Cetrioli Sott on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Insalata Di Pollo (5)

Tue, 30 Apr 2013 01:32:09 +0000

Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

4 Note: Luogo: Toscana.

Ingredienti:

600 Grammi di Pollo Lessato Disossato 1 Peperone Rosso Arrostito (o 1 Peperone Giallo Arrostito) 120 Grammi di Formaggio Parmigiano 3 Cetrioli Sott’aceto Sale Pepe Olio D’oliva 1/2 Limone (succo)

Preparazione:

Tagliare a listarelle la carne di pollo, unitevi il peperone e i cetriolini, unire questi ingredienti e condirli con olio, limone, sale e pepe. prima di servire l’insalata cospargere con parmigiano tagliato a lamelle.

Salsa Vinaigrette (4)

Mon, 22 Apr 2013 20:37:14 +0000

Ingrediente principale:

Olio D’oliva

Persone:

4 Note: Calorie: 130.

Ingredienti:

1 Cipolla Tritata 2 Cetrioli Sott’aceto Tritati 2 Cucchiai di Capperi 1 Pomodoro Senza Semi Tagliato A Cubetti 2 Cucchiai di Aceto Di Vino Bianco 1 Cucchiaio di Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Mescolare bene tutti gli ingredienti. Utile per accompagnare verdura cruda o patate lesse.

Insalata Di Peperoni E Carne Di Cervo

Thu, 18 Apr 2013 20:22:57 +0000

Ingrediente principale:

Cervo

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Controgirello Di Cervo Gi‡ Cotto 1 Peperone Rosso 1 Peperone Verde 1 Peperone Giallo 2 Cipolle Piccole 2 Cetrioli Sott’aceto Per La Vinaigrette: 3 Cl di Aceto Di Vino Rosso Sale Pepe Bianco 2 Cucchiai di Acqua 8 Cl di Olio D’oliva

Preparazione:

Tagliate la carne, ben fredda, a fettine sottili, quindi avvolgete ciascuna di esse formando altrettanti rotolini. Abbrustolite i peperoni nel forno, pelateli, privateli dei semi e delle membrane bianche interne e riducete la polpa a dadini minuti. Sbucciate le cipolle e affettatele sottilmente. Tagliate a met‡ i cetrioli, eliminate la parte centrale coi semi, quindi riducete anch’essi a dadini. Mescolate in una ciotola l’aceto rosso, l’acqua, il sale necessario e una macinata di pepe, infine versate l’olio ed emulsionate con cura, in modo da ottenere una salsetta omogenea. Mettete i rotolini di carne e le verdure in un’insalatiera e versatevi sopra la vinaigrette.

Vinaigrette (2)

Mon, 25 Feb 2013 22:44:51 +0000

Ingrediente principale:

Olio D’oliva

Persone:

4 Note: Calorie: 130.

Ingredienti:

1 Cipolla Tritata 2 Cetrioli Sott’aceto Tritati 2 Cucchiai di Capperi 1 Pomodoro Senza Semi Tagliato A Cubetti 2 Cucchiai di Aceto Di Vino Bianco 1 Cucchiaio di Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Mescolare bene tutti gli ingredienti. Utile per accompagnare verdura cruda o patate lesse.

Tartine Con Acciughe Marinate

Thu, 14 Feb 2013 22:09:22 +0000

Ingrediente principale:

Acciughe Marinate

Persone:

Ingredienti:

1 Sfilatino Di Pane Integrale 8 Acciughe Marinate 1 Tazza Formaggio Cremoso 2 Cetrioli Sott’aceto Alcuni Steli Erba Cipollina Olive Nere 1/2 Cipollotto 1 Pizzico di Sale

Preparazione:

Tritate finemente il cipollotto; mescolatelo al formaggio e aggiungete un pizzico di sale. Affettate il pane e spalmate le fette con il composto preparato. Sistemate su ogni fetta un acciuga e una fettina di cetriolo. Decorate con erba cipollina e olive nere. Servite le tartine ben fredde.

Salsa Tartara (10)

Thu, 31 Jan 2013 00:03:25 +0000

Ingrediente principale:

Cetrioli

Persone:

Ingredienti:

3 Uova Sode 1 Spruzzata Aceto Di Vino Bianco 1 Cucchiaio di Capperi 1 Cipolla Senape 3 Cetrioli Sott’aceto Prezzemolo Sale 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva Extra-vergine

Preparazione:

Passare nel frullatore i rossi delle uova sode, un cucchiaio di capperi, una cipolla, 3 cetrioli ed il prezzemolo; aggiungere sale, poca senape e iniziare ad incorporare ‘a filo’ tutto l’olio, aggiungendo poi una spruzzata di aceto bianco. Salsa adatta per la fondue bourguignonne.

Insalata Di Carne (2)

Mon, 14 Jan 2013 22:31:07 +0000

Ingrediente principale:

Manzo

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Manzo 2 Patate Grandi 50 Grammi di Cetrioli Sott’aceto 2 Cucchiai di Capperi Sott’olio Aceto Di Vino 1 Filo Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Lessate la carne, tagliatela a striscioline; lessate le patate e tagliatele a quadretti; tritate i cetrioli. Riunite tutto in una insalatiera, aggiungete i capperi, un filo d’olio, se vi piace ancora un po’ d’aceto, salate, pepate, mescolate e servite.