Ciambella

** Ingredienti:** 1 vasetto di yogurt bianco 2 vasetti zucchero 3 vasetti farina 00 1 vasetto olio di semi una bustina di lievito per dolci la scorza di un limone grattugiata Preparazione: Riscaldate il forno con funzione forno statico impostando una temperatura di 180 gradi. Mettere in una ciotola le uova, lo yogurt e lo zucchero e montare per almeno 5 minuti. Aggiungere l’olio di semi, la farina e il lievito per dolci precedentemente setacciati, la scorza di limone grattugiata e continuare a montare l’impasto sino a renderlo uniforme. ...

Era una domenica pomeriggio, tornata a casa da poco. Da un giorno interno penso alla ciambella che devo preparare per la festa di compleanno di mia figlia al nido. Avevo tutto in mente e programmato, pronta apro il frigo ed orrore. Dove sono le uovaaaa!!!! Non mi faccio prendere dal panico , tanto è un’abitudine che si ripete, dimentico sempre qualcosa da comprare. Si, perché io sono molto precisa, ma a modo mio. ...

Ingrediente principale: Carote Persone: 6 Ingredienti: 140 Grammi di Farina 150 Grammi di Zucchero Grezzo 2 Carote 2 Uova 1/2 Bustina Lievito 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva 30 Grammi di Burro 50 Grammi di Uvetta Sultanina 20 Grammi di Noci 2 Cucchiai di Latte 1 Pizzico di Zenzero 1 Pizzico di Noce Moscata Abbondante Zucchero A Velo 1 Puntina Sale Preparazione: In una terrina mescolate la farina, lo zucchero, il lievito, una puntina di sale, un pizzico di zenzero e uno di noce moscata. Aggiungete due cucchiai di latte, mezzo bicchiere d’olio, il burro fuso e le uova. Mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo. Incorporatevi l’uvetta, le noci tritate e amalgamate. Infine aggiungete le carote mondate, lavate e tritate finemente. Imburrate uno stampo a ciambella, versatevi il composto e cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa un’ora. Ritirate, lasciate raffreddare bene. Sformate, cospargete la ciambella con abbondante zucchero a velo e servitela. ...

Ingrediente principale: Lardo Persone: 4 Note: Luogo: Calabria. Ingredienti: 500 Grammi di Pasta Da Pane 100 Grammi di Lardo Peperoncino Piccante In Polvere 30 Grammi di Sugna Sale Preparazione: La ‘cuddura’ Ë una focaccia a forma di ciambella. In una tortiera unta di sugna distendete la pasta in forma di ciambella molto schiacciata. Mettetevi sopra il lardo battuto, il peperoncino in polvere e un po’ di sale. Cuocete in forno ben caldo. ...

Ingrediente principale: Latte Persone: 8 Ingredienti: 400 Grammi di Farina 80 Grammi di Burro 80 Grammi di Zucchero 1 Bicchiere di Latte 30 Grammi di Cacao 2 Uova 1/2 Bustina Lievito Zucchero A Velo Sale Preparazione: In una terrina mescolate la farina con il lievito, lo zucchero e un pizzico di sale. Sgusciatevi le uova, aggiungete il burro fuso e il latte. Amalgamate fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. A un terzo della pasta incorporate il cacao. Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella, mettetevi la pasta bianca e sopra lasciate cadere quella al cacao. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 35-40 minuti. Ritirate, lasciate riposare la ciambella per un quarto d’ora, poi sformatela. Spolverizzatela con lo zucchero a velo e servite. ...

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Farina 00 100 Grammi di Zucchero 35 Grammi di Strutto 25 Grammi di Lievito Di Birra 3 Uova 1 Arancia (scorza) 1 Limone (scorza) Sale Preparazione: Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida, unirvi 2 cucchiai di farina, fare una pastella molle e far lievitare 1 ora al caldo. Disporre a fontana la farina rimasta e porre al centro le uova, 30 g di strutto, sale, le scorze e il panetto lievitato. Lavorare bene la pasta. Aggiungere lo zucchero e lavorarla ancora un po’. Con lo strutto ungere uno stampo a ciambella e sistemarvi l’impasto lasciandolo lievitare per 4 ore. Infornare a 200 gradi e dopo 10 minuti scendere a 170 gradi. Cuocere per 1 ora. ...

Ingrediente principale: Banane Persone: 6 Ingredienti: 300 Grammi di Farina 100 Grammi di Burro 1 Uovo 100 Grammi di Zucchero 3 Banane 1 Bustina Lievito Vanigliato 100 Grammi di Gherigli Di Noci 1 Cucchiaio di Pinoli 1 Manciata Uvetta Sultanina Brandy Per La Glassa: 4 Cucchiai di Marmellata Di Albicocche 20 Grammi di Burro 3 Cucchiai di Panna Preparazione: In una ciotola lavorate molto bene l’uovo con lo zucchero ed il burro ammorbidito, poi unite le banane precedentemente schiacciate con una forchetta fino a ridurle in purea. Incorporate al composto di uovo e zucchero la farina setacciata con il lievito, i gherigli di noci e i pinoli tritati, l’uvetta ammollata in acqua e brandy. Versate il composto in uno stampo da ciambella precedentemente imburrato e infarinato, poi passate in forno gi‡ caldo a 180 gradi per circa 30 minuti. Per la glassa, fate fondere il burro, unite la panna e la marmellata di albicocche e lavorate fino a ottenere una crema. Sformate la ciambella, versatevi la glassa e decorate con gherigli di noci e pinoli. ...

Ingrediente principale: Patate Lesse Persone: 4 Note: Luogo: Puglia. Ingredienti: 125 Grammi di Pasta Da Pane 125 Grammi di Zucchero Semolato 125 Grammi di Patate Lesse 50 Grammi di Strutto 5 Uova Farina Bianca Poco Burro Preparazione: Alle patate ancora calde, unire lo zucchero, le uova, la pasta da pane e lo strutto. Impastare gli ingredienti unendo la quantit‡ di farina per ottenere una pasta morbida. Formare una palla, infarinarla e avvolgerla in un tovagliolo. Lasciarla riposare per 24 ore. Lavorare la pasta. Formare con essa una ciambella e collocarla in uno stampo con buco centrale imburrato e spolverizzato di farina. Far rilievitare la ciambella per un’ora. Cuocere nel forno gi‡ caldo. Spolverizzare con zucchero. ...

Ingrediente principale: Ricotta Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Zucchero 1 Limone 3 Uova 400 Grammi di Ricotta 320 Grammi di Farina 1 Bustina Lievito Per Dolci 1 Cucchiaino Gelatina Di Lamponi 200 Grammi di Zucchero A Velo 1 Pizzico di Sale 1 Cucchiaio di Confettini Di Zucchero (bianchi E Rosa) Codetta Di Zucchero Per Lo Stampo: Burro Preparazione: Lavorate i tuorli con lo zucchero e la scorza grattugiata del limone, poi unite la ricotta stemperata con la forchetta e quindi 300 g di farina setacciata con il lievito. Amalgamate infine gli albumi montati a neve con un pizzico di sale. Imburrate e infarinate leggermente uno stampo da ciambella, versatevi il composto e cuocete un’ora nel forno gi‡ caldo a 180 gradi. Fate raffreddare il dolce su una gratella. Lavorate lo zucchero a velo con 2 cucchiai di succo di limone filtrato e quando il composto ricade come un nastro amalgamatevi la gelatina. Spalmate il dolce con la glassa, quindi fatevi aderire i confettini e la codetta coprendo il pi˘ possibile la superficie della ciambella. ...

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Note: Luogo: Mantova. Ingredienti: 400 Grammi di Farina Di Grano Tenero 150 Grammi di Zucchero 150 Grammi di Strutto 2 Uova 1 Pizzichino Sale Aroma Di Anice Per Decorare: Granella Di Zucchero Preparazione: Il bussolano di Mantova era un dolce rustico e povero negli ingredienti, tipico delle classi popolari. Il bussolano Ë una ciambella oggi piuttosto asciutta, mentre un tempo era scrocchiarella poichÈ non lievitata. Data questa sua caratteristica era consuetudine mangiarla inzuppata nel vino, mentre i bambini a colazione la inzuppavano nel latte. Si impastano 400 g di farina di grano tenero con 150 g di zucchero, 150 g di strutto, 2 uova, 1 pizzichino di sale ed aroma di anice. Si lavora l’impasto fino a renderlo omogeneo e consistente, dandogli la forma di ciambella. Dopo averla messa sulla placca da forno imburrata la si cuoce a 175-180 gradi per 30/40 minuti. Si decora con granella di zucchero. ...

Ingrediente principale: Cacao Dolce Persone: 4 Ingredienti: 80 Grammi di Burro 80 Grammi di Farina 100 Grammi di Cacao Dolce 75 Cl di Latte 75 Grammi di Zucchero Preparazione: Sciogliere il burro, unire la farina, stemperandola bene, poi aggiungere il cacao, lo zucchero e diluire con il latte gi‡ bollito. Mescolare su fuoco dolce finchÈ il composto sar‡ denso. Versarlo in uno stampo a ciambella e, appena freddo, far rassodare in frigorifero per 3 ore. ...

Ingrediente principale: Burro Persone: 16 Ingredienti: 4 Cl di Kirsch 4 Cl di Sciroppo Di Zucchero Burro E Pangrattato Per La Teglia 8 Ciliegine Candite Per Il Pan Di Spagna: 4 Uova Intere 1 Tuorlo 120 Grammi di Zucchero 1 Puntina Sale 90 Grammi di Farina 50 Grammi di Maizena 70 Grammi di Burro Fuso Per La Crema Al Burro: 300 Grammi di Burro 400 Grammi di Meringa Italiana 30 Grammi di Zucchero A Velo 2 Cucchiai di CaffË Per Il Croccante: 150 Grammi di Zucchero 150 Grammi di Mandorle Tritate Olio D’oliva ...