Brodo Freddo Aromatico
Ingrediente principale: Brodo Di Carne Persone: 4 Ingredienti: 75 Cl di Brodo Di Carne 4 Foglie Menta Alcune Foglie Basilico 1 Rametto di Cerfoglio Timo 1 Ciuffo Prezzemolo Sale Preparazione: Preparate un brodo di carne piuttosto ristretto, lasciatelo raffreddare e sgrassatelo passandolo al colino a maglia sottile. Tritate qualche fogliolina di basilico, un ciuffo di cerfoglio e uno di prezzemolo, quattro foglioline di menta e un po’ di timo, raccogliete il tutto in una zuppiera e sopra versatevi il brodo bollente. Regolate il sale con moderazione. Lasciatelo in infusione almeno per 2 ore. Passate il brodo al colino, scaldatelo e poi servitelo in tazza. ...