Cardi In Insalata

Tue, 12 Feb 2013 14:13:49 +0000

Ingrediente principale:

Cardi

Persone:

Ingredienti:

4 Uova 1 Cardo Gobbo 2 Cucchiai di Pangrattato Prezzemolo Fresco Alcuni Cucchiai di Olio D’oliva Sale

Preparazione:

Mondate il cardo, tagliate le coste a pezzetti di circa cinque centimetri, eliminate i filamenti e lessateli, in abbondante acqua salata, facendoli sobbollire per circa tre quarti d’ora. Nel frattempo rassodate le uova, lasciatele intiepidire, asgusciatele e tritatele. Scolate bene i pezzetti di cardo, asciugateli su un telo da cucina e raccoglieteli in un’insalatiera. Cospargeteli con le uova sode e il prezzemolo fresco tritato. In un tegamino scaldate alcuni cucchiai d’olio e insaporitevi un cucchiaio di pangrattato mescolando velocemente. Alla fine deve risultare sgranato e dorato. Versatelo sul composto di cardi. Lasciate riposare la pietanza alcuni minuti e servite.

Cardi In Umido (2)

Sun, 27 Jan 2013 20:31:40 +0000

Ingrediente principale:

Cardo

Persone:

Ingredienti:

1 Cardo Gobbo Da 1000 G 1 Salsiccia Fresca Formaggio Grana Grattugiato Brodo Vegetale Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Bianco

Preparazione:

Separare e mondare le costole del cardo eliminando i filamenti e tagliare in pezzi di una decina di centimetri. Cuocerlo in acqua bollente salata a mezza cottura, quindi scolarlo ed accomodarlo in una teglia oliata. Sbriciolarvi la salsiccia, salare, pepare ed irrorare con brodo e un po’ d’olio. Spolverizzare con il formaggio e terminare dolcemente la cottura.

Cardo Gobbo on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Cardi In Insalata

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione:

Cardi In Umido (2)

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione: