China

Ingrediente principale: Corteccia China Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Alcool A 95 Gradi 50 Grammi di Corteccia Di China 4 Grammi di Scorza Bianca Di Arancia Amara 500 Grammi di Zucchero 500 Grammi di Acqua Preparazione: In un vaso a chiusura ermetica mettere circa i 50 g di alcool diluiti con 50 g di acqua. Nel frattempo avrete pestato nel mortaio la china e tolto alla scorza d’arancio la parte bianca. Unite le spezie al contenuto del vaso, dopodichË chiudete ermeticamente e lasciate in macerazione per un paio di settimane. Trascorso questo periodo filtrate, mettendo il filtrato in un vaso pi˘ grande dentro il quale aggiungerete il rimanente dell’alcool e lo sciroppo che avrete preparato con i 500 g di zucchero e l’acqua. Trascorsi una quindicina di giorni, filtrate il tutto e imbottigliate. Dopo tre mesi, il liquore sar‡ pronto. ...

Ingrediente principale: Vino Bianco Persone: 4 Ingredienti: 200 Cl di Vino Bianco 4 Grammi di Punte D’assenzio 4 Grammi di Centaura Minore 4 Grammi di Cardo 4 Grammi di Coriandolo 4 Grammi di China 4 Grammi di Scorza Di Limone 4 Grammi di Scorza D’arancia 1 Grammi di Cannella 1 Grammi di Chiodi Di Garofano Polverizzati 60 Grammi di Zucchero 60 Grammi di Alcool Neutro A 90 Gradi Preparazione: Mettete in un contenitore 200 cl di vino bianco, 4 g di punte d’assenzio, 4 g di centaura minore, 4 g di cardo, 4 g di coriandolo, 4 g di china, 4 g di scorza di limone, 4 g di scorza d’arancia tutti questi ingredienti vanno pestati, aggiungere poi 1 g di: cannella, noce moscata, chiodi di garofano polverizzati, 60 g di zucchero e 60 g di alcool neutro a 96 gradi leggermente allungato con acqua. Chiudete il contenitore e fate macerare per 10 giorni, togliete le droghe e filtratelo. ...

Ingrediente principale: China Martini Persone: 1 Ingredienti: 2/10 Panna Liquida Alcune Gocce Liquore Allo Zabaglione 2/10 Vanil Zucca 3/10 IllycaffË Espresso 3/10 China Martini Preparazione: Mettere i primi tre ingredienti nello shaker con ghiaccio. Mischiare la panna liquida con lo zabaglione. Versare il contenuto dello shaker nel bicchiere (doppia coppetta da cocktail) ed aggiungere il resto.

Ingrediente principale: Vino Marsala Persone: 4 Ingredienti: 50 Grammi di Estratto Di China 100 Cl di Vino Marsala Preparazione: Miscelate i due ingredienti. Lasciate a macerare per 5 giorni e poi filtrate. Bevetene 1 bicchiere prima dei pasti.

Ingrediente principale: Vodka Persone: 1 Ingredienti: 1/5 Vermouth Rosso Martini 2/5 Vodka Eristow 1/5 Bitter Rossi 1/5 China Martini Preparazione: Si prepara nello shaker con cubetti di ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda.

Ingrediente principale: Vermouth Rosso Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Vermouth Rosso 1/3 Bitter Amaro 1/3 Vodka 3 Gocce China Per Servire: 1 Spruzzo Seltz 1/2 Fetta Arancia 1 Scorza Limone Preparazione: Mescolare con ghiaccio nel mixer. Servire in calice con uno spruzzo di seltz, un cubetto di ghiaccio, mezza fetta d’arancia e una scorza di limone.

Ingrediente principale: Rum Persone: 1 Ingredienti: 3 Cucchiai di China Martini 2 Cucchiai di Rum 2 Cucchiai di Zucchero 5 Cucchiai di Acqua Bollente 1 Scorzetta D’arancia (o Scorzetta Di Limone) Preparazione: Versate in una casseruolina la China con il Rum e aggiungete lo zucchero: fate scaldare il tutto su fiamma bassa, poi versate il miscuglio in un bicchiere da grog. Unite l’acqua bollente, mescolate e completate con la scorzetta d’arancia o di limone. ...

Ingrediente principale: China Peruviana Persone: 4 Ingredienti: 5 Grammi di Corteccia Secca Di Arancio Amaro 5 Grammi di China Peruviana 700 Grammi di Alcool 150 Grammi di Acqua Distillata 700 Grammi di Zucchero Preparazione: Mettere in fusione in una bottiglia 5 g di corteccia secca di arancio amaro, 5 g di china peruviana, 250 g di alcool e 150 g di acqua distillata. Fare macerare per una quindicina di giorni e non dimenticare in questo periodo di agitare ogni tanto la miscela Trascorso questo tempo, passare il liquido attraverso una tela bagnata e strizzata. Sciogliere sul fuoco a parte con 550 g di acqua 700 g di zucchero evitando l’ebollizione. Passare lo sciroppo attravero un telo a trama piuttosto rada e, dopo averlo mescolato assieme a 450 g di alcool. Unire il liquido ottenuto alla prima miscela, agitare. lasciare riposare 24 ore e passare tutto attraverso la carta da filtro. ...

Ingrediente principale: Camomilla Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Alcool A 95 Gradi 30 Grammi di Camomilla Romana 2 Grammi di Angelica 2 1/2 Grammi di Menta Piperita 1 Grammi di Macis 1 Grammi di China 1 Grammi di Rabarbaro 300 Grammi di Zucchero 600 Grammi di Acqua Preparazione: Dopo aver frantumato in un mortaio le spezie, ponetele al macero con alcool e 100 g d’acqua. Rimestate, chiudete e fate riposare per una settimana. Scaldate dell’acqua a fiamma debole sciogliendovi lo zucchero e colate lo sciroppo ancora caldo sul macerato. Lasciate raffreddare e rimestate per amalgamare perfettamente gli aromi, quindi filtrate ed ottenere un liquore limpido dal delicato colore ambrato. lmbottigliate ed aspettate un paio di mesi prima di servire il liquore. ...

Ingrediente principale: China Martini Persone: 1 Ingredienti: 4/10 China Martini 4/10 Bosford Gin 2/10 Bitter Campari 2 Gocce Pesca Drink Boero Per Guarnire: 1 Fettina Pesca 1 Mandarino Cinese 1 Fogliolina Menta 1 Scorza D’arancia Preparazione: Si prepara nel mixing glass con ghiaccio. Mescolare delicatamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con spiedino con una fettina di pesca, un mandarino cinese, una fogliolina di menta, una scorza di arancia. ...

Ingrediente principale: China Martini Persone: 1 Ingredienti: 4/10 Kahlua 3/10 China Martini 3/10 Menta Bianca Get 31 Per Guarnire: Cioccolatini Alla Menta Preparazione: Si prepara nello shaker con ghiaccio versando gli ingredienti nell’ordine. Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben ghiacciata. Guarnire con cioccolatini alla menta.

Ingrediente principale: China Martini Persone: 1 Ingredienti: 3/10 China Martini 3/10 IllycaffË Espresso 2/10 Vanilzucca 2/10 Panna Liquida Alcune Gocce Liquore Di Zabaglione Per Guarnire: Panna Preparazione: Si prepara nello shaker con ghiaccio. Agitare vigorosamente i primi 3 ingredienti. A parte unire la panna liquida e alcune gocce di liquore di zabaglione. Versare il contenuto dello shaker nella doppia coppetta da cocktail ben fredda e aggiungere il resto versando delicatamente. Guarnire con panna in superficie. ...