Cernia Al Limone (2)

Tue, 22 Jan 2013 10:39:05 +0000

Ingrediente principale:

Cernia

Persone:

Ingredienti:

1 Cernia Di 2000 G 3 Limoni 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Olio D’oliva Salvia Sale Pepe

Preparazione:

La cernia Ë un ottimo pesce; carne soda e delicata e magra, con poche lische. Ideale per la cottura in forno o la cartoccio. I due chili sono per 4 persone, ovviamente con un pesce pi˘ piccolo bisogna prestare attenzione al tempo di cottura. La preparazione Ë molto semplice. Una volta pulito il pesce, (dalla squame e dalle interiora, mantenendo testa e coda), va lavato e asciugato. Sbucciare i due limoni e tagliarli a fettine sottili. Mettere le fettine cosÏ ottenute su di un foglio da forno. Aggiungere un filo di olio e adagiarvi sopra il pesce. Un po’ di sale e un po’ di pepe, alloro e salvia e poi in forno caldo a 180 gradi. Dopo circa 15 minuti togliere dal forno, irrorare con mezzo bicchiere di vino bianco, e chiudere la carta facendo una specie di cartoccio. Rimettere in forno per altri 30 minuti (attenzione perÚ come gi‡ detto alla dimensione del pesce). A cottura ultimata disporlo su di un piatto di portata e decorare con fettine di limone.

Cernia In Crosta Di Patate

Wed, 16 Jan 2013 07:46:37 +0000

Ingrediente principale:

Cernia

Persone:

Ingredienti:

1 Cernia Di 1000 G 4 Patate Grandi Prezzemolo Aglio Formaggio Pecorino Grattugiato Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe

Preparazione:

Nettare e lavare la cernia, eliminando le pinne. Accomodare sul fondo di una pirofila oliata uno strato di fettine di patate, salarle e cospargerle con un trito d’aglio e prezzemolo e pecorino. Accomodarvi la cernia, salare, pepare, coprirla di fettine di patate; salare, pepare, cospargere con trito d’aglio e prezzemolo e irrorare d’olio. Infornare a 200 gradi per 35 minuti.

Cernia Di on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Cernia Al Limone (2)

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione:

Cernia In Crosta Di Patate

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione: