Rag˘ Di Salsiccia E Funghi
Ingrediente principale: Salsiccia Fresca Persone: 4 Note: Luogo: Liguria. Ingredienti: Lardo Di Maiale 1 Cucchiaio di Olio D’oliva 1 Cipolla 1 Aglio 1 Carota Rosmarino 1 Manciata Funghi Secchi 1 Bicchiere di Vino Bianco 1 Cucchiaio di Salsa Di Pomodoro Preparazione: Soffriggere in una casseruola di terracotta il lardo pestato e l’olio d’oliva, la cipolla tagliata a fette, l’aglio, la carota tagliata a rondelle sottili, il rosmarino. Quando la cipolla imbiondisce aggiungere dei tocchetti di salsiccia fresca e quindi una manciata di funghi secchi ammollati. Rosolare il tutto, aggiungere e fare evaporare un bicchiere di vino bianco, mettere un cucchiaio di salsa di pomodoro e acqua quanto basta. Far cuocere per un’ora a fuoco basso. ...