Cavolini Di Bruxelles on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Uova Con Cavolini Di Bruxelles

Wed, 24 Apr 2013 02:05:29 +0000

Ingrediente principale:

Uova

Persone:

Ingredienti:

6 Uova 500 Grammi di Cavolini Di Bruxelles 100 Grammi di Burro 1 Bicchiere di Panna 1 Fetta Spessa Prosciutto 1 Cucchiaio di Farina 1 Cipolla Sale Pepe

Preparazione:

In una pentola portate a ebollizione abbondante acqua salata e lessatevi per un quarto d’ora i cavolini di Bruxelles. Sgocciolateli accuratamente. In un tegame scaldate 30 g di burro e rosolatevi il prosciutto e la cipolla finemente tritati. Aggiungete un cucchiaio di farina, un mestolo d’acqua calda, cuocete per una decina di minuti e poi unite la panna, salate e pepate. Lasciate sciogliere il restante burro in una padella, sgusciatevi un uovo alla volta e cuocetele per pochi minuti a calore moderato. Salate pochissimo o per niente. Disponete in un piatto da portata i cavolini, sopra versatevi la salsa calda al prosciutto, sovrapponete le uova e servite.

Cavolini Di Bruxelles Gratinati

Tue, 23 Apr 2013 16:09:00 +0000

Ingrediente principale:

Cavolini

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Cavolini Di Bruxelles 100 Grammi di Burro 5 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale

Preparazione:

Pulire i cavolini, lavarli, lessarli in acqua salata in ebollizione, scolarli, disporli, a piramide, in una pirofila imburrata, cospargerli con fiocchetti di burro, ricoprirli con il parmigiano e farli gratinare in forno. Prima di servire versarvi sopra il resto del burro fuso.

Cavolini All'arancia

Mon, 22 Apr 2013 03:57:17 +0000

Ingrediente principale:

Cavolini

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Cavolini Di Bruxelles 70 Grammi di Burro 1 Arancia Pepe Paprica Zucchero Sale

Preparazione:

Lessare i cavolini in acqua salata, scolarli e tenerli in caldo. Sciogliere il burro in un tegamino, aggiungere la scorza dell’arancia e cuocere pochi minuti; unire il succo dell’arancia, il pepe, una presa di paprica e una di zucchero, il sale e cuocere per 10 minuti. Versare la salsa calda sui cavolini e servire subito.

Misto Di Verdure Lesse

Mon, 22 Apr 2013 02:10:21 +0000

Ingrediente principale:

Patate

Persone:

Ingredienti:

130 Grammi di Patate 40 Grammi di Cavolfiori 25 Grammi di Carciofi 40 Grammi di Carote 25 Grammi di Cavolini Di Bruxelles 25 Grammi di Zucchine Verdi 15 Grammi di Piselli Freschi 15 Grammi di Sedani 1/4 Cipolla Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Aceto Di Vino

Preparazione:

Lavare, lessare e tagliare le verdure. Preparare una vinaigrette con olio, aceto, sale e pepe; mescolare con il sedano e la cipolla tritata. Condire il tutto.

Cavolini Di Bruxelles Vellutati

Thu, 18 Apr 2013 02:37:24 +0000

Ingrediente principale:

Cavolini Di Bruxelles

Persone:

Ingredienti:

700 Grammi di Cavolini Di Bruxelles Salsa Vellutata Formaggio Grattugiato 1 Limone 10 Cl di Vino Bianco Secco 3 Fili Erba Cipollina Sale Alcuni Grani Pepe In Grani

Preparazione:

Mondate e lavate i cavolini eliminando i torsoli e le foglie esterne pi˘ dure. Cuoceteli a vapore in una casseruola contenente acqua aromatizzata con alcuni grani di pepe, il limone a fettine, il vino e il sale. A cottura terminata disponeteli sul piatto da portata e tenete al caldo. Preparate ora la salsa vellutata. Quando Ë pronta insaporitela con tre fili tagliuzzati di erba cipollina. Cospargete i cavolini con il formaggio grattugiato e ricopriteli con la salsa vellutata. Passateli su un piatto da portata e serviteli immediatamente.

Cavolini Al Forno (2)

Tue, 16 Apr 2013 10:23:34 +0000

Ingrediente principale:

Cavolini Di Bruxelles

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Cavolini Di Bruxelles 100 Grammi di Formaggio Parmigiano Reggiano 50 Grammi di Pancetta Affumicata 1 Noce Burro Sale

Preparazione:

Dopo avere ben puliti i cavolini, cuocerli in acqua salata. In una pirofila fare rosolare per un poco la pancetta nel burro, versarvi sopra i cavolini bollenti e mescolarli col parmigiano reggiano grattugiato; mettere in forno fino a fusione del formaggio.

Cavolini E Zucca In Padella

Tue, 16 Apr 2013 04:48:57 +0000

Ingrediente principale:

Zucca

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Zucca 200 Grammi di Cavolini Di Bruxelles 1/2 Dado Olio D’oliva Sale Salvia Burro

Preparazione:

Sbucciare i cavolini e tagliare a dadini la zucca. Scottare le verdure in acqua salata e scolarle. Farle rosolare in olio e burro, con la salvia spezzettata e il 1/2 dado sbriciolato, per circa 20 minuti.

Cavolini Glassati Ai Marroni

Thu, 11 Apr 2013 17:23:38 +0000

Ingrediente principale:

Cavolini

Persone:

Ingredienti:

1000 Grammi di Cavolini Di Bruxelles 500 Grammi di Marroni 60 Grammi di Burro 1 Mestolo Brodo 1 Cipolla Grande Sale Pepe

Preparazione:

Togliete la prima buccia ai marroni poi metteteli in una casseruola con acqua fredda, un pizzico di sale e una foglia di alloro. Cuoceteli per circa 20-25 minuti quindi estraetene pochi per volta e pelateli eliminando anche la seconda pellicina. Mondate i cavolini, eliminando le prime foglioline sciupate e buttateli in acqua bollente salata portandoli a circa met‡ cottura, poi sgocciolateli e fateli saltare con met‡ del burro. Intanto sbucciate la cipolla e fatela appassire nel burro rimasto; unite i marroni, fateli colorire. Riunite nella stessa padella i cavolini e i marroni, regolate di sale, e lasciateli insaporire insieme. Bagnate con il brodo e lasciate cuocere dolcemente per circa 20 minuti, scuotendo di tanto in tanto la padella, senza mescolare, per non rompere le castagne.

Cavolini Al Gorgonzola

Sat, 30 Mar 2013 20:53:53 +0000

Ingrediente principale:

Cavolini Di Bruxelles

Persone:

Ingredienti:

800 Grammi di Cavolini Di Bruxelles 150 Grammi di Formaggio Gorgonzola Cremoso 4 Noci 50 Grammi di Burro 50 Grammi di Pangrattato

Preparazione:

Tritare le noci e tagliare a pezzettini il gorgonzola. Mondare i cavolini e lessarli a vapore per 15 minuti. Disporli in una pirofila imburrata e distribuirvi sopra il formaggio e il pangrattato. A parte far fondere il burro unendovi le noci tritate e distribuirlo sui cavolini. Mettere in forno per 15 minuti gratinando leggermente verso la fine.

Cavolini Di Bruxelles Al Forno (2)

Sat, 30 Mar 2013 13:52:53 +0000

Ingrediente principale:

Cavolini Di Bruxelles

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Cavolini Di Bruxelles 100 Grammi di Formaggio Parmigiano Reggiano 50 Grammi di Pancetta Affumicata 1 Noce Burro Sale

Preparazione:

Cavolini Di Bruxelles E Salsiccia Al Microonde

Thu, 28 Mar 2013 23:19:55 +0000

Ingrediente principale:

Cavolini

Persone:

Note: Preparazione:

60 minuti. Cottura: 20 minuti.

Ingredienti:

600 Grammi di Cavolini Di Bruxelles 200 Grammi di Salsiccia A Metro 1 Cipolla 3 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 2 Foglie Alloro Sale Pepe

Preparazione:

Mondate e lavate i cavolini di Bruxelles e le foglie di alloro. Se avete scelto i cavolini surgelati, lasciateli scongelare per 6’ nel forno a microonde utilizzando l’apposita funzione di scongelamento. Pelate la salsiccia, tagliatela a tocchetti e mettetela da parte. Sbucciate la cipolla, tagliatela a rondelle e fatela soffriggere in una pirofila con 3 cucchiai d’olio per 1’ a potenza massima. Aggiungete i cavolini, la salsiccia e le foglie di alloro. Mescolate bene, coprite e cuocete per 5 minuti a potenza massima. Togliete la pentola dal forno, regolate di sale e di pepe e grigliate per 3-5 minuti. Servite subito ben caldo.

Cavolini Fritti

Wed, 27 Mar 2013 05:42:51 +0000

Ingrediente principale:

Cavolini Di Bruxelles

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Cavolini Di Bruxelles 50 Grammi di Burro 50 Grammi di Farina 1 Uovo Pangrattato Sale Olio D’oliva

Preparazione:

Pulire i cavolini delle foglie guaste, lavarli e cuocerli in acqua salata in ebollizione per pochi minuti. Farli rosolare nel burro. Metterli nella farina, poi nell’uovo sbattuto e nel pangrattato. Buttarli nella padella di frittura quando l’olio fuma, scolarli dorati e croccanti. Salarli e servirli.

Cavolini Di Bruxelles Lessati E Fritti

Wed, 27 Mar 2013 05:18:34 +0000

Ingrediente principale:

Cavolini

Persone:

6 Note: Preparazione e cottura: 30 minuti.

Ingredienti:

600 Grammi di Cavolini Di Bruxelles Farina Formaggio Parmigiano Grattugiato 2 Uova Olio Per Friggere Sale

Preparazione:

Lessate i cavolini di Bruxelles in una pentola con acqua salata. Scolateli. Preparate una pastella morbida con la farina e un po’ di acqua, aggiungete il parmigiano grattugiato, un po’ di olio e un pizzico di sale. Mescolate accuratamente fino a che tutti gli ingredienti si sono ben amalgamati. Separate i tuorli dagli albumi. Aggiungete gli albumi alla preparazione precedente. Sbattete le chiare a neve ferma e incorporatele al composto. Passate nella pastella i cavolini e friggeteli in abbondante olio caldo.

Misto Di Verdure Lesse (2)

Tue, 26 Mar 2013 19:50:30 +0000

Ingrediente principale:

Patate

Persone:

Ingredienti:

Preparazione:

Lavare, e pulire tutte le verdure e farle lessare separatamente. Staccare i fiori al cavolfiore, tagliare a bastoncino le carote e le zucchine, a quarti il carciofo e a dadi le patate. Preparare una vinaigrette con olio, aceto, sale e pepe; mescolare con il sedano e la cipolla tritata. Con questa salsa condire tutte le verdure in un piatto da portata.

Cavolini Di Bruxelles Alla Parmigiana

Sun, 24 Mar 2013 04:08:55 +0000

Ingrediente principale:

Cavolini Di Bruxelles

Persone:

Ingredienti:

800 Grammi di Cavolini Di Bruxelles 30 Grammi di Burro Abbondante Formaggio Grattugiato 1 Pizzico di Noce Moscata Sale Pepe

Preparazione:

Lavate e lessate i cavolini interi in acqua salata per un quarto d’ora. Sgocciolateli. In un tegame lasciate sciogliere il burro, quando Ë diventato dorato aggiungete i cavolini e fateli insaporire per alcuni minuti. Regolate sale e pepe. Profumate i cavolini di Bruxelles con un pizzico di noce moscata. Passateli su un piatto da portata caldo, cospargeteli con abbondante formaggio grattugiato, serviteli subito caldi.

Tacchino Ripieno Di Cavolini Di Bruxelles

Mon, 18 Mar 2013 23:52:38 +0000

Ingrediente principale:

Tacchino

Persone:

Ingredienti:

1 Tacchino Di 3000 G 300 Grammi di Cavolini Di Bruxelles 250 Grammi di Prosciutto Cotto 100 Grammi di Lardo A Fettine Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Mondate i cavolini di Bruxelles, pareggiateli alla base e incideteli con un taglietto. Tuffateli in abbondante acqua salata a bollore e lessateli per circa 15 minuti a pentola scoperta. Quando sono cotti, sgocciolateli e divideteli a met‡. Raccoglieteli in una terrina, unitevi il prosciutto cotto tritato, salate e pepate. Amalgamate e farcite con il composto il tacchino. Cucite l’apertura. Ricoprite il petto con il lardo che deve essere tagliato a fettine molto sottili, fermatele con diversi giri di spago bianco da cucina. Salate e pepate. Spennellate un tegame con abbondante olio, adagiatevi il tacchino e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per un’ora e mezzo. Controllate la cottura e bagnatelo di tanto in tanto con il suo sugo. Quando manca mezz’ora alla fine togliete le fette di lardo e cuocete ancora in forno per 30 minuti in modo che la carne assuma un colore uniformemente dorato. Ritirate e lasciate riposare 10 minuti. Sistemate il tacchino sul piatto da portata caldo e servitelo con un contorno di patate. Vini di accompagnamento: Trento Cabernet DOC, Chianti Classico DOCG, Solopaca Rosso ìSuperioreî DOC.

Cavolini Di Bruxelles Al Burro E Parmigiano

Sat, 16 Mar 2013 05:49:59 +0000

Ingrediente principale:

Cavolini Di Bruxelles

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Cavolini Di Bruxelles 60 Grammi di Burro 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale 1 Limone

Preparazione:

Nettare e lavare i cavolini e tuffarli in acqua fredda acidulata con succo di limone. Portare ad ebollizione dell’acqua, salarla e cuocervi al dente i cavolini. Frattanto far fondere, ma non friggere, il burro in un tegamino. Scolare i cavolini, accomodarli in una legumiera calda, spolverizzarli col parmigiano e versarvi il burro fuso. Servire immediatamente.

Cavolini Di Bruxelles Cremosi

Wed, 13 Mar 2013 16:20:53 +0000

Ingrediente principale:

Cavolini Di Bruxelles

Persone:

Ingredienti:

1000 Grammi di Cavolini Di Bruxelles 100 Grammi di Burro 50 Cl di Latte 1 Uovo 1 Vasetto Panna Da Cucina 50 Grammi di Formaggio Groviera Grattugiato 1 Cucchiaino Farina

Preparazione:

Cuocete i cavolini in acqua, sgrondateli e poi passateli in 50 g di burro sciolto. Intanto preparate una besciamella con un cucchiaio di farina e il burro rimasto allungato con il latte. Togliete dal fuoco la besciamella, aggiungete la panna e il tuorlo d’uovo. Mettete i cavolini in una pirofila, coprite con la besciamella, aggiungete il groviera e lasciate cuocere 20 minuti.

Cavolini Di Bruxelles Brasati

Wed, 13 Mar 2013 09:01:19 +0000

Ingrediente principale:

Cavolini

Persone:

Ingredienti:

700 Grammi di Cavolini Di Bruxelles 2 Cipolle 50 Grammi di Burro 20 Cl di Brodo Vegetale Sale Pepe

Preparazione:

Togliete le foglie esterne ai cavolini, lavateli ed incidetene la base. Lessateli per 5 minuti in acqua salata, quindi scolateli. Tritate finemente le cipolle e fatele rosolare in una casseruola con il burro, unite un po’ di brodo e fate cuocere 5 minuti. Unite i cavolini, il brodo rimasto, sale e pepe e ultimate la cottura a casseruola semicoperta.

Cavolini E Castagne

Mon, 11 Mar 2013 04:45:44 +0000

Ingrediente principale:

Castagne

Persone:

Ingredienti:

600 Grammi di Cavolini Di Bruxelles 300 Grammi di Castagne Burro 1 Pizzico di Noce Moscata 1 Pizzico di Sale

Preparazione:

Incidere le castagne e cuocerle per 10 minuti in acqua salata bollente, scolarle, sbucciarle e rimetterle a cuocere. Scolarle quando sono tenere. In altra acqua salata bollente lessare i cavolini. In una zuppiera mescolare le castagne e i cavolini. Far fondere il burro, unire un pizzico di noce moscata e di sale e usare per condire cavolini e castagne.

Cavolini Al Burro E Parmigiano

Sat, 09 Mar 2013 15:45:13 +0000

Ingrediente principale:

Cavolini Di Bruxelles

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Cavolini Di Bruxelles 60 Grammi di Burro 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale 1 Limone

Preparazione:

Cavolini Di Bruxelles Con Le Mandorle

Fri, 08 Mar 2013 08:43:59 +0000

Ingrediente principale:

Cavolini Di Bruxelles

Persone:

Ingredienti:

700 Grammi di Cavolini Di Bruxelles 30 Grammi di Mandorle Pelate 1 Spicchio di Aglio 1/2 Cucchiaio di Pangrattato 1 Limone Burro Sale Pepe

Preparazione:

Lessate i cavolini in acqua salata per 5 minuti. Scolateli molto bene, adagiateli in un piatto da portata e teneteli in caldo. In un tegame scaldate una noce di burro con lo spicchio d’aglio, le mandorle e mescolando lasciatele dorare. Aggiungete filetti sminuzzati di buccia di limone, salate, pepate e levate dal fuoco. Eliminate l’aglio. In un tegamino fate sciogliere una noce di burro e insaporitevi mezzo cucchiaio di pangrattato, mescolando. Quando Ë pronto incorporate il composto alle mandorle. Amalgamate e versate sui cavolini.

Crema Di Cavolini

Thu, 07 Mar 2013 14:27:55 +0000

Ingrediente principale:

Cavolini

Persone:

Ingredienti:

600 Grammi di Cavolini Di Bruxelles 60 Grammi di Pancetta 100 Cl di Brodo Di Dado Formaggio Grattugiato Sale Pepe Alcuni Cucchiai di Panna

Preparazione:

In una padella soffriggete la pancetta tritata. Unite i cavolini lavati e tagliati a met‡; mescolate e bagnate con un bicchiere d’acqua; fate cuocere per venti minuti. Togliete i cavolini e frullateli. Versate il composto ottenuto nel tegame dove c’Ë ancora il liquido di cottura dei cavolini, aggiungete il brodo, salate, pepate e scaldate bene. Versate in una zuppiera, aggiungete alcuni cucchiai di panna e servite con formaggio grattugiato a parte. Il sapore di questa crema Ë deciso, quindi meglio accertarsi in anticipo se i cavolini sono graditi agli ospiti.

Cavolini Di Bruxelles Rosolati

Tue, 05 Mar 2013 14:10:45 +0000

Ingrediente principale:

Cavolini

Persone:

Ingredienti:

750 Grammi di Cavolini Di Bruxelles 50 Grammi di Burro Sale 80 Grammi di Cipolle Pepe 50 Grammi di Speck

Preparazione:

Staccate le foglie esterne dai cavolini, accorciate il torsolo e incideteli a croce, bolliteli in acqua salata, metteteli sotto l’acqua corrente e scolateli. Rosolate nel burro lo speck e le cipolle tagliate a pezzi piccoli, aggiungete i cavolini di Bruxelles, mettete sale e pepe, eventualmente ‘profumate’ appena con dell’aglio e mescolate il tutto.

Cavolini Di Bruxelles Con Castagne E Pancetta

Tue, 05 Mar 2013 05:15:26 +0000

Ingrediente principale:

Cavolini

Persone:

6 Note: Preparazione e cottura: 45 minuti.

Ingredienti:

1000 Grammi di Cavolini Di Bruxelles 500 Grammi di Castagne 250 Grammi di Pancetta 60 Grammi di Burro 8 Cucchiai di Brodo Di Pollo 50 Grammi di Pangrattato Noce Moscata Sale Pepe

Preparazione:

Fate bollire una grande pentola di acqua. Fate due tagli a croce sulla buccia delle castagne e fatele bollire per venti minuti. Nel frattempo, mondate i cavolini di Bruxelles praticando un’incisione alla base di ognuno. Gettateli in acqua bollente salata e fateli cuocere per venti minuti. Devono essere cotti ma non sfatti. Togliete le castagne con la schiumarola e pelatele, togliendo anche la pellicina interna. Fate scaldare il forno a 170 gradi (termostato 5). Tagliate la pancetta a dadini. Fate fondere 25 g di burro in una padella e rosolate la pancetta finchÈ Ë dorata e croccante. Aggiungete le castagne sbucciate e lasciate per due minuti nel burro a fuoco lento. Togliete dal fuoco. Ungete una pirofila con 10 g di burro. Scolate i cavolini e mettetene met‡ nella pirofila, coprite con pancetta e castagne, poi con il resto dei cavolini. Salate leggermente, pepate e cospargete di noce moscata. Versatevi sopra il brodo, il pangrattato e infine il resto del burro a fiocchetti. Infornate e fate cuocere per quindici minuti. Spegnete allora il forno, accendete il grill e fate dorare per qualche minuto. Servite subito.

Cavolini Di Bruxelles Al Forno

Sun, 24 Feb 2013 23:04:17 +0000

Ingrediente principale:

Cavolini Di Bruxelles

Persone:

Ingredienti:

800 Grammi di Cavolini Di Bruxelles 60 Grammi di Burro Sale Pepe Bianco Macinato Al Momento

Preparazione:

Pulire i cavolini togliendo le foglie gialle o appassite e ritagliare l’eventuale eccesso di gambo. Lavarli e farli bollire 10 minuti in acqua poco salata. Sgocciolarli e senza lasciarli raffreddare porli in 1 tegame con sale, pepe e burro a fiocchetti, coprire e passare in forno a 180 gradi, facendoli stufare, rigirandoli un paio di volte, per 25 minuti circa.

Cavolini Di Bruxelles Stufati

Sat, 23 Feb 2013 16:51:05 +0000

Ingrediente principale:

Cavolini

Persone:

Note: Preparazione:

35 minuti.

Ingredienti:

1000 Grammi di Cavolini Di Bruxelles 100 Grammi di Prosciutto Cotto 1/2 Tazza Panna Liquida 1 Dado Per Brodo Burro Sale

Preparazione:

Togliete ai cavolini le foglie esterne ingiallite e smussate il torsolo, ma non troppo per evitare che si stacchino anche le altre foglie. Lavateli bene, poi fateli lessare in una pentola contenente acqua calda salata in ebollizione per circa un quarto d’ora. Fate fondere il burro in un tegame, unitevi i cavolini dopo averli scolati e adagiati su un panno perchÈ asciughino bene e il prosciutto cotto tagliato a listarelle; salate e fate insaporire mescolando di tanto in tanto. Mettete ora un pentolino sul fuoco con la panna e un dado per brodo; quando quest’ultimo si sar‡ sciolto versatela sui cavolini e lasciate cuocere ancora per 5-10 minuti a fuoco basso. Potrete anche utilizzare una buona bÈchamel arricchita con abbondante parmigiano grattugiato in sostituzione della panna e far dorare in forno per una ventina di minuti. O ancora pi˘ semplicemente farli dorare in abbondante burro fuso insaporito con qualche foglia di salvia e abbondante pepe nero macinato di fresco. E’ un contorno tipicamente invernale che accompagna egregiamente carni lessate o arrosto, ma anche pesci al cartoccio e alla griglia.

Cavolini Al Forno

Sun, 10 Feb 2013 06:21:37 +0000

Ingrediente principale:

Cavolini Di Bruxelles

Persone:

Ingredienti:

800 Grammi di Cavolini Di Bruxelles 60 Grammi di Burro Sale Pepe Bianco Macinato Al Momento

Preparazione:

Cavolini Brasati

Sat, 09 Feb 2013 23:13:40 +0000

Ingrediente principale:

Cavolini Di Bruxelles

Persone:

Ingredienti:

700 Grammi di Cavolini Di Bruxelles 2 Cipolle 50 Grammi di Burro 20 Cl di Brodo Vegetale Sale Pepe

Preparazione:

Mondare i cavolini, sciacquarli e lessarli per 5 minuti in acqua salata. Tritare le cipolle e rosolarle nel burro unendo un po’ di brodo. Cuocerle a fuoco basso per qualche minuto. Aggiungere alle cipolle i cavolini ben scolati, il resto del brodo, sale e pepe e portare a cottura a pentola semicoperta, facendo evaporare il brodo.

Cavolini Di Bruxelles Al Gorgonzola

Sat, 09 Feb 2013 14:52:57 +0000

Ingrediente principale:

Cavolini Di Bruxelles

Persone:

Ingredienti:

800 Grammi di Cavolini Di Bruxelles 150 Grammi di Formaggio Gorgonzola Cremoso 4 Noci 50 Grammi di Burro 50 Grammi di Pangrattato

Preparazione:

Cavolini Di Bruxelles Gratinati (2)

Sat, 26 Jan 2013 12:23:19 +0000

Ingrediente principale:

Cavolini Di Bruxelles

Persone:

Ingredienti:

700 Grammi di Cavolini Di Bruxelles 50 Grammi di Burro 100 Grammi di Formaggio Groviera 100 Grammi di Pancetta Besciamella 2 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Lessate i cavolini ben mondati in acqua salata per una decina di minuti, scolateli e teneteli da parte su un piatto caldo. In un tegame scaldate il burro e due cucchiai d’olio, rosolatevi la pancetta tagliata a dadini, aggiungete i cavolini, spruzzandoli se occorre con un po’ d’acqua calda. Mescolate ogni tanto perchÈ non attacchino sul fondo del tegame. Preparate la salsa besciamella. Quando Ë pronta insaporitela con met‡ groviera grattugiata, salate, pepate e levate dal fuoco. Sistemate i cavolini in una pirofila imburrata, spolverizzateli con met‡ della restante groviera, coprite con la besciamella e spolverizzate ancora con il restante formaggio. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti. Servite.

Cavolini Di Bruxelles Alle Mandorle

Wed, 23 Jan 2013 10:47:47 +0000

Ingrediente principale:

Cavolini

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Cavolini Di Bruxelles 200 Grammi di Panna 60 Grammi di Mandorle Sbucciate E Pelate 50 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 10 Grammi di Burro Limone Sale Pepe Noce Moscata

Preparazione:

Mondate i cavolini e tuffateli in acqua bollente salata cui avrete unito il succo di mezzo limone. Scolateli circa a met‡ cottura e disponeteli in una pirofila imburrata. Salate e pepate la panna, insaporitela con una grattatina di noce moscata poi versate il tutto sui cavolini. Cospargete con le mandorle tagliate a scaglie e leggermente tostate e con il parmigiano, quindi passate la preparazione in forno a 180 gradi per una ventina di minuti circa.

Cavolini Di Bruxelles E Zucca In Padella

Mon, 21 Jan 2013 07:03:28 +0000

Ingrediente principale:

Zucca

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Zucca 200 Grammi di Cavolini Di Bruxelles 1/2 Dado Olio D’oliva Sale Salvia Burro

Preparazione:

Cavolini Di Bruxelles Fritti

Sun, 13 Jan 2013 23:11:27 +0000

Ingrediente principale:

Cavolini Di Bruxelles

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Cavolini Di Bruxelles 50 Grammi di Burro 50 Grammi di Farina 1 Uovo Pangrattato Sale Olio D’oliva

Preparazione:

Straccetti Di Maiale Con Insalata Di Cavoletti Di Bruxelles E Ortiche

Sat, 12 Jan 2013 01:53:25 +0000

Ingrediente principale:

Maiale

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Arista Di Maiale 200 Grammi di Cavolini Di Bruxelles 300 Grammi di Ortica 1 Spicchio di Aglio Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe

Preparazione:

Lessare in acqua salata i cavolini e le ortiche e tenerli da parte. Tagliare la carne a fettine sottili e scottarle. Adagiarle in un piatto e nella stessa padella saltarvi le ortiche con aglio e unirvi i cavoletti. Servire ponendo gli ortaggi intorno alla carne.

Minestra Di Cavolini Di Bruxelles

Wed, 09 Jan 2013 23:05:15 +0000

Ingrediente principale:

Cavolini Di Bruxelles

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Cavolini Di Bruxelles 200 Grammi di Patate 150 Grammi di Carote 150 Cl di Brodo Vegetale 1 Cucchiaio di Olio D’oliva Extra-vergine 50 Grammi di Formaggio Grana Grattugiato 1 Spicchio di Aglio Sale Marino Rosmarino Prezzemolo Maggiorana Crostini Di Pane

Preparazione:

Spuntare e sfogliare i cavolini, tagliare a dadini le patate e le carote. Stufare le verdure nell’olio con maggiorana e aghi di rosmarino. Unire il brodo, sale e far bollire per 20 minuti; insaporire con un trito d’aglio e prezzemolo. Cospargere i crostini di grana e tostarli. Servire la minestra sui crostini.

Castagne Con Cavolini Al Forno

Tue, 08 Jan 2013 20:49:54 +0000

Ingrediente principale:

Castagne

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Castagne 500 Grammi di Cavolini Di Bruxelles 100 Grammi di Formaggio Fontina 1 Limone 1 Scalogno 1 Pizzico di Noce Moscata Burro Sale Pepe

Preparazione:

Incidete le castagne con un coltellino e lessatele per 20 minuti. Nel frattempo mondate i cavolini, eliminate i torsoli e le foglie esterne, lavateli. In un tegame fate appassire lo scalogno tritato con un po’ di burro. Aggiungete i cavolini, bagnate con il succo di limone e 1/2 tazza d’acqua. Salate, pepate e profumate con un pizzico di noce moscata. Coprite e lasciate cuocere per circa 10 minuti. Scolate le castagne, sciacquatele sotto l’acqua fredda, sbucciatele, eliminate anche la pellicina interna e distribuitele in una pirofila imburrata. Aggiungete i cavolini con parte del loro liquido di cottura. Cospargete la superficie con la fontina grattugiata e con alcuni fiocchetti di burro morbido. Ponete in forno preriscaldato a 200 gradi, cuocete per mezz’ora. Servite ben caldo questo gustoso e insolito contorno invernale.

PurË Di Cavolini Di Bruxelles

Tue, 08 Jan 2013 07:07:44 +0000

Ingrediente principale:

Cavolini

Persone:

4 Note: Preparazione e cottura: 60 minuti.

Ingredienti:

500 Grammi di Cavolini Di Bruxelles 300 Grammi di Patate 15 Cl di Panna 1 Pizzico di Noce Moscata Sale Pepe Per Servire: 1 Rametto di Prezzemolo (facoltativo)

Preparazione:

Tagliate il torsolo dei cavolini ed eliminate le foglie esterne. Fate un’incisione a forma di croce alla base dei cavolini affinchÈ la cottura avvenga in modo uniforme e immergeteli in un recipiente d’acqua leggermente salata. Lasciateli per quindici minuti; poi sgocciolateli. Fate bollire una grande pentola di acqua salata. Gettatevi i cavolini e fate sobbollire per circa venti minuti, coprendo la pentola dopo i primi cinque minuti. Nel frattempo sbucciate le patate, lavatele accuratamente, tagliatele a pezzi e mettetele in un’altra pentola di acqua salata. Non appena l’acqua bolle, lasciate cuocere per quindici minuti, scolatele e passatele al mulinetto (griglia fine). Quando i cavolini sono cotti, sgocciolateli accuratamente, salateli e pepateli abbondantemente. Passateli al mixer assieme alla panna. Passate il purË di cavolini cosÏ ottenuto al setaccio, schiacciandolo con il dorso di un cucchiaio di legno, poi incorporatevi, poco per volta, abbastanza purË di patate per ottenere un composto consistente, sbattendo il tutto energicamente. Verificate il condimento e aggiungete la noce moscata. Tenete in caldo il purË a bagnomaria fino al momento di servire, poi mettetelo in un piatto fondo caldo, decorando eventualmente con un rametto di prezzemolo.

Spiedini Di Emmenthal E Cipolle

Sun, 06 Jan 2013 07:01:34 +0000

Ingrediente principale:

Cipolle

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Formaggio Emmenthal 4 Cipolle Piccole Di Tropea 2 Fette Pane Nero Di Segale 4 Cavolini Di Bruxelles Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Scottate separatamente le cipolle e i cavolini in acqua bollente salata, tagliate a spicchi le prime e a met‡ i cavolini. Tagliate il formaggio e il pane in grossi dadi e infilzateli, alternandoli alle verdure, su 4 spiedini di legno. Mettete gli spiedini in frigorifero per far raffreddare bene in formaggio. Cuoceteli sulla griglia bollente per pochi minuti, finchÈ il formaggio comincer‡ a sciogliersi; condite con un filo di olio, un pizzico di sale, una macinata di pepe e servite.

Cavolini Di Bruxelles E Castagne

Sun, 06 Jan 2013 06:44:49 +0000

Ingrediente principale:

Castagne

Persone:

Ingredienti:

600 Grammi di Cavolini Di Bruxelles 300 Grammi di Castagne Burro 1 Pizzico di Noce Moscata 1 Pizzico di Sale