Cavolo Nero on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Costolette Di Maiale Al Cavolo Nero

Tue, 30 Apr 2013 23:25:33 +0000

Ingrediente principale:

Maiale

Persone:

Ingredienti:

4 Costolette Di Maiale Con L’osso 400 Grammi di Cavolo Nero 1 Bicchiere di Vino Rosso 2 Spicchi di Aglio 4 Cucchiai di Olio D’oliva Prezzemolo Tritato Sale Pepe

Preparazione:

Lessate per circa mezz’ora il cavolo nero in acqua salata a bollore. In un tegame fate scaldare l’olio con gli spicchi d’aglio interi e quando sono dorati adagiate nel recipiente le costolette. Spruzzatele con il vino, salate, pepate, coprite e cuocete a fiamma dolce fino a quando il vino sar‡ evaporato. Ritirate la carne dal recipiente e tenetela in caldo. Mettete nel tegame il cavolo a striscioline, il prezzemolo, lasciate insaporire 10 minuti, rimettete le braciole e dopo alcuni minuti servite. Vini di accompagnamento: Friuli Aquileia Refosco DOC, Chianti Rufina DOCG, Montepulciano D’Abruzzo ìRiservaî DOC.

Zuppa Di Fagioli E Cavolo Nero

Sun, 28 Apr 2013 23:31:40 +0000

Ingrediente principale:

Fagioli

Persone:

4 Note: Luogo: Toscana.

Ingredienti:

300 Grammi di Fagioli Cannellini 1 Cipolla 1 Foglia Alloro 1 Costa Sedano Sale 1000 Grammi di Foglie Di Cavolo Nero Poco Olio D’oliva Sale Pepe 500 Grammi di Pomodori Pelati Pane Raffermo Affettato

Preparazione:

Ammollare per una notte 300 g di fagioli cannellini e poi lessarli con una cipolla, una foglia di alloro, una costa di sedano e sale. Tritare 1000 g di foglie di cavolo nero e stufarle con poco olio, sale, pepe e 500 g di pomodori pelati. In una zuppiera alternare strati di pane raffermo affettato, bagnato con il brodo di cottura dei fagioli, fagioli lessi e cavolo stufato con il suo sugo. Coprire e far riposare per 1 ora prima di servire.

Incavolata

Sun, 21 Apr 2013 13:56:04 +0000

Ingrediente principale:

Cavolo Nero

Persone:

Ingredienti:

10 Foglie Cavolo Nero (senza Coste) Cipolla 1 Spicchio di Aglio 2 Carote Prezzemolo Basilico Brodo Vegetale 3 Patate Fagioli Bianchi 1 Tazza Pomodori Pelati 500 Grammi di Zucca 300 Grammi di Farina Gialla Olio D’oliva Sale Pepe 50 Grammi di Formaggio Grana Grattugiato 50 Grammi di Formaggio Pecorino Grattugiato

Preparazione:

Soffriggere cipolla, aglio, carote e patate aggiungere il cavolo e le altre verdure, aggiungere abbondante brodo e salare. Quando le verdure sono cotte (morbide) aggiungere se necessario ancora acqua e versare la farina, se c’Ë poco tempo a disposizione si puÚ usare quella precotta, prima di servire aggiungere il formaggio.

Bauletti Di Cavolo Nero Con Straccetti Di Manzo E Asiago

Sun, 14 Apr 2013 11:01:09 +0000

Ingrediente principale:

Manzo

Persone:

Ingredienti:

1 Cespo Cavolo Nero 300 Grammi di Straccetti Di Manzo 100 Grammi di Formaggio Asiago 1 Sedano Rapa 1 Scalogno Brodo Vegetale Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe

Preparazione:

Privare il cavolo della costa centrale, sbollentare le foglie e poi farle raffreddare in acqua e ghiaccio. Pelare il sedano rapa e tagliarlo a tocchetti, cuocerlo in una casseruola con lo scalogno e il brodo vegetale. Frullare e regolare di sale e pepe. Foderare ciascuna foglia di cavolo nero con una fettina di manzo e una fetta sottile di asiago. Chiudere e con l’aiuto di un coppapasta formare un bauletto. Cuocere i bauletti in padella a fuoco vivo con poco olio. Servire i bauletti sopra la salsa di sedano rapa disposta a specchio sul piatto.

Zuppa Di Cavolo Nero

Sat, 13 Apr 2013 09:18:47 +0000

Ingrediente principale:

Cavoli Neri

Persone:

Ingredienti:

2 Cavoli Neri 1/2 Cipolla 1 Spicchio di Aglio Carota Sedano Alcune Foglie Timo Polpa Di Pomodoro 200 Cl di Brodo Di Dado Formaggio Grattugiato 1 Filo Olio D’oliva Sale 1 Pizzico di Pepe Alcune Fette Pane Toscano

Preparazione:

Fate un trito con carota, spicchio d’aglio, sedano, mezza cipolla; soffriggete in olio e profumate con foglioline di timo. Tagliate a strisce le foglie dei cavoli e insaporitele nel soffritto. Aggiungete il brodo caldo e un po’ di polpa di pomodoro o dei pelati, salate e cuocete a tegame coperto e a fuoco basso per un’ora. disponete in una zuppiera alcune fette di pane toscano tostato, versatevi sopra la zuppa ; condite con un filo d’olio crudo e un pizzico di pepe. Servite il formaggio a parte.

Bordatino

Thu, 11 Apr 2013 17:53:37 +0000

Ingrediente principale:

Fagioli Borlotti

Persone:

Ingredienti:

3 Ramaioli Fagioli Borlotti Lessati (si Possono Utilizzare Quelli In Scatola) Cavolo Nero Odori (carota, Cipolla, Sedano, Prezzemolo) Passata Di Pomodoro Sale Pepe 2 Cucchiai di Farina Di Mais

Preparazione:

Soffriggere gli odori tritati nell’olio, aggiungere la passata di pomodoro e far cuocere per circa dieci minuti. Aggiungere i fagioli con il loro liquido, quindi passare al passatutto ottenendo un composto mediamente liquido. Aggiungere il cavolo nero spezzettato e far cuocere per circa mezz’ora. Quando il cavolo Ë cotto, versare a pioggia, per evitare grumi, 2 cucchiai abbondanti di farina di mais a pronta cottura. Girare per il tempo indicato sulla confezione della farina. Servire caldo.

Zuppa Di Cavolo Nero E Farina Gialla

Wed, 03 Apr 2013 03:08:45 +0000

Ingrediente principale:

Cavolo Nero

Persone:

Ingredienti:

1 Cavolo Nero 1 Carota 1 Gambo Sedano 4 Cucchiai di Olio D’oliva Farina Gialla Sale Pepe

Preparazione:

Fate soffriggere nell’olio cipolla e carota tritati finemente. Quando hanno preso colore unite il cavolo tagliato a striscioline sottilissime. Mescolate per far insaporire bene la verdura. Aggiungete un litro circa di acqua e lasciate cuocere per un’oretta. Quindi aggiungete a pioggia tanta farina gialla quanta ne occorre perchÈ il liquido si addensi. Regolate sale e pepe. Cuocete per un quarto d’ora continuando a mescolare. Servite.

Bocconcini Di Cervo Con Salvia E Cipolle Al Cavolo Nero

Thu, 28 Mar 2013 01:57:56 +0000

Ingrediente principale:

Cervo

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Bocconcini Di Cervo 100 Grammi di Cipolline Pelate 4 Foglie Cavolo Nero 2 Fette PancarrÈ Vino Rosso Salvia Burro Formaggio Grana Grattugiato Pangrattato 20 Grammi di Cipolla Rossa Olio D’oliva Sale

Preparazione:

Tagliare a met‡ le cipolle; sbollentarle e trasferirle in una pirofila con il pangrattato e grana; infornarle e gratinarle per 10 minuti a 180 gradi. A parte rosolare in padella con burro e la carne di cervo precedentemente passata nella salvia tritata e pane in cassetta frullato. Sfumarla col vino rosso; portarla a cottura. Sbollentare il cavolo nero e tritarlo al coltello. Ripassarlo in padella con olio, sale e cipolla rossa tritata. Comporre il piatto alternando a strati i tre elementi.

Minestrone Di Cavolo Nero E Farro

Mon, 25 Mar 2013 13:03:53 +0000

Ingrediente principale:

Cavolo Nero

Persone:

Ingredienti:

160 Grammi di Fagioli Cannellini Secchi 120 Grammi di Farro 1 Cavolo Nero 2 Patate Alcune Foglie Salvia 2 Spicchi di Aglio 2 Carote 2 Coste Sedano 1 Cipolla 1 Cucchiaio di Conserva Di Pomodoro 3 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale

Preparazione:

Mettete separatamente a bagno i fagioli e il farro in una ciotola con abbondante acqua per 8 ore; poi scolateli e fate cuocere i fagioli in una pentola con molta acqua per circa 2 ore a fuoco basso. Sbucciate la cipolla e uno spicchio d’aglio; raschiate e lavate una carota e una costola di sedano; mondate il cavolo nero e lavatelo; pelate le patate; quindi tagliate il tutto a pezzi e 40 minuti prima dei termine della cottura, unitelo ai fagioli assieme alla salvia lavata. Mezz’ora prima dei termine della cottura dei fagioli, mettete il farro a lessare in una pentola con dell’acqua salata per 20 minuti, calcolando il tempo dall’inizio dell’ebollizione. Sbucciate lo spicchio d’aglio rimasto; raschiate l’altra carota e l’altra costola di sedano poi lavatele e tritatele e ponete il tutto a soffriggere in una casseruola con 2 cucchiai di olio. Quando l’aglio sar‡ dorato, toglietelo, unite la conserva di pomodoro diluita in mezzo bicchiere di acqua e fate cuocere per 5 minuti. Appena il farro sar‡ cotto scolatelo e unitelo ai fagioli assieme al soffritto preparato. Regolate di sale la preparazione, se necessario, e fate cuocere ancora per un quarto d’ora; al termine unite l’olio rimasto e servite il minestrone caldo o freddo.

Zuppa Di Cavolo Nero E Farro

Tue, 19 Mar 2013 09:06:37 +0000

Ingrediente principale:

Cavolo Nero

Persone:

Ingredienti:

600 Grammi di Cavolo Nero Gi‡ Pulito 300 Grammi di Patate 200 Grammi di Farro 150 Grammi di Cipolla 120 Grammi di Polpa Di Pomodoro 200 Cl di Brodo 4 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione:

Lasciate il farro a bagno per 2 ore, scolatelo, cambiate l’acqua e lessatelo per un’ora. Pulite le patate e tagliatele a dadini; tagliate a listarelle il cavolo e tritate la cipolla. Rosolate le verdure in 4 cucchiai di olio, poi aggiungete il farro lessato, il brodo caldo e la polpa di pomodoro. Regolate di sale e pepe, coprite e cuocete la zuppa a fuoco moderato per 45 minuti. Servite la zuppa ben calda con del parmigiano grattugiato a parte.

Zuppa Di Pane E Cavolo

Mon, 18 Mar 2013 11:40:36 +0000

Ingrediente principale:

Cavolo Nero

Persone:

4 Note: Luogo: Lazio.

Ingredienti:

500 Grammi di Cavolo Nero 4 Patate 1 Cipolla 300 Grammi di Fagioli Ammollati 2 Gambi Sedano 2 Cucchiai di Salsa Di Pomodoro 2 Cucchiai di Olio D’oliva Formaggio Grana Grattugiato

Preparazione:

Tritate assieme la cipolla e il sedano e metteteli a rosolare con l’olio in una casseruola. A parte, tagliate il cavolo a fettine sottili, tenendolo per qualche minuto nell’acqua fresca, quindi, senza scolarlo, buttatelo nel soffritto. Mettetevi anche le patate tagliate a dadini, senza aggiungere acqua, bastera quella del cavolo, e lasciate insaporire tutte le verdure per una decina di minuti. A parte avrete fatto lessare i fagioli, passatene la met‡ al setaccio e aggiungeteli alle verdure assieme alla loro acqua, quanta ne occorre per fare la minestra. Appena le patate si sono un po’ intenerite, schiacciatele con la forchetta, aggiustatele di sale e finite di cuocere. Mettete due fette di pane abbrustolito in fondo ad ogni scodella, cospargetele di formaggio e versatevi la minestra calda.

Cavolo Nero Con Le Fette

Fri, 15 Mar 2013 21:49:58 +0000

Ingrediente principale:

Cavolo Nero

Persone:

4 Note: Luogo: Toscana.

Ingredienti:

1 Cavolo Nero 500 Grammi di Pane Toscano 4 Spicchi di Aglio 80 Grammi di Olio D’oliva Extra-vergine Pepe Nero Macinato Al Momento Sale

Preparazione:

Si tratta di un piatto della cucina toscana. Pulire il cavolo, sfogliarlo e cuocerlo in acqua salata per circa 5 minuti. Nel frattempo tagliare il pane a fette, abbrustolirlo in forno e strofinarlo con l’aglio. Quando il cavolo Ë cotto, scolare le foglie e tagliarle grossolanamente. Conservare l’acqua di cottura e immergervi rapidamente le fette di pane. Metterle nei piatti, condirle con sale e pepe, appoggiare su ciascuna le foglie del cavolo e versare su tutto un po’ d’olio. Prima di servire lasciare insaporire per 2 minuti.

Minestrone Semplice (2)

Fri, 15 Mar 2013 16:59:34 +0000

Ingrediente principale:

Fagioli Borlotti

Persone:

4 Note: Luogo: Lazio.

Ingredienti:

300 Grammi di Fagioli Borlotti Lessati 200 Grammi di Cavolo Nero 1 Zucchina 1 Cipolla 1 Carota 1 Cuore Sedano 100 Grammi di Polpa Di Pomodoro Formaggio Grana 2 Dadi Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Tritate la cipolla sbucciata, la carota raschiata e lavata, il sedano mondato e lavato. Raccogliete il trito in una pentola, aggiungete 3 cucchiai di olio e fatelo soffriggere. Aggiungete la polpa di pomodoro, lasciatela insaporire e unite 2 litri di acqua Appena avr‡ raggiunto l’ebollizione aggiungete le foglie di cavolo mondate, lavate e tagliate a listarelle, la zucchina lavata e tagliata a dadini, i fagioli met‡ passati al mixer e met‡ interi e i dadi. Coprite e cuocete per 50 minuti. A fine cottura salate, pepate, condite con olio e grana.

Lasagnetta Scomposta Con Brunoise Di Verdure E Riduzione Ai Formaggi

Wed, 06 Mar 2013 13:48:14 +0000

Ingrediente principale:

Carote

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Farina 2 Uova 1 Porro 2 Carote 1 Cavolo Nero 10 Cl di Olio D’oliva Extra-vergine 20 Cl di Panna Liquida 20 Cl di Latte 50 Grammi di Formaggio Parmigiano 50 Grammi di Formaggio Pecorino Marzolino 1 Spicchio di Aglio 2 Rametti Timo Sale

Preparazione:

Fare la pasta e tagliarla a triangoli irregolari. Tagliare le verdure a brunoise. Rosolarle e portarle a cottura. Ridurre la panna e il latte con il timo, l’aglio e il sale, unire il parmigiano e il pecorino grattugiati. In un piatto mettere prima la sfoglia, e poi la brunoise, la salsa al formaggio e gratinare in forno.

Cavolo Nero Con Le Salsicce

Tue, 26 Feb 2013 10:53:07 +0000

Ingrediente principale:

Cavolo Nero

Persone:

Ingredienti:

1000 Grammi di Cavolo Nero 4 Salsicce 2 Spicchi di Aglio Poco Olio D’oliva Extra-vergine Poco Brodo Vegetale Sale Pepe

Preparazione:

Lavare ben bene il cavolo, separare le foglie e lessarlo, quindi scolarlo e tagliuzzarlo. Rosolare le salsicce in poco olio, bucherellandole per far uscire il grasso; toglierle e nella stessa pentola aggiungere l’aglio, far imbiondire, unire poi il cavolo, salare e pepare. Cuocere lentamente con poco brodo. Verso fine cottura riunire le salsicce e farle insaporire col cavolo per 10 minuti.

Minestra Verde (5)

Mon, 25 Feb 2013 03:49:13 +0000

Ingrediente principale:

Spinaci

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Spinaci 300 Grammi di Biete 1/4 Verza 200 Grammi di Cavolo Nero 2 Patate 1 Cipolla 3 Cucchiai di Olio D’oliva Formaggio Pecorino Grattugiato 1 Presa Sale Pepe

Preparazione:

Lavare le verdure. In una pentola di coccio scaldare 3 cucchiai di olio e farvi rosolare la cipolla tritata e le patate tagliate a dadini. Tritare grossolanamente le verdure e versarle nel tegame. Mescolare e farle insaporire a fuoco basso pochi minuti. Aggiungere 3/4 di l d’acqua, una presa di sale e portare ad ebollizione. Cuocere coperto per 40 minuti a fuoco medio. A fine cottura regolare di sale, pepare e condire con il pecorino.

Ribollita (2)

Wed, 20 Feb 2013 17:46:47 +0000

Ingrediente principale:

Cavolo Nero

Persone:

Ingredienti:

700 Grammi di Cavolo Nero 150 Grammi di Fagioli Bianchi Freschi 50 Grammi di Olio D’oliva 2 Patate 3 Pomodori Maturi (o Pomodori Pelati) 1 Costa Sedano 1 Cipolla 1 Carota 1 Rametto di Timo 4 Fette Pane Toscano Pepe Sale

Preparazione:

Questa zuppa si chiama ribollita perchÈ, in origine, erano i resti di una qualsiasi zuppa di magro riscaldati il giorno dopo in un tegame di coccio, cosparsi in superficie di finissime fettine di cipolla, pepe nero e olio d’oliva. Si ritirava dal fuoco quando la cipolla era diventata d’oro e si serviva calda senza formaggio. Comunque, oggi, una delle ribollite pi˘ diffuse Ë quella di cui diamo la ricetta. In una pentola scaldate l’olio e insaporitevi carota, cipolla e sedano tritati. Aggiungete i pomodori, il timo e le patate sbucciate tagliate a grossi dadi. Lasciate insaporire, poi unite il cavolo nero tagliato a listerelle, i fagioli (quelli secchi vanno tenuti a bagno dalla sera prima) e coprite con due litri d’acqua fredda. Salate e cuocete coperto per circa 2 ore. Distribuite sul fondo di una larga pentola di coccio le fette di pane, versatevi sopra la zuppa, ponete in forno preriscaldato a 180 gradi e fate gratinare. Prima di servire, spolverizzate con pepe nero macinato al momento, condite con due giri d’olio.

Minestrone Al Pesto

Tue, 12 Feb 2013 23:20:25 +0000

Ingrediente principale:

Pesto

Persone:

Note: Preparazione:

90 minuti.

Ingredienti:

150 Grammi di Fagioli 3 Melanzane 100 Grammi di Fagiolini Verdi 3 Patate 1 Cavolo Nero 100 Grammi di Zucchine Verdi 50 Grammi di Zucca Gialla 4 Pomodori 30 Grammi di Funghi Freschi Olio D’oliva Riso 150 Grammi di Pesto Genovese

Preparazione:

Fate andare a bollore l’acqua e mettetevi i fagioli che farete cuocere un bel po’; unite le melanzane tagliate a dadini, i fagioli verdi, le patate a spicchi, un cavolo nero tagliato a pezzetti, un po’ di zucchine verdi e della zucca gialla, i pomodori, i funghi secchi rinvenuti in acqua e l’olio. Quando gli ingredienti staranno per raggiungere il punto di cottura, mettete il riso. Prima di scodellare aggiungete una buona quantit‡ di pesto. Servite tutto molto caldo. Questo piatto Ë buono anche freddo e puÚ essere gustato anche qualche giorno dopo.

Polenta Incavolata

Tue, 12 Feb 2013 22:45:54 +0000

Ingrediente principale:

Farina Polenta

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Fagioli 1 Cavolo Nero 150 Grammi di Acqua Sale 300 Grammi di Farina Da Polenta Olio D’oliva Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione:

Mettere a bollire 300 g di fagioli e 1 cavolo nero tagliato piccolino, in 150 cl d’acqua salata. Dopo un’oretta di cottura, aggiungere 300 g di farina da polenta, e far cuocere mescolando per 45 minuti. Servire la polentina, che dovr‡ essere molto morbida, non proprio liquida ma quasi, con olio d’oliva e parmigiano grattugiato.

Polenta Con Fagioli E Cavolo Nero

Mon, 11 Feb 2013 07:42:04 +0000

Ingrediente principale:

Cavolo Nero

Persone:

Ingredienti:

150 Grammi di Sbramato Integrale Di Mais 350 Grammi di Fagioli Lamon Lessati 1 Cavolo Nero 1 Patata Aglio Cipolla Carota Sedano Salvia Olio D’oliva Extra-vergine Sale

Preparazione:

Affettare a striscioline il cavolo e a dadini le patate. Triturare gli aromi e farli imbiondire nell’olio; unire il cavolo e le patate, salare e far brasare. Unire i fagioli, subito dopo 100 cl di acqua calda e appena riprende bollore versare a pioggia lo sbramato di mais. Aggiustare di sale e cuocere per 40 minuti. Rifinire con olio a filo e volendo pepe.

Crespella Di Grano Saraceno Gratinata Al Lardo E Cavolo Nero

Tue, 05 Feb 2013 09:39:32 +0000

Ingrediente principale:

Grano Saraceno

Persone:

Ingredienti:

100 Grammi di Grano Saraceno 200 Grammi di Latte 1 Uovo 100 Grammi di Cavolo Nero 100 Grammi di Spinaci 100 Grammi di Lardo 200 Grammi di Formaggio Scamorza 1/2 Cipolla Burro Formaggio Parmigiano Olio D’oliva Extra-vergine Sale

Preparazione:

Lessare il cavolo e gli spinaci, scolarli e saltarli in padella con olio, cipolla e lardo a listarelle. Disporre il tutto sulle crepes precedentemente preparate, arrotolare e metterle in una pirofila imburrata, coprire con la scamorza fusa con burro e latte, cospargere di parmigiano e gratinare in forno.

Zuppa Di Fagioli Con Il Cavolo Nero

Sat, 19 Jan 2013 04:34:52 +0000

Ingrediente principale:

Cavolo Nero

Persone:

4 Note: Luogo: Lazio. Luogo: Ciociaria. Luogo: Roccasecca.

Ingredienti:

400 Grammi di Pane 1 Cavolo Nero 200 Grammi di Fagioli Bianchi Secchi 2 Patate 1 Cipolla 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Alcuni Pomodori Freschi Sale

Preparazione:

In una grande padella mettete a soffriggere la cipolla nell’olio, finchÈ non sia dorata, quindi aggiungete i pomodori sbucciati, le patate tagliate a tocchi grossolani ed il cavolo nero tritato fino. Lasciate bollire per circa un’ora, poi aggiungete i fagioli passati, precedentemente bolliti in acqua salata. Fate bollire ancora per circa quindici minuti, poi versate il contenuto della padella sul piatto di portata o nella zuppiera, dove avrete precedentemente sistemato le fette di pane casereccio. Il piatto Ë buono caldo, ma c’Ë chi lo preferisce tiepido, a temperatura ambiente (la sera, se si Ë cotta a ora di pranzo). Una variante, a chi piace, uno spicchio di peperoncino nel soffritto.

Farinata Con Il Cavolo Nero

Sat, 12 Jan 2013 06:16:28 +0000

Ingrediente principale:

Cavolo Nero

Persone:

4 Note: Luogo: Toscana.

Ingredienti:

1 Bicchiere di Olio D’oliva Extra-vergine 2 Cipolle Rosse Tritate 2 Peperoncini 2 Mazzi Cavolo Nero Pulito E Tritato 1 Cucchiaio di Concentrato Di Pomodoro Sciolto In Poca Acqua 100 Cl di Acqua 250 Grammi di Farina Gialla Bramata

Preparazione:

Scaldate l’olio in un tegame capace e rosolatevi la cipolla e il peperoncino; quando iniziano a sfrigolare abbassate il fuoco affinchÈ la cipolla appassisca senza bruciare. Una volta appassita la cipolla, aggiungete il cavolo nero e fatelo rosolare per circa cinque minuti. Unite il concentrato di pomodoro e cuocete ancora per cinque minuti. Quando tutto Ë ben amalgamato aggiungete l’acqua. L’acqua dovr‡ essere gi‡ calda altrimenti arrester‡ la cottura delle verdure. Coprite e cuocete per circa 45 minuti aggiungendo altra acqua calda qualora non fosse sufficiente. A questo punto fate ricadere la farina a pioggia nella casseruola mescolandola continuamente per non formare grumi. Fate cuocere per circa 20 minuti mescolando frequentemente. Servire subito.