Marmellata Di Castagne
Ingrediente principale: Castagne Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Castagne Intere Grandi 1 Cucchiaino Semi Di Finocchio Zucchero Sale 1 Stecca Vaniglia 1 Bicchierino Cognac Preparazione: Mettere le castagne in acqua fredda con i semi di finocchio e il sale. Lessarle per 40 minuti circa e una volta cotte sbucciarle, pelarle e passarle al passaverdure. Mettere in una pentola la purea di castagne ottenuta insieme ad una equivalente quantit‡ di zucchero, aggiungere la stecca di vaniglia e 1 bicchiere d’acqua. Far cuocere per circa una ora a fuoco basso mescolando sempre, fino ad ottenere la consistenza desiderata. Spegnere, togliere la vaniglia e incorporare il cognac. Mettere la marmellata nei vasi e consumare dopo 1 mese. ...