Carne Di Montone on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Irish Stew

Sat, 13 Apr 2013 03:28:31 +0000

Ingrediente principale:

Montone

Persone:

4 Note: Luogo: Irlanda.

Ingredienti:

900 Grammi di Carne Di Montone (o Carne Di Pecora) 5 Cipolle Grandi Affettate 700 Grammi di Patate A Spicchi Sale Pepe 1 Manciata Prezzemolo Tritato 1 Cucchiaino Timo Secco Acqua

Preparazione:

Tagliare a pezzi piuttosto grossi 900 g di carne di montone (o pecora) e sistemare la carne in una casseruola con 5 grosse cipolle affettate e 700 g di patate a spicchi. Condire con sale, pepe, una manciata di prezzemolo tritato e un cucchiaino di timo secco. Coprire a filo con acqua e portare a ebollizione a fiamma vivace. Incoperchiare, abbassare la fiamma al minimo e far sobbollire per 2 ore, aggiungendo altra acqua calda, se necessaria.

Tajin Zuccherino Del Ramadan

Sun, 24 Feb 2013 21:25:11 +0000

Ingrediente principale:

Prugne Secche

Persone:

Ingredienti:

750 Grammi di Carne Di Montone (o Carne D’agnello) 300 Grammi di Prugne Secche 4 Mele 1 Bicchierino Acqua Di Fiori D’arancio 1 Cucchiaio di Cannella 3 Chiodi Garofano 100 Grammi di Smen (burro Acido) 200 Grammi di Zucchero

Preparazione:

Tagliate la carne a pezzi e fatela cuocere nel tradizionale tegame di coccio (tajin) insieme allo smen, lo zucchero, l’acqua di fiori d’arancio, e la cannella, per circa 40 minuti. Aggiungete quindi le prugne lavate, e proseguite la cottura per altri 10 minuti, prima di aggiungere le mele tagliate in quarti. Coprite e lasciate andare finchÈ le patate saranno ben cotte (circa 20 minuti). Servite in tavola.

Zuppa Ai Legumi

Thu, 21 Feb 2013 14:38:46 +0000

Ingrediente principale:

Ceci

Persone:

8 Note: Luogo: Algeria.

Ingredienti:

200 Grammi di Carne Di Montone 4 Cucchiai di Passata Di Pomodoro 1 Pugno Ceci 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Cipolla 1 Patata 1 Carota 1 Zucchina 2 Gambi Sedano 1 Bouquet Coriandolo 1/2 Cucchiaio di Paprica 1 Presa Pepe Nero 1 Presa Cannella 100 Grammi di Pasta Tipo Vermicelli Fini 1 Limone

Preparazione:

Mettete a bagno i ceci per una notte. Tagliate la carne in piccoli pezzi. Sbucciate la cipolla e tritatela. Sbucciate le cipolle e la zucchina. Grattate le carote. Lavate le restanti verdure e fatele a pezzettini. Tritate il bouquet di coriandolo. In una pentola mettete l’olio, la cipolla tritata, la salsa di pomodoro, met‡ del bouquet di coriandolo, le spezie ed il sale. Fate cuocere a fuoco vivo per qualche minuto poi aggiungete i pezzi di carne e bagnate con un litro e mezzo di acqua. Portate a ebollizione. A questo punto aggiungete le verdure e i ceci, coprite e lasciate bollire per 40 minuti. Quando la carne e le verdure sono ben cotte, aggiungete i vermicelli a pioggia, il coriandolo avanzato ed eventualmente acqua calda. Servite la chorba in piatti individuali aggiungendo in ognuno una fetta di limone.

Carne Di Montone on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Irish Stew

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione:

Tajin Zuccherino Del Ramadan

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione:

Zuppa Ai Legumi

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione:

L'hem Lahlou Bel Ain Oua Teffah

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione: