Cedro Candito on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Dolce Con Ricotta Al CaffË

Mon, 29 Apr 2013 06:51:56 +0000

Ingrediente principale:

CaffË

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Ricotta 1 Tazza Latte 100 Grammi di Zucchero 3 Tazzine CaffË Ben Forte 2 Bicchierini Rum 4 Biscotti Di Pasta Frolla Sbriciolati 1 Pezzetto Cedro Candito A Pezzettini Per Guarnire: CaffË In Chicchi Interi

Preparazione:

Rendere spumoso il composto ottenuto con 500 g di ricotta ed 1 tazza di latte. Amalgamarvi 100 g di zucchero, 3 tazzine di caffË ben forte, 2 bicchierini di rum, 4 biscotti di pasta frolla ben sbriciolati, 1 pezzetto di cedro candito ridotto a pezzettini. Distribuire il tutto in 6-8 tazze da macedonia o in coppe, guarnire con chicchi di caffË interi e collocare in frigorifero. Va servito freddo.

Crostata Di Arance

Sat, 27 Apr 2013 11:44:57 +0000

Ingrediente principale:

Arance

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Pasta Frolla 3 Arance Marmellata Di Arance 1 Pezzetto Cedro Candito Zucchero Olio D’oliva Sale Burro

Preparazione:

Imburrare e infarinare uno stampo a cerniera di 24 cm di diametro, rivestirlo con la pasta, coprirla con alluminio e fagioli secchi e metterla in forno caldo a 180 gradi per circa 25 minuti. Caramellare qualche cucchiaio di zucchero con poca acqua, immergervi la scorza di 1/2 arancia tagliata a filetti, quindi far raffreddare su un piatto unto di olio. Stendere sulla crostata un velo di marmellata e decorare con le arance a fettine, il cedro a filetti e le scorze.

Frittelle Dolci Di Patate

Sat, 20 Apr 2013 02:42:35 +0000

Ingrediente principale:

Patate

Persone:

4 Note: Luogo: Liguria.

Ingredienti:

500 Grammi di Patate 180 Grammi di Burro 200 Grammi di Zucchero 5 Uova 1 Bicchierino Rum Cedro Candito E Tritato 1 Pizzico di Cannella In Polvere Pangrattato Olio Per Friggere Zucchero Vanigliato

Preparazione:

Bollire le patate, pelarle e passarle nello schicciapatate. Mettere la polpa in una ciotola con burro, zucchero, tuorli, rum, cannella e canditi. Mescolare bene, poi formare tante palline, tuffarle nel’albume sbattuto e poi nel pangrattato. Friggere in abbondante olio bollente, sgocciolare, spolverizzare con zucchero vanigliato e servire.

Brioche A Sorpresa

Sat, 20 Apr 2013 00:21:12 +0000

Ingrediente principale:

Brioche

Persone:

Note: Preparazione:

40 minuti.

Ingredienti:

1 Brioche Grande (o Un Pandoro) 300 Grammi di Frutta Secca Mista Sminuzzata 1 Bicchierino Rum 100 Grammi di Cedro Candito 400 Grammi di Gelato Di Crema E Cioccolato 1 Bicchiere di Rum Forte (per Fiammeggiare)

Preparazione:

Acquistate una grossa veneziana dolce, del peso di circa 400 g e togliete la calotta superiore, scavandone via la mollica fino a lasciare uno spessore di circa tre centimetri. Mescolate la mollica alla frutta secca sminuzzata, precedentemente ammollata con un po’ di rum. Fate una base sul fondo della brioche con questo composto, poi unite una manciatina di cedro candito sopra al ripieno. Al momento di andare in tavola versate nella brioche quattro porzioni di gelato di crema e cioccolato (circa 4 etti) e chiudete con la calotta che avrete messo da parte. Passate per cinque minuti la brioche, gi‡ disposta sul piatto di portata, in forno ben caldo, quindi togliete dal forno, versate in superficie della brioche il liquore o l’alcool da frutta e fiammeggiate, portando il dessert in tavola, ‡ la flamme. Si tratta di una preparazione semplice ma di grandissimo effetto e che Ë indicatissima anche nel corso di un pranzo elegante.

Pere Ripiene

Sat, 13 Apr 2013 14:57:17 +0000

Ingrediente principale:

Pere

Persone:

Ingredienti:

6 Pere 200 Grammi di Zucchero 4 Biscotti Amaretti 25 Grammi di Mandorle 1 Bicchierino Rum 2 Bicchieri di Vino Bianco Cedro Candito

Preparazione:

Far cuocere a met‡ cottura le pere sbucciate con la met‡ dello zucchero. Togliere il picciolo, svuotarle e mescolare la polpa con gli amaretti sbriciolati, le mandorle tritate, il cedro a pezzetti e il rum. Riempire le pere con questo composto, cospargerle con il rimanente zucchero, bagnarle con il vino bianco e terminare la cottura in forno.

Crepes Al Limone E Miele

Thu, 11 Apr 2013 23:39:24 +0000

Ingrediente principale:

Miele

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Farina Integrale 3 Uova 50 Cl di Latte 3 Cucchiai di Burro 2 Cucchiai di Zucchero Succo Di Limone 4 Cucchiai di Miele D’acacia 1 Pizzico di Sale Cedro Candito

Preparazione:

In una ciotola setacciare la farina, unire un pizzico di sale e diluire, mescolando con la frusta, con il latte a filo. Aggiungere le uova sbattute a parte, lo zucchero e 3 cucchiai di burro fuso e far riposare al fresco per 1 ora. Cuocere le crepes una per volta in un pentolino antiaderente unto di burro. Servirle spruzzate di succo di limone versando su ognuna 1 cucchiaino di miele e il cedro candito a pezzetti.

Sasamigl

Wed, 03 Apr 2013 03:07:05 +0000

Ingrediente principale:

Mandorle

Persone:

4 Note: Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.

Ingredienti:

8 Uova 400 Grammi di Zucchero 1 Bicchiere di Olio D’oliva 1000 Grammi di Miele Scorza Di Mandarino 1 Arancia 100 Grammi di Cedro Candito 500 Grammi di Mandorle Tostate E A Pezzetti 1 Bustina Cannella 1 Bustina Vaniglia Farina

Preparazione:

Si impastano e si amalgamano bene tutti gli ingredienti; si taglia la pasta a strisce e si formano dei dolci a forma di ‘S’. In una larga teglia imburrata le susamelle vengono infornate e fatte cuocere fino alla doratura.

Spumoncini Variegati

Sun, 31 Mar 2013 18:37:13 +0000

Ingrediente principale:

Uvetta Sultanina

Persone:

Note: Preparazione:

60 minuti.

Ingredienti:

1 Gelato Al Liquore (v. Ricetta) 50 Grammi di Ciliegine Candite 50 Grammi di Arancia Candita 50 Grammi di Cedro Candito 50 Grammi di Uvetta Sultanina 1 Bicchierino Liquore Del Gelato Alcuni Gherigli Di Noci

Preparazione:

Preparate il ‘Gelato al liquore’ (v. Ricetta). Mentre il gelato Ë nel freezer a consolidarsi, tagliate a pezzettini la frutta candita e mettetela in una terrina. Lavate ripetutamente l’uvetta in acqua calda per ammorbidirla, unitela alla frutta candita e innaffiate il tutto con lo stesso liquore usato per il gelato. Lasciate macerare la frutta per circa 45 minuti. Quando il gelato sar‡ pronto, estraetelo dal freezer, lavoratelo qualche minuto con un cucchiaio di legno per mantecarlo, quindi incorporatevi tutta la frutta, dopo averla sgocciolata dal liquido di macerazione; unitevi anche i gherigli di noci minutamente spezzettati e mescolate accuratamente. Suddividete quindi il gelato in quattro stampini da porzione e mettetelo nel freezer per circa 1 ora, in modo che si consolidi nuovamente. Al momento di servire, capovolgete gli stampini su piattini individuali e decorate a vostro gusto con ciliegine candite o gherigli di noci.

Biscotti Alle Spezie

Thu, 28 Mar 2013 16:08:35 +0000

Ingrediente principale:

Cedro Candito

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Farina 00 100 Grammi di Burro 1 Uovo 100 Grammi di Zucchero 70 Grammi di Cedro Candito 70 Grammi di Scorza D’arancia Candita 70 Grammi di Mandorle Tritate 1 Cucchiaino Lievito In Polvere 1 Punta Chiodi Di Garofano Macinati 1 Punta Noce Moscata 1 Punta Cardamomo In Polvere

Preparazione:

Setacciate la farina e mettetela in una terrina con lo zucchero, il sale, il lievito, la frutta candita a pezzetti, le mandorle tritate, le spezie, l’uovo, il burro a pezzi, impastate velocemente con le mani, formate una palla e mettetela in frigorifero per mezz’ora, ricoperta da un canovaccio. Trascorso questo tempo, stendete la pasta con il mattarello, in una sfoglia alta un centimetro e, usando un bicchiere, ricavatene delle forme rotonde. Ungete di burro e infarinate la placca del forno, adagiatevi i biscotti e fate cuocere in forno a 200 gradi per circa 10 minuti.

Dessert Al Gelato

Wed, 27 Mar 2013 22:05:02 +0000

Ingrediente principale:

Gelato Di Mirtilli

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Gelato Di Mirtilli 250 Grammi di Gelato Di Lamponi 250 Grammi di Gelato Di Fragole 1 Pan Di Spagna Rettangolare Poco Kirsch Zucchero A Velo Cedro Candito

Preparazione:

Dividere il pan di Spagna in 4 parti nel senso della lunghezza. Spruzzarle con poco kirsch, spalmare la prima con gelato di fragole, sovrapporre la seconda, spalmarla con gelato di lamponi, sovrapporre la terza, spalmarla con gelato di mirtilli, quindi terminare con la quarta. Mettere in freezer per 40 minuti, poi in frigo per 1 ora. Spolverizzare con zucchero a velo e decorare con il cedro.

Budino Di Riso (5)

Fri, 22 Mar 2013 04:47:29 +0000

Ingrediente principale:

Riso

Persone:

Ingredienti:

100 Grammi di Riso 50 Cl di Latte 30 Grammi di Burro 50 Grammi di Zucchero 3 Uova Cedro Candito Arancia Candita 1 Bustina Vaniglia 1 Pizzico di Sale

Preparazione:

Cuocere il riso gettandolo nel latte in ebollizione con la vaniglia e 1 pizzico di sale; lasciarlo poi raffreddare. Montare a crema il burro in 1 terrina con lo zucchero ed i tuorli d’uovo e mescolarli al riso; unire qualche pezzetto di cedro e di arancia canditi, tritati. Aggiungere le chiare montate a neve e versare il composto in 1 stampo imburrato ed infarinato e far cuocere a bagnomaria per 1 ora. Sformarlo freddo e servire.

Dolce Ai Canditi

Mon, 11 Mar 2013 03:41:20 +0000

Ingrediente principale:

Cedro Candito

Persone:

Ingredienti:

1 Confezione Pasta Sfoglia Scongelata Crema Pasticciera 2 Cucchiaini Brandy 2 Fogli Colla Di Pesce Cedro Candito Ciliegine Candite

Preparazione:

Rivestire di pasta sfoglia 1 stampo e cuocere in forno caldo a 180 gradi per 25 minuti e poi far raffreddare. Coprire la base di pasta con 1/4 di crema, precedentemente amalgamata al brandy e ai fogli di colla di pesce ammorbiditi. Cospargere la crema con 1 strato di cedro e ciliegine candite tritate e mettere in frigo per circa 2 ore.

Gelo Di Melone

Thu, 07 Mar 2013 04:04:42 +0000

Ingrediente principale:

Melone

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Succo D’anguria Passato Al Setaccio 50 Grammi di Zucchero 25 Grammi di Amido Di Fecola Per Dolci 1 Cucchiaino Cedro Candito In Cubetti 1 Cucchiaino Cioccolato Fondente In Gocce 1 Cucchiaino Acqua Di Fiori Di Gelsomino

Preparazione:

Versate la met‡ del succo d’anguria in un pentolino e unite lo zucchero; incorporate al succo rimasto l’amido e stemperate con cura. Riunite i due composti e cuocete a fuoco moderato, continuando a rimestare con un cucchiaio di legno fino a quando la crema si rapprende. Versate in coppette monodose e lasciate intiepidire, poi aggiungete la frutta candita e l’acqua di fiori di gelsomino. Conservate in frigorifero fino al momento di servire. Cospargete con pochissimo cioccolato fondente.

Gelo Di Anguria

Sun, 03 Mar 2013 20:44:46 +0000

Ingrediente principale:

Anguria

Persone:

Ingredienti:

1/2 Anguria 150 Grammi di Zucchero 3 Cl di Acqua Di Fiori D’arancio 1 Stecca Cannella 50 Grammi di Cioccolato Fondente 50 Grammi di Cedro Candito A Dadini

Preparazione:

Passare la polpa di anguria privata dei semi al setaccio, unire lo zucchero, l’acqua di fiori di arancio, la stecca di cannella, il cioccolato tritato e il cedro candito a dadini. Far riposare 30 minuti quindi togliere la cannella. Versare in uno stampo e porre in frigorifero finchÈ il composto si sar‡ solidificato.

Budino Di Riso (2)

Fri, 01 Mar 2013 11:47:44 +0000

Ingrediente principale:

Riso

Persone:

Ingredienti:

150 Grammi di Riso 150 Grammi di Zucchero 150 Grammi di Panna Montata 25 Cl di Latte 50 Grammi di Cedro Candito

Preparazione:

Lessate il riso nell’acqua bollente soltanto per dieci minuti. Quindi, scaldate il latte, versatevi il riso scolato e lasciate che questo, cuocendo, assorba lentamente tutto il latte. Aggiungete lo zucchero. Mescolate. Togliete dal fuoco e fate raffreddare. Unite il cedro a pezzettini e poi la panna montata non zuccherata. Versate in uno stampo, con il buco, prima bagnato con acqua fredda e tenete in freezer finchÈ il composto diventa consistente. Sformate e servite.

Mint Mist

Wed, 20 Feb 2013 09:57:01 +0000

Ingrediente principale:

Pippermint

Persone:

Ingredienti:

Ghiaccio Tritato 4 Cucchiai di Pippermint 1 Cucchiaio di Cedrata 1 Germoglio Menta 1 Spicchio di Cedro Candito

Preparazione:

E’, questo, un delizioso mist analcolico. Riempite un tumbler basso con ghiaccio tritato, poi versatevi la pippermint e la cedrata. Mescolate per qualche secondo, quindi decorate con il germoglio di menta e lo spicchio di cedro. Servite subito, con cannuccia.

Sanguinaccio Senza Sangue

Mon, 11 Feb 2013 12:43:58 +0000

Ingrediente principale:

Cacao Amaro

Persone:

Ingredienti:

100 Cl di Latte 600 Grammi di Zucchero 200 Grammi di Cacao Amaro 200 Grammi di Cioccolato Fondente 50 Grammi di Burro 70 Grammi di Amido 1 Bustina Cannella 1 Bustina Vaniglia Cedro Candito

Preparazione:

Amalgamare zucchero, cannella e cacao e, a parte, sciogliere l’amido in un quarto di latte. Versare il tutto in un tegame aggiungendo il burro, il rimanente latte ed il cioccolato fondente. Portare ad ebollizione e mescolare per 30 minuti circa, finchÈ la crema non risulti abbastanza densa. Far raffreddare, poi aggiungere la vaniglia ed il cedro candito a pezzi.

Panettone Di Bologna

Fri, 08 Feb 2013 01:21:29 +0000

Ingrediente principale:

Uvetta Sultanina

Persone:

4 Note: Luogo: Emilia-Romagna. Luogo: Bologna.

Ingredienti:

400 Grammi di Farina 150 Grammi di Zucchero 150 Grammi di Burro 2 Uova 1/2 Bicchiere di Latte 8 Grammi di Cremortartaro 6 Grammi di Bicarbonato 70 Grammi di Uvetta Sultanina 30 Grammi di Cedro Candito E Scorza D’arancia Candita

Preparazione:

Mescolare farina e zucchero e disporli a fontana. Al centro mettere il burro ammorbidito in fiocchi, le uova, cremortartaro e bicarbonato disciolti in 1/2 bicchiere di latte tiepido. Impastare e aggiungere via via altro latte tiepido fino ad avere una pasta morbida. Unirvi l’uvetta(fatta rinvenire in acqua tiepida, strizzata e infarinata) ed i canditi. Modellare la pasta in forma di pagnotta e infornarla in forno gi‡ caldo a 190 gradi. Cuocere per 45 minuti.

Susamelle

Sun, 27 Jan 2013 09:19:13 +0000

Ingrediente principale:

Mandorle

Persone:

4 Note: Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.

Ingredienti:

Preparazione:

Rotolo Di Frutta

Fri, 25 Jan 2013 04:22:03 +0000

Ingrediente principale:

Mele

Persone:

Ingredienti:

Per La Pasta: 200 Grammi di Farina 100 Grammi di Burro 3 Cucchiai di Acqua 1 Pizzico di Sale Per Il Ripieno: 4 Uova 4 Cucchiai di Zucchero 60 Grammi di Burro 2 Mele 100 Grammi di Gherigli Di Noci 100 Grammi di Cedro Candito 2 Cucchiai di Pangrattato 1 Bicchierino Rum

Preparazione:

Fate la pasta con gli ingredienti indicati e tiratela a sfoglia rotonda e sottile. Preparate il ripieno: sbattete le uova con lo zucchero, unitevi il burro ammorbidito, le mele sbucciate e tagliate a fettine, i gherigli sbriciolati, il cedro tritato, il pangrattato e il Rhum. Spalmate questo composto sulla pasta, fatene un rotolo, disponetelo a corona in una teglia imburrata e cuocete in forno preriscaldato a 240 gradi. Ritirate quando la pasta Ë diventata di un bel colore dorato. Fate raffreddare e servite.

Budino Di Semola

Wed, 23 Jan 2013 10:07:01 +0000

Ingrediente principale:

Semola

Persone:

Ingredienti:

1 Pezzetto Burro 250 Grammi di Semola 50 Cl di Latte 1 Pezzetto Cedro Candito (o Uvetta Sultanina) Zucchero

Preparazione:

Si scioglie il burro, si aggiunge il latte e quando bolle si unisce la semola e si fa cuocere. Quando si fa densa, si toglie dal fuoco e si fa raffreddare, poi si aggiungono le uova, lo zucchero, il cedro tagliato a pezzetti o l’uvetta. Si mettono 3 o 4 cucchiaiate di zucchero in uno stampo e si fanno caramellare, poi si aggiunge l’impasto e si fa cuocere a bagnomaria.

Mousse Di Limone

Mon, 21 Jan 2013 17:07:05 +0000

Ingrediente principale:

Limoni

Persone:

Ingredienti:

10 Limoni 250 Grammi di Zucchero 40 Grammi di Amido Di Mais 3 Albumi D’uovo Alcuni Pezzetti Cedro Candito Sale

Preparazione:

Spremere 8 limoni, ricavare dalla buccia dei 2 rimasti la scorza gialla, tagliarla a listarelle e unirla a 20 cl di acqua e allo zucchero. Cuocere per 5 minuti a fuoco basso, filtrare, tenendo da parte qualche scorzetta. Sciogliere l’amido con un po’ di sciroppo, poi aggiungerlo tutto, mescolando. Cuocere su fuoco medio finchÈ la crema si sar‡ addensata. Far raffreddare, mescolando ogni tanto. Unire delicatamente gli albumi a neve. Distribuire in coppe, porre in frigo. Decorare con le scorzette e con cedro candito.

Piramide Di Albicocche

Sun, 13 Jan 2013 20:13:59 +0000

Ingrediente principale:

Albicocche

Persone:

Ingredienti:

1000 Grammi di Albicocche 100 Grammi di Cedro Candito 300 Grammi di Fragole 240 Grammi di Panna Montata Zuccherata 25 Cl di Vino Bianco Secco 300 Grammi di Zucchero

Preparazione:

Lavare e asciugare le albicocche, tagliarle a met‡ e privarle del nocciolo. In una casseruola preparare uno sciroppo facendo bollire il vino con 1/4 di acqua e lo zucchero. Immergere le mezze albicocche nello sciroppo per qualche minuto e poi disporle, ben scolate, su un piatto di portata, a strati. Decorare la piramide di albicocche con ciuffi di panna montata, pezzetti di cedro e fragole.

Struffoli (2)

Sun, 13 Jan 2013 18:16:14 +0000

Ingrediente principale:

Uova

Persone:

Ingredienti:

Per La Pasta: 500 Grammi di Farina 5 Uova 2 Cucchiai di Zucchero 25 Grammi di Burro 1 Limone (scorza Grattugiata) 1 Arancia (scorza Grattugiata) Sale Brandy Per Condire: 250 Grammi di Miele 100 Grammi di Zucchero 60 Grammi di Scorzetta D’arancia Candita 60 Grammi di Cedro Candito 60 Grammi di Cocozzata (o Zucca Candita) 1 Limone 1 Arancia Diavolilli (o Confettini Colorati)

Preparazione:

Ricetta natalizia. Impastare la farina, disposta a fontana sul tavolo, con tutti gli altri ingredienti. Lavorare bene l’impasto, poi lasciarlo riposare coperto per una mezz’ora. Tagliare l’impasto a piccole porzioni e, sul tavolo infarinato, con le palme delle mani formare dei bastoncini da tagliare a pezzetti di un centimetro circa ciascuno. Friggerli pochi per volta in olio caldo finchÈ saranno dorati e passarli su carta assorbente. Liquefare il miele in una casseruola con lo zucchero e qualche cucchiaio d’acqua, far prendere l’ebollizione a calore moderato. Quando scompare la schiuma, versare la met‡ dei canditi tagliati t pezzettini, la buccia sottilissima del limone e dell’arancia a filettini e gli struffoli; mescolare delicatamente in modo che gli struffoli si rivestano uniformemente di miele e lo assorbano completamente. Versarli su un piatto rotondo e con le mani bagnate dare loro la forma di una ciambella col buco al centro. Spargere confettini colorati e decorare con gli altri canditi tagliati in striscioline.

Macedonia Autunnale

Sat, 12 Jan 2013 08:46:30 +0000

Ingrediente principale:

Arance

Persone:

Ingredienti:

4 Arance Grandi 3 Pompelmi Non Troppo Grandi Zucchero 1 Bicchierino Liquore All’arancia 1 Melagrana 1 Cedro Candito Piccolo Alcuni Gherigli Di Noci

Preparazione:

Sbucciare le arance e i pompelmi. Poi spellare anche gli spicchi, mettendoli in 1 coppa da macedonia. Unire i chicchi della melagrana, il cedro tagliato a pezzettini e i gherigli di noci sminuzzati; spolverizzare di zucchero poi spruzzare con 1 bicchierino di liquore all’arancia. Mescolare, coprire il recipiente con pellicola per alimenti e mettere in fresco per circa 1 ora prima di servire.

Cavallucci (2)

Tue, 08 Jan 2013 05:09:38 +0000

Ingrediente principale:

Mandorle

Persone:

4 Note: Luogo: Toscana.

Ingredienti:

500 Grammi di Farina 200 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Miele D’acacia 100 Grammi di Cedro Candito 20 Grammi di Anici 100 Grammi di Mandorle Spellate Tostate E Tritate 1 Spolverata Cannella 1 Spolverata Noce Moscata 1 Spolverata Coriandolo 1 Puntina Bicarbonato

Preparazione:

Tagliare finemente il cedro candito. In una pentola di rame fate fondere, a fuoco bassissimo, lo zucchero e il miele. Quando il composto sar‡ abbastanza denso da filare, togliete dal fuoco e aggiungete gli altri ingredienti, mescolando fino ad incorporarli bene. Infarinate una spianatoia e versateci il composto, lasciate raffreddare poi tagliate dei dei rombi che infornerete a 180 gradi per circa 20 minuti.

Dita Di Apostoli

Thu, 03 Jan 2013 07:30:23 +0000

Ingrediente principale:

Ricotta

Persone:

Ingredienti:

Per Le Crespelle: 250 Grammi di Farina Bianca 00 Sale 50 Cl di Latte 3 Uova Per Il Ripieno: 300 Grammi di Ricotta Freschissima 1 Limone (scorza) 100 Grammi di Cioccolato Fondente 1/2 Stecca Cannella 100 Grammi di Zucchero Cedro Candito Miele

Preparazione:

Preparare la pastella, fare le crespelle, preparare l’impasto battendo energicamente la ricotta e lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa e senza grumi; unire la scorza grattugiata, cioccolato a scagliette, cannella frantumata e cedro. Amalgamare gli ingredienti e con 1 cucchiaio del composto farcire le crespelle, arrotolarle come un sigaro e disporle su un piatto. Irrorare con miele fuso e cannella.

Certosini

Tue, 01 Jan 2013 18:28:58 +0000

Ingrediente principale:

Cioccolata

Persone:

Ingredienti:

1000 Grammi di Farina 400 Grammi di Zucchero 50 Grammi di Zucchero Vanigliato 6 Uova 300 Grammi di Burro 200 Grammi di Mandorle 200 Grammi di Nocciole 200 Grammi di Fichi Secchi 100 Grammi di Cioccolata In Polvere 150 Grammi di Pinoli 500 Grammi di Mostarda 400 Grammi di Uva Passa 400 Grammi di Arachidi 100 Grammi di Cedro Candito 1 Limone (scorza Grattugiata) 3 Bicchierini Liquore 450 Grammi di Cioccolata Fondente 300 Grammi di Ciliegie Candite Rosse E Verdi 700 Grammi di Canditi Assortiti 4 Bustine Dose 2 Bicchieri di Vino