Cavolfiore Verde Piccolo

Ingrediente principale: Cavolfiore Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Pasta Tipo Tagliatelle Ricce 1 Cavolfiore Verde Piccolo 100 Grammi di Ciauscolo Aglio Alcuni Stimmi Zafferano Farina 1 Noce Burro Olio D’oliva Extra-vergine Sale Preparazione: Nettare il cavolfiore, privarlo delle foglie e del torsolo, suddividerlo in cimette e cuocerlo al dente in poca acqua salata, poi farlo saltare con aglio, olio, ciauscolo sbriciolato. Con burro, farina, acqua di cottura del cavolfiore preparare una besciamella e incorporarvi lo zafferano. Lessare le tagliatelle ricce, saltarle col cavolfiore e condirle con la besciamella. ...

Ingrediente principale: Cavolfiore Bianco Persone: 4 Ingredienti: 1 Cavolfiore Bianco Piccolo 1 Cavolfiore Verde Piccolo 1 Limone 1 Peperone Rosso In Salamoia 1 Spicchio di Aglio Origano 1 Pizzico di Peperoncino Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Pulite i cavolfiori, lavateli, tagliateli a cimette e scottateli separatamente in abbondante acqua salata. Ritirateli piuttosto al dente, scolateli e sistemateli a strati alternati di colore in un piatto da portata. In una terrina mescolate il succo e un po’ di buccia grattugiata del limone con l’olio, il peperone sgocciolato dalla salamoia e tritato finemente, un pizzico di peperoncino, l’origano, uno spicchio d’aglio tritato, regolate sale e pepe. Con questa salsa irrorate i cavolfiori, lasciateli insaporire al fresco per un’ora, mescolate e servite a tavola. ...

Ingrediente principale: Cavolfiore Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Pasta Tipo Reginette 1 Cavolfiore Verde Piccolo 100 Grammi di Ciauscolo Aglio Alcuni Stimmi Zafferano Farina 1 Noce Burro Olio D’oliva Extra-vergine Sale Preparazione: Nettare il cavolfiore, privarlo delle foglie e del torsolo, suddividerlo in cimette e cuocerlo al dente in poca acqua salata, poi farlo saltare con aglio, olio, ciauscolo sbriciolato. Con burro, farina, acqua di cottura del cavolfiore preparare una besciamella e incorporarvi lo zafferano. Lessare le reginette, saltarle col cavolfiore e condirle con la besciamella. ...