette e servitele condite con il preparato.

Ingrediente principale: Acciughe Persone: 2 Note: Preparazione: 15 minuti. Ingredienti: 10 Acciughe Spinate (120 G) 20 Grammi di Capperi Sotto Sale 1 Cipollotto 1 Cuore Sedano 1/2 Limone (succo) Cerfoglio Prezzemolo 1 Pizzico di Peperoncino Insalata 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Pizzico di Sale Preparazione: Disponete le acciughe in un piatto profondo e fatele marinare per 2 ore con un cipollotto affettato molto sottile, un cuore di sedano tritato (tenendo da parte qualche fogliolina), il succo di mezzo limone, un pizzichino di sale, uno di peperoncino e 2 cucchiaiate di olio. Lavate i capperi e mescolateli con le foglioline di sedano spezzettate, il cerfoglio, il prezzemolo, un pizzico di peperoncino, il succo di mezzo limone e due cucchiaiate di olio d’oliva extra-vergine. Servite le acciughe accompagnate da un’insalata mista e condite con la salsa ai capperi. ...

Ingrediente principale: Uova Sode Persone: 4 Ingredienti: 8 Fette PancarrÈ Burro Senape Capperi 3 Uova Sode Olive Preparazione: Imburrate le fette di pane, stendetevi sopra un velo di senape inglese se preferite il tipo pi˘ piccante o quella francese. Tagliate le uova sode a fette badando di non spezzarle e ponetele sulle tartine. Guarnite con capperi e olive verdi e nere

Ingrediente principale: Stoccafisso Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Stoccafisso Bagnato 2 Spicchi di Aglio 4 Acciughe 20 Grammi di Capperi 600 Grammi di Pomodori Pelati Sale Pepe Pangrattato Prezzemolo Preparazione: Rosolare in una padella con l’olio uno spicchio di aglio tritato, le acciughe, i capperi, il pangrattato ed il prezzemolo tritato. Stendere il ripieno sullo stoccafisso, quindi arrotolarlo e legarlo. Preparare a parte una salsa con lo spicchio di aglio rimasto, un pizzico di sale e di pepe, i pomodori, aggiungere lo stoccafisso e cuocere per 30 minuti. Servire caldo, tagliato a fette. ...

Ingrediente principale: Astice Persone: 4 Ingredienti: 1 Uovo 20 Grammi di Capperi 20 Grammi di Cetriolini 1 Cuore Insalata Lattuga 300 Grammi di Polpa D’astice In Scatola 1 Tazza Maionese 1 Limone (succo) 1/2 Bicchiere di Panna Sale Zucchero Pepe Preparazione: Fate rassodare l’uovo in acqua bollente, per 10 minuti. Fatelo raffreddare sotto l’acqua corrente, sgusciatelo e tritatelo molto finemente, insieme ai capperi e ai cetriolini. Lavate la lattuga, asciugatela delicatamente, tagliatela a striscioline e distribuitela in quattro coppe di cristallo. Scolate la polpa di astice dal liquido di conserva, tagliatela a cubetti, disponetela sulla lattuga e irroratela con qualche goccia del suo liquido. Mettete la maionese in una ciotola e diluitela col succo di limone e la panna. Insaporite con una presa di sale, un pizzico di zucchero e uno di pepe e amalgamate il tutto. Versate la salsa sulla polpa di astice, cospargete con l’uovo, i capperi e i cetriolini tritati e tenete in frigorifero per 30 minuti prima di servire. ...

Ingrediente principale: Acciughe Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Acciughe 150 Grammi di Puntarelle 100 Grammi di Formaggio Spalmabile 80 Grammi di Olive Nere 1 Cipolla Rossa 50 Grammi di Capperi Panna Peperoncino Basilico Menta Prezzemolo Scorza Di Limone Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Pulire le acciughe, preparare un composto con formaggio, sale, pepe e olive nere tritate, poi spalmarlo sulle acciughe e cuocerle a vapore con basilico, menta, prezzemolo e 1 scorza di limone, 1 cipolla rossa. Condire le puntarelle con i capperi tritati, l’olio e il sale. Aromatizzare la panna con il peperoncino e metterla alla base del piatto con le alici e le puntarelle. ...

Ingrediente principale: Triglie Persone: 4 Ingredienti: 800 Grammi di Triglie 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva 1/2 Bicchiere di Vino Bianco 25 Grammi di Capperi Limone Prezzemolo Sale Preparazione: Sventrare, squamare e lavare le triglie. Metterle in un tegame con l’olio, i capperi, il vino bianco, il succo di limone e il prezzemolo tritato e cuocere a fuoco moderato per circa 15 minuti, levare le triglie e tenerle in caldo. Far restringere la salsa, versarla sulle triglie e servire. ...

Ingrediente principale: Acciughe Persone: 6 Ingredienti: 8 Filetti D’acciughe Sott’olio 1 Cucchiaio di Capperi Sott’aceto 30 Grammi di Pinoli Olio D’oliva Sale 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino Preparazione: Mettete acciughe, capperi, pinoli e un cucchiaio di aceto nel frullatore poi azionate per venti secondi. Assaggiate, diluite con un poco di olio se occorre. Consigliata per uova bollite o bistecca.