https://www.4fornelli.it/tags/carr-di-maiale/Recent content in Carr Di Maiale on 4 Fornelli - Ricette di cucina italianahttps://www.4fornelli.it/images/4fornelli-og.jpghttps://www.4fornelli.it/images/4fornelli-og.jpgHugo -- 0.148.2it-ITSat, 19 Jan 2013 18:14:56 +0000https://www.4fornelli.it/pate-di-fegato-doca-2/Sat, 19 Jan 2013 18:14:56 +0000https://www.4fornelli.it/pate-di-fegato-doca-2/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Fegato D&rsquo;oca</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1 Fegato D&rsquo;oca 1 Tartufo 5 Cucchiai di Vino Madera 500 Grammi di CarrÈ Di Maiale 250 Grammi di Lardo 200 Grammi di Funghi 1 Cucchiaino Cognac Sale Pepe</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Pulite il fegato e tagliatelo in 8 fette su cui metterete dei pezzetti di tartufo, annaffiando di madera e lasciando riposare per 2 ore. Tritate la carne e met‡ del lardo, tagliate a pezzetti i funghi e uniteli alla carne; condite il tutto con sale, pepe e cognac. Prendete una teglia e foderatela con fettine di lardo e spalmateci tutt&rsquo;intorno la carne e riempite la teglia alternando uno strato di carne e una fetta di fegato. Sulla superficie appoggiate un foglio di carta da forno. Lasciate cuocere per 2 ore e servite freddo.</p>