Carcioffuli A Lassimi Stari

Wed, 24 Apr 2013 22:15:56 +0000

Ingrediente principale:

Carciofi

Persone:

Ingredienti:

6 Carciofi Grandi Teneri 100 Grammi di Pangrattato Appena Tostato In Padella 100 Grammi di Formaggio Parmigiano 1 Cipolla Grande Prezzemolo Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

CioË: carciofi a lasciami stare E’ questa una ricetta tratta da ‘Cucina vegetariana e naturismo crudo’ del Duca di Salaparuta (1879-1946), uno di quei nobili siciliani veramente illuminati, spirituale Gattopardo dedito alla teosofia. Ricetta: ‘Dopo ben puliti e spuntati tagliati a fettine di mezzo centimetro. Mettete un po’ d’olio in un tegame ed impostatevi uno strato di tali fette, spolveratevi sopra del pangrattato mescolato in met‡ con parmigiano e sale, pepe, prezzemolo e cipolla tritati. Fate cosÏ quattro o cinque strati, avendo cura di spargere un po’ d’olio su ogni strato. Cuocete per tre quarti d’ora con fuoco sotto e sopra lasciandoli stare senza ne anche guardarli.

Carciofi Grandi Teneri on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Carcioffuli A Lassimi Stari

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