Carne Macinata on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Polpettine Al Vino

Thu, 18 Apr 2013 22:47:57 +0000

Ingrediente principale:

Carne

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Carne Macinata 50 Cl di Vino Rosso 1 Cipolla Poco Olio D’oliva Farina Sale

Preparazione:

Con la carne formare delle palline grandi come nocciole. Passarle nella farina. Soffriggere la cipolla tritata in poco olio, versare le polpettine nel tegame e farle dorare. Coprirle con il vino e far cuocere a fuoco basso. Aggiustare di sale a fine cottura.

Riso Casalingo

Tue, 09 Apr 2013 16:53:25 +0000

Ingrediente principale:

Carne Macinata

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Riso 100 Grammi di Pancetta Tagliata In Una Sola Fetta 150 Grammi di Carne Macinata 1 Cipolla Vino Rosso Sale 1 Tazza Salsa Di Pomodoro 4 Cucchiai di Olio D’oliva

Preparazione:

Affettate la cipolla e rosolatela in 4 cucchiai d’olio, aggiungete la carne e la pancetta tagliata a dadini. Cuocete per 5 minuti e poi aggiungete il vino rosso. DopodichË aggiungete la salsa di pomodoro e bagnate con un po’ di acqua; salate e cuocete fino a quando il sugo non si sia ristretto. Intanto lessate il riso, scolatelo e conditelo con il sugo che avrete preparato.

Pizzette Di Carne

Sun, 31 Mar 2013 21:47:31 +0000

Ingrediente principale:

Carne Macinata

Persone:

4 Note: Luogo: Libano.

Ingredienti:

Per La Pasta: 1 Cucchiaio di Lievito Di Birra 1/4 Tazza Acqua Tiepida 3 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Cucchiaino Zucchero 1 Cucchiaino Sale 500 Grammi di Farina Per Il Ripieno: 500 Grammi di Carne Macinata 3 Cipolle Tritate 1 Tazza Pinoli Sale Pepe Cannella

Preparazione:

Stemperare il lievito nell’acqua tiepida e farlo fermentare 2-3 minuti. Versare nella farina a fontana tutti gli ingredienti per la pasta e lavorare molto bene per 10 minuti. Mettere la pasta in un recipiente oliato, coprire e sistemare in un luogo tiepido per farla lievitare. Intanto preparare il ripieno, mescolando tutti gli ingredienti. Tagliare la pasta in porzioni e stenderle con il matterello in forma circolare. Lo spessore dovr‡ essere di circa 1/2 cm. Cospargere il ripieno su ogni pizzetta e cuocere in forno caldo per 30 minuti circa.

Polpettine Alle Olive

Sat, 30 Mar 2013 02:12:44 +0000

Ingrediente principale:

Carne

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Carne Macinata 3 Salsicce 2 Uova 200 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Bicchiere di Latte Freddo Sale Noce Moscata 200 Grammi di Olive Nere Tritate Pangrattato Abbondante Olio Per Friggere Per Guarnire: Alcune Fettine Carota Alcuni Bastoncini Di Sedano Alcuni Tocchetti Di Pomodoro Alcune Olive

Preparazione:

Mescolare insieme tutti gli ingredienti (tranne l’olio), ottenendo cosÏ un impasto morbido. Formare quindi delle polpettine e rosolarle in padella con abbondante olio. Disporle su 1 piatto da portata e guarnirle con fettine di carota, bastoncini di sedano, tocchetti di pomodoro e qualche oliva.

Kofte Alla Brace

Fri, 29 Mar 2013 16:24:33 +0000

Ingrediente principale:

Carne Macinata

Persone:

4 Note: Luogo: Turchia.

Ingredienti:

1500 Grammi di Carne Macinata 6 Fette Pane Secco (fette Spesse 1 Cm) 1 Cucchiaino Sale 1 Cucchiaino Cumino In Polvere 2 Cipolle Rosse Grandi Grattugiate 1 Tazzina Acqua 1 Mazzetto di Prezzemolo Tritato

Preparazione:

Bagnare la mollica nell’acqua e strizzarla, sbriciolarla e mescolarla a tutti gli altri ingredienti; coprire e lasciar riposare 3 o 4 ore. Farne poi una quarantina di polpette ovali, spesse un dito e metterle sulla brace.

Polpette In Foglia Di Limone

Wed, 27 Mar 2013 14:10:34 +0000

Ingrediente principale:

Carne

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Carne Macinata 1 Limone 50 Grammi di Formaggio Parmigiano 1/2 Spicchio di Aglio 5 Foglie Limone 1 Cucchiaio di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe

Preparazione:

Preparare le polpette amalgamando la carne con aglio, sale, pepe, parmigiano, olio e grattugiandovi 1/2 buccia di limone chiudendole a portafoglio. Metterle in una teglia, cospargere con olio e infornare a 200 gradi per 15 minuti.

Teglia Di Spaghetti

Sun, 17 Mar 2013 18:48:05 +0000

Ingrediente principale:

Pomodori Pelati

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 400 Grammi di Pomodori Pelati 200 Grammi di Carne Macinata 300 Grammi di Funghi Champignon 1 Cipolla Basilico 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Formaggio Parmigiano Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Rosolare in olio la cipolla tritata, la carne e i funghi affettati. Versare 1/2 bicchiere di vino, salare, pepare e cuocere a fuoco basso fino a evaporazione del vino. Aggiungere i pelati e il basilico. Lessare gli spaghetti e scolarli al dente. Distribuire sul fondo di una pirofila un mestolo di rag˘, fare uno strato di spaghetti, spolverizzare col parmigiano e proseguire fino a esaurimento degli ingredienti. Passare in forno caldo a 180 gradi per circa 20 minuti.

Polpette Alla Pancetta

Tue, 05 Mar 2013 16:15:33 +0000

Ingrediente principale:

Carne

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Carne Macinata 10 Fette Grandi Pancetta Affumicata 4 Cucchiai di Pangrattato 1 Uovo Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Far rinvenire il pane in 10 cl d’acqua, mescolarvi carne, uovo, salare e pepare. Amalgamare bene senza lavorare troppo. Formare 8-10 polpette. Eliminare la cotenna dalla pancetta e avvolgere una fettina attorno a ogni polpetta, fermandola eventualmente con uno stecchino. Disporre le polpette su due file in una teglia unta. Infornare a 200 gradi per 25 minuti.

Galantina

Mon, 14 Jan 2013 05:48:29 +0000

Ingrediente principale:

Gallina

Persone:

Ingredienti:

1 Gallina Disossata 400 Grammi di Carne Macinata 200 Grammi di Lardo Fresco 2 Uova 100 Grammi di Lardo Sbianchito A Pezzetti 100 Grammi di Prosciutto A Pezzetti 100 Grammi di Lingua Salnitrata Pistacchi Tartufi Sale Pepe Noce Moscata Vino Marsala

Preparazione:

Condire la gallina disossata con sale, pepe, noce moscata, marsala. Lardo sbianchito: mettere il lardo a fette per circa 20 minuti, poi sciacquare in acqua fredda. Mescolare la carne macinata con tutti gli altri ingredienti, riempire la gallina disossata con il composto, cucire con filo bianco, avvolgere in un telo e legare strettamente; far bollire la galantina, insieme alla carcassa ed agli aromi soliti per il brodo, per circa due ore. Far raffreddare sotto un peso, tagliare a fette e servire con gelatina.

Fettuccine Ai Fiori D'arancio

Mon, 14 Jan 2013 02:44:41 +0000

Ingrediente principale:

Fiori D’arancio

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Fettuccine 60 Grammi di Fiori D’arancio 200 Grammi di Carne Macinata 75 Grammi di Salsiccia 4 Pomodori (o Pomodori Pelati) 1 Spicchio di Aglio 1/2 Cipolla 4 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

In una padella con quattro cucchiai d’olio fate soffriggere la carne tritata, la salsiccia a pezzetti, l’aglio intero (che poi toglierete), la cipolla tritata, quando sono rosolati unite i pomodori sbucciati e tritati o i pelati passati, allungando se necessario con poca acqua tiepida. A cottura quasi ultimata aggiungete i fiori d’arancio e mescolate molto delicatamente. Lessate le fettuccine in acqua salata a bollore, scolatele al dente, conditele con la salsa, decorate con qualche fiore d’arancio.

Carne Macinata on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Polpettine Al Vino

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione:

Riso Casalingo

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione:

Pizzette Di Carne

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione:

Polpettine Alle Olive

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione:

Kofte Alla Brace

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione:

Polpette In Foglia Di Limone

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione:

Teglia Di Spaghetti

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione:

Polpette Alla Pancetta

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione:

Galantina

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione:

Fettuccine Ai Fiori D'arancio

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione:

Lahm Biajin

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione: