Ingrediente principale: Yogurth Persone: 4 Note: Luogo: Turchia. Ingredienti: Yogurth Olio D’oliva Aglio Tritato Cetrioli A Cubetti Aneto Tritato Preparazione: E’ il Cacik della Turchia. Emulsionare yogurth e olio d’oliva, condire con aglio tritato, cetrioli a cubetti, aneto tritato e poi passare in frigo.
Ingrediente principale: Cetrioli Persone: 4 Ingredienti: 3 Cetrioli Grandi 2 Vasetti Yogurth Intero 125 Grammi di Formaggio Philadelphia 1 Pizzico di Sale 2 Cucchiai di Basilico Tritato Preparazione: Pulite i cetrioli, tagliateli a pezzi e frullateli nel mixer con lo yogurth, il formaggio e un pizzico di sale. Disponete in 4 scodelle, cospargete col basilico e servite.
Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Note: Preparazione: 15 minuti. Ingredienti: 350 Grammi di Polpa Di Pollo Gi‡ Lessata 1 Peperone Rosso 1 Peperone Giallo 1 Peperone Verde 1 Cespo Insalata Lattuga 2 Cetrioli In Agrodolce 1 Cucchiaio di Pinoli 3 Filetti D’acciughe Sott’olio 1/2 Limone (succo) 3 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Per rendere pi˘ delicata l’insalata arrostite i peperoni e spellateli prima di aggiungerli agli altri ingredienti. Pulite i peperoni scartando gambo, semi e parti bianche poi tagliateli a striscioline sottili Lavate e asciugate la lattuga poi spezzettatela con le mani. Tagliate a rondelle i cetrioli. Stemperate i filetti d’acciughe nel succo del limone filtrato, aggiungete l’olio, sale e pepe e mescolate con cura. Riunite in una ciotola peperoni e cetrioli e aggiungete la carne di pollo sfilacciata con le mani. Condite con la citronnette alle acciughe, mescolate e lasciate riposare una decina di minuti. Prima di servire ricoprite il piatto di portata con la lattuga, disponetevi sopra verdure e pollo con il loro condimento e completate con i pinoli. Portate subito in tavola e prima di servire mescolate ancora in modo da condire anche la lattuga. ...
Ingrediente principale: Yogurth Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Yogurth Intero 1 Cucchiaio di Panna Alcuni Steli Erba Cipollina Sale Pepe Preparazione: Lavorare lo yogurth con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema omogenea, poi amalgamarvi la panna. Ridurre a pezzettini piccolissimi l’erba cipollina e incorporarla alla crema di yogurth. Salare, pepare e mettere in frigorifero fino al momento di servire. Accompagnarla a verdure scottate in acqua bollente come fagiolini e cetrioli. ...
Ingrediente principale: Ricotta Persone: 4 Ingredienti: 10 Cucchiai di Ricotta Fresca 5 Limoni 5 Cucchiaini Salsa Di Pomodoro 5 Albumi D’uovo Sale Pepe Preparazione: Lavorare la ricotta con una forchetta; aggiungere il succo dei limoni e la salsa di pomodoro, salare e pepare. Battere a neve le chiare ed incorporare con delicatezza alla salsa. Si puÚ servire con cetrioli, funghi, porri asparagi, sedano, rapa, cavolfiore, ecc.
Ingrediente principale: Vitello Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Petto Di Vitello 6 Cucchiai di Maionese 3 Cetriolini Sott’aceto 10 Olive Nere Snocciolate 1 Noce Burro Sale Preparazione: Chiedete al macellaio di prepararvi il petto in modo da poterlo arrotolare. Cuocetelo aperto da entrambi i lati in una padella con una noce di burro e il sale. Fatelo raffreddare. Amalgamate sei cucchiai di maionese con i cetrioli tritati e le olive nere tagliate in quattro. Spalmatela sulla carne, arrotolatela e avvolgetela in carta d’alluminio. Tenete in frigorifero 3 ore. Ritirate, tagliate il rotolo a fette, servite. Vini di accompagnamento: Roero Arneis DOC, Orvieto ìClassicoî DOC, Cilento Bianco DOC. ...
Ingrediente principale: Cetrioli Persone: 4 Ingredienti: 2 Cetrioli Grandi Burro Olio D’oliva Cipolla 1 Dado 1 Trito Di Erbe Aromatiche Preparazione: Sbucciare i cetrioli, tagliarli a fette per il lungo e poi a bastoncini. Farli rosolare in una padella con burro, olio e cipolla tritata. Distribuirvi quindi il dado sbriciolato, bagnare con 1 bicchiere di acqua e cuocere, piano e coperto, per circa 40 minuti. Infine cospargere con erbe aromatiche tritate. ...
Ingrediente principale: Mozzarella Persone: 4 Ingredienti: 4 Mozzarelle 2 Pomodori Rossi Sodi 1 Cespo Insalata Gentilina 1 Cetriolo Sale Pepe 1 Filo Olio D’oliva Extra-vergine Preparazione: Tagliate a met‡ le mozzarelle e mettetele ad asciugare con la parte tagliata su un foglio di carta da cucina, nel frattempo lavate l’insalata e i pomodori, pelate i cetrioli. Tagliate i cetrioli e i pomodori a fettine, conditeli con sale e pepe, riprendete ora le mozzarelle e farcitele con le verdure preparate direttamente dentro i panini. Cospargetele con un filo d’olio e servite. ...
Ingrediente principale: Maiale Persone: 4 Ingredienti: Ossa Di Maiale Appena Macellato Sale Per Servire: Patate Lesse Cetrioli Freschi Preparazione: Si facciano bollire in pochissima acqua le ossa del maiale appena macellato e non del tutto spolpate. Scolate, si condiscano con il sale dopo averle disposte su di un piatto di portata. Si mangiano con le mani accompagnandovi patate lessate e cetrioli freschi.
Ingrediente principale: Cetrioli Persone: 4 Ingredienti: 1100 Grammi di Cetrioli 3 Cl di Aceto Di Vino 4 Cl di Olio D’oliva 2 Spicchi di Aglio Sale Pepe Preparazione: Affettate i cetrioli, cospargeteli di sale, mischiateli bene e lasciateli riposare per 15 minuti circa, spremeteli leggermente e aggiungete l’aglio schiacciato, l’aceto e l’olio, mischiate e condite. Quando Ë l’ora di servire l’insalata, la si puÚ cospargere con un po’ di polvere di paprica. ...
Ingrediente principale: Yogurth Intero Persone: 4 Ingredienti: 4 Vasetti Yogurth Intero 2 Cetrioli Freschi Piccoli 1 Spicchio di Aglio Sale Poco Pepe Bianco Preparazione: Tagliate a fettine non troppo sottili i cetrioli, copriteli con il sale e teneteli in frigo alcune ore perchÈ perdano l’amaro. Al momento di servire sgocciolate i cetrioli, passateli in una zuppiera, spolverateli con poco pepe bianco, salate, aggiungete un piccolo spicchio d’aglio tritato e mescolate bene. Unite i cetrioli lavati e asciugati. Ricoprite con lo yogurth e servite freddo. ...
Ingrediente principale: Cetrioli Persone: 4 Ingredienti: 4 Patate 2 Cetrioli 1 Prugna Umeboshi 2 Cucchiai di Crema Di Mandorle 1 Cucchiaino Tamari Gomasio Preparazione: Mettete le patate e i cetrioli, tagliati a dadini, in acqua bollente per 10 minuti. Passatele poi nel frullatore assieme alla prugna senza nocciolo. Legate con la crema di mandorle, il sale e il tamari. Versate la crema nella zuppiera e servite calda con un poco di gomasio. Attenzione le prugne umeboshi sono speciali prugne fermentate. Sono salate! Comunque con quella quantit‡ di patate e cetrioli una umeboshi non si sente molto, cosÏ se l’avete Ë meglio metterne almeno due, altrimenti eliminandola dalla ricetta non perdete molto. ...