Castagne Lesse on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Spaghetti Di Castagne Nelle Coppette

Fri, 05 Apr 2013 02:03:44 +0000

Ingrediente principale:

Castagne

Persone:

Note: Preparazione:

30 minuti.

Ingredienti:

500 Grammi di Crema Inglese 400 Grammi di Castagne Lesse 100 Grammi di Cioccolato Fondente Rum Sale

Preparazione:

Distribuite nelle coppette la crema inglese fredda. Riducete le castagne lesse in purË, passandole al mixer, amalgamatele con 3 cucchiaiate di rum e, subito, dopo passate il composto al passapatate, facendo cadere gli ‘spaghetti’ direttamente nelle coppette, sopra la crema inglese. Spezzettate il cioccolato, raccoglietelo in un pentolino, aggiungetevi 150 g di acqua, un pizzichino di sale, portate su fuoco moderato e, mescolando, lasciate sciogliere il cioccolato fino a ottenere una salsina semidensa; versatela a filo sugli spaghetti di castagne quindi portate subito le coppette in tavola.

Tacchino Ripieno Di Castagne (2)

Mon, 25 Feb 2013 09:32:58 +0000

Ingrediente principale:

Tacchino

Persone:

Ingredienti:

1 Tacchino 400 Grammi di Castagne Lesse 2 Cucchiai di Burro 3 Cucchiai di Panna Da Cucina Pangrattato Sale Pepe

Preparazione:

Ridurre la met‡ delle castagne in purË, aggiungerci 2 cucchiai di burro, la panna, il sale e il pepe. Intanto in un tegame sciogliete un cucchiaino di burro e rosolateci il cuore e il fegato del tacchino tritati, aggiungendo 1 cucchiaio di pangrattato. Unite questo composto al purË di castagne precedentemente preparato e farciteci il tacchino; cucitelo e arrostitelo aggiungendo intorno dell’altro burro. Servite guarnendo con l’altra met‡ di castagne che avrete lasciato intere.

Marronata

Sun, 17 Feb 2013 20:17:38 +0000

Ingrediente principale:

Castagne

Persone:

Ingredienti:

600 Grammi di Castagne Lesse Gi‡ Spellate 500 Grammi di Zucchero 1 Bicchierino Rum Ambrato 1 Stecca Vaniglia

Preparazione:

Passare le castagne al passino ed aggiungere alla purea ottenuta uno sciroppo fatto con lo zucchero e 300 g d’acqua. Cuocere per circa 30 minuti ed unire la vaniglia ed il rum. Cuocere altri 10 minuti e mettere in vasetti.