Chicchi Di Mais on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Peperoni Ripieni Di Riso (2)

Sat, 20 Apr 2013 12:08:17 +0000

Ingrediente principale:

Peperoni Verdi

Persone:

4 Note: Luogo: Stati Uniti. Luogo: Messico. Luogo: California.

Ingredienti:

3 Peperoni Verdi Piccoli 3 Peperoni Rossi Piccoli Olio D’oliva Extra-vergine 1 Cipolla Tritata 1 Punta Paprica 1/2 Cucchiaino Cumino In Polvere 1 Dado Di Pollo 1/2 Tazza Passata Di Pomodoro 1 Tazza Riso A Grana Lunga 2 Tazze Acqua 300 Grammi di Chicchi Di Mais In Scatola (o Chicchi Di Mais Lessato) 2 Falde Peperone Sott’aceto (falde Tritate) Abbondante Formaggio Parmigiano Grattugiato

Pop-corn Zuccherati

Fri, 19 Apr 2013 10:36:21 +0000

Ingrediente principale:

Chicchi Di Mais

Persone:

Ingredienti:

150 Grammi di Chicchi Di Mais 1 Cucchiaio di Olio Di Semi Di Mais Zucchero Semolato

Preparazione:

Fate scaldare una padella sul fuoco, quindi mettetevi un cucchiaio d’olio e due di chicchi di mais, mescolate velocemente, coprite con un coperchio e lasciate cuocere a calore moderato per 4-5 minuti, scuotendo spesso il recipiente. Quando tutti i chicchi si saranno aperti (non sentirete pi˘ il caratteristico scoppiettio), togliete la padella dal fuoco, trasferite i pop-corn in una terrina e, mentre sono ancora caldi, cospargeteli con zucchero a piacere. Preparate gli altri pop-corn allo stesso modo. Potete servirli subito, ancora caldi, o quando saranno freddi.

Pop-corn In Pastella

Wed, 10 Apr 2013 08:22:29 +0000

Ingrediente principale:

Chicchi Di Mais

Persone:

Ingredienti:

150 Grammi di Chicchi Di Mais 1 Dose Pastella Olio Di Semi Di Mais Zucchero Semolato

Preparazione:

Preparate i pop-corn come indicato nella ricetta ‘Pop-corn zuccherati’, quindi passateli nella pastella, dolcificata con tre cucchiai di zucchero, e friggeteli a cucchiaiate in una padella con abbondante olio caldo. Quando le frittelle saranno ben dorate toglietele dal recipiente, passatele su della carta assorbente da cucina, quindi ponetele in un piatto e cospargetele con zucchero a piacere.

Bucatini Insoliti

Sun, 24 Mar 2013 02:00:09 +0000

Ingrediente principale:

Tonno

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Bucatini 1 Cipolla 1 Scatola Chicchi Di Mais Lessati 60 Grammi di Tonno Sott’olio Sbriciolato 50 Grammi di Burro 1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato 1 Cucchiaino Salsa Di Soia 2 Cucchiai di Vino Bianco Sale

Preparazione:

Imbiondire la cipolla tritata nel burro con un pizzico di sale e poca acqua. Unire il mais scolato, far insaporire, poi unire il tonno, la salsa di soia e il vino. Mescolare e far evaporare il vino, infine unire il prezzemolo. Cuocere al dente i bucatini e condirli con il sugo preparato.

Gelatina Di Fragole Con Pop-corn

Sun, 10 Mar 2013 03:28:09 +0000

Ingrediente principale:

Fragole

Persone:

Ingredienti:

8 Grammi di Colla Di Pesce 25 Cl di Succo Di Fragole 250 Grammi di Zucchero 50 Grammi di Chicchi Di Mais 4 Fragole Olio Di Semi Di Mais

Preparazione:

Ponete il succo di fragole in un pentolino insieme allo zucchero e fatelo scaldare a calore moderato, mescolando continuamente, fino a quando comincia bollire. Abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere per 2 minuti, dopodichË togliete dal fuoco, incorporate la colla di pesce ammorbidita e passate al setaccio il composto ottenuto, raccogliendolo in una terrina. Preparate i pop-corn come indicato nella ricetta ‘Pop-corn zuccherati’, sminuzzateli finemente e incorporateli alla gelatina. Distribuite il tutto in quattro coppette individuali e ponete queste in frigorifero per mezza giornata. Al momento di servire, guarnite ogni porzione con una fragola divisa in due.

Insalata Di Riso E Mais

Sun, 03 Mar 2013 23:28:14 +0000

Ingrediente principale:

Mais

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Riso 1 Pannocchia Di Mais (o 1 Scatola Di Chicchi Di Mais) 100 Grammi di Piselli Sgranati 200 Grammi di Gamberetti 1 Peperone Sott’olio 1 Manciata Olive Verdi Erba Cipollina Citronnette

Preparazione:

Lessare i chicchi di mais fresco o sgocciolare quelli in scatola. Lessare i gamberetti e i piselli. Tagliare a dadini il peperone. Snocciolare le olive e tagliarle a rondelle. Unire il tutto al riso e mescolare. Unire l’erba cipollina tritata, condire con la citronnette.

Pop-corn Al Caramello

Fri, 01 Mar 2013 15:58:13 +0000

Ingrediente principale:

Chicchi Di Mais

Persone:

Ingredienti:

150 Grammi di Chicchi Di Mais 200 Grammi di Zucchero 1/4 Limone (succo) Olio Di Semi Di Mais

Preparazione:

Preparate i pop-corn come indicato nella ricetta ‘Pop-corn zuccherati’ e suddivideteli in quattro piatti individuali. Ponete lo zucchero in un calderotto di rame non stagnato, unitevi 3-4 cucchiai d’acqua e il succo di limone filtrato e fate scaldare a fuoco dolce mescolando con un cucchiaio di legno fino a quando lo zucchero si sar‡ sciolto completamente e avr‡ assunto un colore dorato (140 gradi). Aggiungete due cucchiai d’acqua fredda, togliete il calderotto dal fuoco e distribuite il caramello sul pop- corn, nei piattini. Lasciate raffreddare e servite.

Croccante Di Cioccolato E Pop-corn

Thu, 21 Feb 2013 09:03:33 +0000

Ingrediente principale:

Mais

Persone:

Ingredienti:

150 Grammi di Chicchi Di Mais 300 Grammi di Zucchero 1 Cucchiaio di Succo Di Limone 100 Grammi di Cioccolato Fondente Olio Di Semi Di Mais

Preparazione:

Preparate i pop-corn come indicato nella ricetta ‘Pop-corn zuccherati’ e teneteli in caldo nel forno. Preparate uno sciroppo al caramello chiaro (160 gradi) con lo zucchero, sei cucchiai d’acqua e uno di succo di limone, quindi unitevi il cioccolato, fatto sciogliere a bagnomaria, e i pop-corn caldi. Mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno, in modo da amalgamare bene gli ingredienti, poi rovesciate il composto ottenuto su un piano di marmo (o su alcuni piatti) leggermente unto d’olio e stendetelo con una spatola pure unta. Quando il composto sar‡ sufficientemente tiepido da poter essere maneggiato senza scottarsi, afferratelo da un lato con le mani unte d’olio e tiratelo fino a quando avr‡ raggiunto lo spessore desiderato. Lasciate raffreddare completamente il croccante, poi riducetelo in pezzi picchiettandolo leggermente con il dorso di un cucchiaio. Potete conservare i pezzi di croccante in una scatola di latta, dopo averli avvolti, uno ad uno, in foglietti di carta oleata.

Pop-corn Con Miele All'arancia

Sun, 17 Feb 2013 01:24:43 +0000

Ingrediente principale:

Chicchi Di Mais

Persone:

Ingredienti:

150 Grammi di Chicchi Di Mais 200 Grammi di Miele Chiaro 50 Grammi di Scorza D’arancia Candita Olio Di Semi Di Mais

Preparazione:

Preparate i pop-corn come indicato nella ricetta ‘Pop-corn zuccherati’. Ponete il miele in una padella dai bordi alti, unite la scorza d’arancia candita ridotta a striscioline e fatelo scaldare a fuoco dolce fino a quando sar‡ diventato liquido. Aggiungete una parte dei pop-corn (tanti quanti ne puÚ contenere la padella) e rivoltateli nel miele con delicatezza, fino a quando ne saranno completamente ricoperti. Una volta pronti, toglieteli dal recipiente con un mestolo forato, fateli sgocciolare per qualche istante e trasferiteli in quattro piattini individuali o su un piatto di portata unico. Procedete nello stesso modo fino ad esaurimento dei pop-corn, avendo cura di disporli nei piatti in modo da formare una sorta di cupola. Serviteli freddi, guarnendoli a piacere con confettini colorati.

Pop-corn Con Cioccolato A Scaglie

Thu, 14 Feb 2013 18:24:33 +0000

Ingrediente principale:

Chicchi Di Mais

Persone:

Ingredienti:

150 Grammi di Chicchi Di Mais 100 Grammi di Cioccolato Fondente Olio Di Semi Di Mais

Preparazione:

Riducete a scagliette il cioccolato oppure grattugiatelo. Preparate i pop-corn come indicato nella ricetta ‘Pop-corn zuccherati’, poneteli in quattro piattini individuali e lasciateli raffreddare completamente, dopodichË cospargeteli con il cioccolato e servite.

Pop-corn Con Salsa Al Cioccolato

Sun, 10 Feb 2013 19:02:49 +0000

Ingrediente principale:

Chicchi Di Mais

Persone:

Ingredienti:

150 Grammi di Chicchi Di Mais 200 Grammi di Cioccolato Fondente 90 Grammi di Burro Olio Di Semi Di Mais

Preparazione:

Ponete il cioccolato a pezzetti in una casseruolina insieme a 20 cl d’acqua e fatelo sciogliere a calore moderato, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno. Toglietelo dal fuoco e incorporatevi il burro, poco alla volta, lavorando energicamente il composto fino ad ottenere una salsa densa e lucida, che terrete in caldo. Preparate i pop-corn come indicato nella ricetta ‘Pop-corn zuccherati’, suddivideteli in quattro piatti individuali, cospargeteli con qualche cucchiaio di salsa al cioccolato e servite, con la salsa rimasta a parte.

Contorno Colorato

Sun, 20 Jan 2013 09:54:26 +0000

Ingrediente principale:

Germogli Di Soia

Persone:

Ingredienti:

350 Grammi di Germogli Di Soia 1 Peperone Rosso 100 Grammi di Fagiolini 2 Cipollotti 100 Grammi di Chicchi Di Mais Prezzemolo Tritato Burro Sale

Preparazione:

Lessare i fagiolini, scolarli al dente e tagliarli a tocchetti. Rosolare nel burro i germogli di soia, il peperone mondato e sfilettato, i germogli, i fagiolini e il mais. Salare le verdure e cuocerle per 5-10 minuti a fuoco vivo. Prima di servirle condire con prezzemolo tritato.

Crema De Elote

Sat, 19 Jan 2013 21:34:57 +0000

Ingrediente principale:

Mais

Persone:

4 Note: Luogo: Messico.

Ingredienti:

2 Tazze Chicchi Di Mais In Scatola 1 Cipolla Finemente Tritata 1 Noce Burro 1 Cucchiaio di Zucchero 4 Tazze Latte 4 Cuori Carciofo Cotto E Tritato Sale Pepe

Preparazione:

Mescolare a freddo i chicchi di mais con lo zucchero e mezza tazza di latte. In una casseruola soffriggere la cipolla nel burro e unire il mais. Salare, pepare e lasciar raffreddare. Aggiungere il latte piano piano mescolando lentamente, poi aggiungere i cuori di carciofo.

Orzo E Fagioli Alla Maniera Triestina

Tue, 15 Jan 2013 05:19:21 +0000

Ingrediente principale:

Fagioli Borlotti

Persone:

4 Note: Luogo: Friuli. Luogo: Trieste.

Ingredienti:

250 Grammi di Fagioli Borlotti Secchi 250 Grammi di Orzo Perlato 100 Grammi di Lardo 50 Grammi di Chicchi Di Mais 2 Salsicce 3 Patate 1 Spicchio di Aglio Sale Pepe Prezzemolo

Preparazione:

Tenere a bagno separatamente per 12 ore fagioli, orzo e mais. Scolarli e metterli in una pentola di coccio con lardo battuto, prezzemolo, 1 spicchio d’aglio. Coprire con 300 cl d’acqua e cuocere a fuoco lento. Dopo 90 minuti unire le patate a dadini, le salsicce sminuzzate, sale e cuocere per altri 90 minuti. Pepare e far riposare.