Carote

Ingrediente principale: Carotine Persone: 4 Ingredienti: 1200 Grammi di Carotine Novelle 100 Grammi di Formaggio Emmenthal 3 Uova Formaggio Grattugiato Burro 1 Pizzico di Sale 1 Pizzico di Pepe 1 Pizzico di Noce Moscata Per La Besciamella: 30 Cl di Latte 50 Grammi di Farina 50 Grammi di Burro Sale Pepe Preparazione: Cuocete al vapore le carote ben pulite, poi passatele al mulinetto tranne 4 o 5 che lascerete intere. Imburrate una teglia e sul fondo disponetevi a stella alcune delle carote tenute da parte e tagliate a strisce nel senso della lunghezza. Lungo i bordi dello stampo allineatene altre tagliate a rondelle. Preparate la besciamella: in una casseruola fate sciogliere a fiamma bassa il burro, incorporatevi la farina e, sempre mescolando, versate a poco a poco il latte freddo lasciando addensare il tutto. In un altro tegame mettete il purË di carote e fate asciugare il composto. Quindi incorporatevi la besciamella, i due formaggi grattugiati, le uova leggermente sbattute, un pizzico di sale e di pepe. Profumate infine con un pizzico di noce moscata. Mescolate bene e versate il composto nello stampo imburrato. Cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 180 gradi e dopo 45-50 minuti ritirate il recipiente. Lasciate riposare alcuni minuti, sformate sul piatto da portata. ...

Ingrediente principale: Salmone Al Naturale Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Salmone Al Naturale 4 Carote Maionese 1 Limone Sale Pepe Preparazione: Scolare il salmone e liberarlo dalle cartilagini. Tagliare a julienne le carote. Mettere i 2 ingredienti in una terrina e irrorarli con succo di limone insaporire con sale e pepe, aggiungere la maionese e mescolare. Servire fresco.

Ingrediente principale: Carote Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Carote 200 Grammi di Polpa Di Cocco Grattugiata 150 Grammi di Zucchero Farina 1 Bustina Lievito 3 Uova 15 Grammi di Burro Preparazione: Raschiare le carote, lavarle e grattugiarle. In una terrina mescolare lo zucchero, il cocco, 75 g di farina, il lievito e le carote. Sbattere le uova come per fare una frittata e incorporarle al composto, mescolando bene. Imburrare e infarinare 1 stampo a cerniera e versarvi la preparazione. Mettere il dolce in forno gi‡ caldo a 225 gradi per circa 35 minuti e sformarlo soltanto quando sar‡ freddo. ...

Ingrediente principale: Vitello Persone: 4 Ingredienti: 8 Fettine Vitello 1/2 Cipolla 2 Carote 3 Cucchiai di Olio D’oliva 50 Grammi di Farina 400 Grammi di Pomodori Pelati Sale Pepe 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Preparazione: Infarinare le fette di carne. Preparare un trito con la cipolla, le carote e farlo soffriggere, quindi unire la carne e rosolare, bagnare con il vino e far evaporare. Aggiungere i pomodori passati, salare e pepare. Cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti. Servire calde. ...

Ingrediente principale: Patate Persone: 4 Note: Luogo: Germania. Luogo: Westfalia. Ingredienti: 200 Grammi di Fagioli Bianchi 250 Grammi di Speck Magro 250 Grammi di Speck Grasso 300 Grammi di Fagiolini 300 Grammi di Carote 300 Grammi di Patate 200 Grammi di Mele Renette 200 Grammi di Pere 2 Cipolle 30 Grammi di Burro Sale Pepe 1 Cucchiaio di Cipolle Tritate Preparazione: Mettere a bagno la sera prima i fagioli bianchi in 2 litri d’acqua. Il giorno successivo far cuocere i fagioli nell’acqua di ammollo, insieme con lo speck mezzo grasso e mezzo magro, per circa 60-70 minuti. Pulire i fagiolini e le carote, pelare le patate, tagliare a fette carote e patate e unirle con i fagiolini ai fagioli e allo speck gi‡ preparati. Far cuocere per altri 30 minuti. Aggiungere nella pentola le mele e le pere sbucciate e tagliate a fette. Proseguite la cottura per altri 30 minuti. Tagliate a piccoli pezzi le cipolle, farle dorare nel burro e aggiungerle al minestrone. Insaporire con sale e pepe e servire dopo averlo cosparso di prezzemolo. ...

Ingrediente principale: Carote Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Carote Piccole 60 Grammi di Burro 3 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Sale Preparazione: Spuntate le carote alle estremit‡, raschiatele, lavatele e tagliatele a rondelle sottili. In una padella fate sciogliere il burro in un po’ d’olio, unite le carote, salatele e copritele d’acqua. Cuocetele a recipiente coperto, mescolando di tanto in tanto, per 1 ora. A met‡ cottura bagnatele di vino bianco. Verso la fine aggiungete il prezzemolo tritato. Le carote dovranno essere molto tenere ed il sughetto ristretto. Servitele calde. ...

Ingrediente principale: Germogli Di Soia Persone: 6 Ingredienti: 350 Grammi di Polpa Di Pollo Lessata 500 Grammi di Germogli Di Soia 200 Grammi di Carote Tagliate A Julienne 3 Pomodori Insalata Riccia Salsa Di Soia 1 Confezione Gelatina Istantanea Zucchero Peperoncino Olio D’oliva Extra-vergine Aceto Di Vino Sale Preparazione: Preparate la gelatina e tagliatela a dadini. Tagliate la polpa di pollo a bastoncini e sistemate nell’insalatiera con le carote, i germogli di soia, i pomodori tagliati a fette e l’insalata riccia. Sistemate sull’insalata i dadini di gelatina e condite con la salsa di soia, olio, aceto, zucchero e peperoncino. ...

Ingrediente principale: Carote Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Carote 50 Grammi di Burro 25 Cl di Panna Fresca Abbondante Basilico Sale Pepe Preparazione: Pulire le carote e tagliarle a rondelle. Sciogliere il burro, unirvi le carote e farle cuocere a fuoco vivace. Salare, pepare e versarvi la panna, abbassando il fuoco. Unire alle carote il basilico tritato finemente e servire caldissimo.

Ingrediente principale: Fagiolini Persone: 4 Ingredienti: 320 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 400 Grammi di Fagiolini 80 Grammi di Porri 150 Grammi di Sedano 150 Grammi di Carote 400 Grammi di Pomodori Pelati A Pezzi Basilico Tritato 2 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Preparazione: Tritare il sedano, le carote e i porri. Mondare i fagiolini e lessarli in abbondante acqua salata. Rosolare il trito con 2 cucchiai di olio poi unire i pomodori, salare e cuocere per 10 minuti. Quando i fagiolini saranno quasi cotti versare gli spaghetti nella stessa pentola e portarli a cottura. Scolarli insieme e versarli nel tegame con il sugo. Farli saltare a fuoco vivo per 3-4 minuti unendo il basilico tritato. Servire subito. ...

Ingrediente principale: Carote Persone: 4 Note: Luogo: Austria. Preparazione: 25 minuti. Calorie: 199. Ingredienti: 8 Carote Salsa Al Cren (radice Di Rafano) Preparazione: Raschiare le carote, lavarle e tagliarle a fettine molto sottili. Mettere le carote in una insalatiera, condirle con la salsa, mescolare e servire.

Ingrediente principale: Palombo Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Palombo Tagliato A Fette Grandi 2 Cipolle 4 Pomodori Maturi 2 Carote 1 Gambo Sedano Sale Pepe Preparazione: Preparare un trito composto dalle cipolle, le carote e il sedano, tagliare a piccoli pezzi i pomodori e inserire il tutto in una casseruola, a freddo, adagiando per ultimo il palombo, portare al giusto grado di calore, chiudere con il coperchio e cuocere.

Ingrediente principale: Carote Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette Pane Casereccio 500 Grammi di Carote 1 Manciata Uvetta Sultanina 2 Cucchiai di Miele 1 Limone (succo) Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Grattugiate le carote. In una scodella emulsionate il miele con il succo di limone, il sale, il pepe e l’olio. Condite le carote con la salsa preparata e disponete l’insalata sulle fette di pane precedentemente bruscato.