Zuppa Di Baccal‡ E Ceci
Ingrediente principale: Baccal‡ Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Baccal‡ Gi‡ Ammollato 200 Grammi di Ceci Gi‡ Cotti 150 Grammi di Pomodorini Aglio Cipolla Prezzemolo 50 Cl di Brodo Vegetale Olio D’oliva Extra-vergine Sale Peperoncino Pepe Crostini Di Pane Raffermo Preparazione: Imbiondire nell’olio un trito di cipolla e prezzemolo con 2 spicchi d’aglio (che poi vanno tolti). Unire il baccal‡ in cubetti ben ripuliti da eventuali spine, far rosolare e unire i pomodorini spaccati; far insaporire qualche minuto, aggiungere i ceci con l’acqua di cottura, il brodo e cuocere 30 minuti. Servire la zuppa sui crostini. ...