Minestra Di Razza Alla Romana

Sat, 30 Mar 2013 18:18:31 +0000

Ingrediente principale:

Razza

Persone:

4 Note: Luogo: Lazio. Luogo: Roma.

Ingredienti:

1 Razza Da 1000 G 500 Grammi di Broccoletti 200 Grammi di Pasta Tipo Fettuccine 4 Spicchi di Aglio 1 Cipolla 1 Carota Sedano Prezzemolo 1 Acciuga 3 Cucchiai di Olio D’oliva Salsa Di Pomodoro Sale Pepe

Preparazione:

Tagliare a pezzi la razza, metterla in pentola con 2 spicchi d’aglio, cipolla, carota, sedano, 3 l di acqua e bollire per 2 ore schiumando spesso. Fare un trito con acciuga e prezzemolo;imbiondire l’aglio rimasto nell’olio, eliminarlo e unire il trito, la salsa, i broccoletti a pezzi, sale, pepe. Far insaporire. Unire il brodo di razza quando i broccoletti sono teneri, portare a ebollizione, unire le fettuccine spezzettate e cuocere.

Cotolette Di Agnello Al Pomodoro

Sun, 13 Jan 2013 21:25:53 +0000

Ingrediente principale:

Agnello

Persone:

Ingredienti:

8 Cotolette D’agnello 100 Grammi di Olive Nere 1 Scatola Passato Di Pomodoro 1 Carota Sedano Prezzemolo 1 Spicchio di Aglio 1 Dado 1 Pizzico di Origano 4 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Tritare la carota, il sedano, l’aglio e il prezzemolo. Imbiondire il trito nell’olio, unire le cotolette, farle rosolare, pepare e salare. Unire i pomodori, i dadi sbriciolati, l’origano. Coprire e terminare la cottura a fuoco dolce. Alcuni minuti prima di spegnere il fuoco, aggiungere le olive nere e mescolare con cura.

Carota Sedano Prezzemolo on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Minestra Di Razza Alla Romana

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione:

Cotolette Di Agnello Al Pomodoro

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione: