Caviale Rosso on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Stelline Ai Due Caviali

Sat, 27 Apr 2013 20:43:06 +0000

Ingrediente principale:

Caviali

Persone:

Ingredienti:

4 Patate Lesse Grandi 80 Grammi di Salmone Affumicato 25 Grammi di Caviale Nero 25 Grammi di Caviale Rosso 50 Grammi di Mascarpone 30 Grammi di Burro 2 Gocce Limone

Preparazione:

Dividete le patate in fette alte 1 centimetro, poi con uno stampino per biscotti ritagliate tante stelline; tagliate a stelle anche il salmone che sovrapporrete ad alcune patatine. Amalgamate il burro con il mascarpone e con il limone. Utilizzate questa crema sulle patate come base per il caviale, da mettere sia sopra il salmone che sulle stelline semplici.

Pasta Al Caviale

Sat, 09 Mar 2013 10:07:51 +0000

Ingrediente principale:

Caviale Rosso

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti Alla Chitarra 1 Scalogno 2 Cucchiai di Caviale Rosso 200 Grammi di Fagioli Surgelati 150 Grammi di Panna 1 Ciuffo Prezzemolo Salsa Worcester 1 Pizzico di Paprica Dolce 40 Grammi di Burro Sale

Preparazione:

Appassire lo scalogno tritato in 40 g di burro, unire i fagioli lessati, spruzzare con la worcester, unire la panna, salare e aggiungere un pizzico di paprica. Sobbollire per qualche minuto. Cuocere al dente la pasta e saltarla in padella con la salsa ai fagioli. Togliere dal fuoco, unire il caviale, cospargere con il prezzemolo tritato e servire.