Cappone Di on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Cappone Alla Polacca

Fri, 05 Apr 2013 15:40:05 +0000

Ingrediente principale:

Cappone

Persone:

6 Note: Luogo: Polonia.

Ingredienti:

1 Cappone Di 1500 G 3 Cucchiai di Olio D’oliva 2 Cucchiai di Farina 3 Cucchiai di Pangrattato 1 Limone (succo) Sale

Preparazione:

Pulire e svuotare il cappone. Infilzarlo sullo spiedo, spennellarlo di olio e cospargerlo di sale. Farlo rosolare per 45 minuti, quindi infarinarlo, ungerlo di olio, cospargerlo di sale e di pangrattato, ripetere questa operazione per 3 volte, sempre girandolo sullo spiedo. Quando il cappone avr‡ preso un bel colore dorato spruzzarlo con il succo di limone e servirlo caldo.

Cappone Di Morozzo Natalizio

Fri, 22 Mar 2013 21:59:51 +0000

Ingrediente principale:

Cappone

Persone:

Ingredienti:

1 Cappone Di 2000 G 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco Olio D’oliva Sale 30 Grammi di Burro Per La Farcia: 200 Grammi di Salsiccia Di Vitello 200 Grammi di Carne Tritata Di Vitello 2 Uova 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano (o Formaggio Grana) 1 Pugno Mollica Di Pane Prezzemolo Rosmarino Aglio Cipolla Salvia Pepe Noce Moscata

Preparazione:

Spellare la salsiccia e mescolarla con la carne tritata unendovi la mollica bagnata nel brodo e strizzata, un trito di prezzemolo, rosmarino, aglio, cipolla, salvia, uova, parmigiano, sale, pepe e noce moscata. Amalgamare il tutto. Farcirvi il cappone ben salato all’esterno. Ricucire e disporre in una teglia con burro e olio. Infornare a 180 gradi per 2 ore. Di tanto in tanto rigirare e bagnare col vino.

Cappone Di Morozzo Ripieno Al Forno

Sat, 26 Jan 2013 00:56:04 +0000

Ingrediente principale:

Cappone

Persone:

Ingredienti:

1 Cappone Di 2000 G (col Busto Disossato) 1 Bicchiere di Arneis 1 Noce Burro Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Per Il Ripieno: 200 Grammi di Carne Macinata Di Vitello 200 Grammi di Salsiccia 2 Uova Mollica Di Pane Bagnata Nel Brodo E Strizzata Formaggio Cipolla Aglio Prezzemolo Erbe Aromatiche Sale Pepe Noce Moscata

Preparazione:

In una ciotola mescolare carne, salsiccia spellata e sbriciolata, mollica di pane, formaggio, uova, un trito di cipolla, aglio, prezzemolo ed erbe aromatiche. Aggiustare di sale e di pepe e terminare con una grattatina di noce moscata. Fiammeggiare il cappone, lavarlo, asciugarlo e salarlo all’interno. Farcirlo col ripieno preparato e cucirlo. Disporlo in una pirofila a misura e irrorarlo con olio e burro fuso. Infornare in forno gi‡ caldo a 180 gradi e cuocerlo per 2 ore rigirandolo di tanto in tanto e bagnandolo col vino. Farlo dorare bene. Servire irrorandolo col fondo di cottura.