Zuppa Di Cavolo Nero

Sat, 13 Apr 2013 09:18:47 +0000

Ingrediente principale:

Cavoli Neri

Persone:

Ingredienti:

2 Cavoli Neri 1/2 Cipolla 1 Spicchio di Aglio Carota Sedano Alcune Foglie Timo Polpa Di Pomodoro 200 Cl di Brodo Di Dado Formaggio Grattugiato 1 Filo Olio D’oliva Sale 1 Pizzico di Pepe Alcune Fette Pane Toscano

Preparazione:

Fate un trito con carota, spicchio d’aglio, sedano, mezza cipolla; soffriggete in olio e profumate con foglioline di timo. Tagliate a strisce le foglie dei cavoli e insaporitele nel soffritto. Aggiungete il brodo caldo e un po’ di polpa di pomodoro o dei pelati, salate e cuocete a tegame coperto e a fuoco basso per un’ora. disponete in una zuppiera alcune fette di pane toscano tostato, versatevi sopra la zuppa ; condite con un filo d’olio crudo e un pizzico di pepe. Servite il formaggio a parte.

Polenta Fritta Con Verdure

Tue, 12 Mar 2013 13:35:59 +0000

Ingrediente principale:

Cavoli Neri

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Farina Gialla Genovese 150 Cl di Acqua 400 Grammi di Cavoli Neri Ricci 300 Grammi di Fagioli Borlotti Sale Olio Per Friggere

Preparazione:

Cuocere nell’acqua i cavoli a pezzi, privi delle coste dure, e i fagioli. Dopo circa 30 minuti versare a pioggia la farina, salare e continuare a mescolare. A cottura ultimata (dopo circa 1 ora), rovesciare la polenta sul piatto di legno e, quando si sar‡ raffreddata, tagliarla a fette e friggerla in olio bollente. Si puÚ servire anche calda con burro e parmigiano.

Cavoli Neri on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Zuppa Di Cavolo Nero

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione:

Polenta Fritta Con Verdure

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione: