Cicale Di Mare on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Insalata Di Mare (5)

Sat, 20 Apr 2013 04:33:33 +0000

Ingrediente principale:

Cicale Di Mare

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Germogli Di Soia 200 Grammi di Cicale Di Mare 1 Mela Cotogna Aceto Balsamico Olio D’oliva Extra-vergine Sale

Preparazione:

Sbollentare separatamente i germogli e le cicale in acqua salata. Tagliare le cicale a met‡ e sistemarle sui germogli condendo con olio, sale e aceto balsamico. Tagliare la mela a dadolini e sistemarla intorno.

Zuppa Di Cicale Di Mare (2)

Sat, 13 Apr 2013 10:42:30 +0000

Ingrediente principale:

Cicale Di Mare

Persone:

Ingredienti:

800 Grammi di Cicale Di Mare 2 Scalogni 4 Pomodori Pelati Prezzemolo Tritato Olio D’oliva Extra-vergine Sale 1 Macinata Pepe

Preparazione:

In un ampio tegame brasare nell’olio lo scalogno finemente tritato, unire la polpa di pomodoro frantumata, salare e far insaporire. Nel frattempo tagliare con forbici da cucina le zampette e i bordi laterali delle cicale, adagiandole nel tegame e cuocendole coperte per 5-10 minuti. Spolverizzare con prezzemolo tritato e una macinata di pepe e servire con crostini di pane.

Zuppa Di Cicale Di Mare

Sat, 23 Feb 2013 19:57:04 +0000

Ingrediente principale:

Cicale Di Mare

Persone:

Ingredienti:

Cipolla Olio D’oliva Cicale Di Mare (canocchie) Abbondante Pomodoro Sale Alloro Per Servire: Crostini Di Pane

Preparazione:

Soffriggere la cipolla in un po’ d’olio; aggiungere le cicale, molto pomodoro, sale ed alloro, poi servire sui crostini.

Risotto Alle Cicale Di Mare

Sat, 16 Feb 2013 20:09:20 +0000

Ingrediente principale:

Cicale Di Mare

Persone:

Ingredienti:

1000 Grammi di Cicale Di Mare 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco 1 Scatola Pomodori Pelati A Pezzettini Alcuni Ciuffi di Prezzemolo 3 Spicchi di Aglio 300 Grammi di Riso Basmati 2 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe

Preparazione:

Per le cicale di mare: pulire le cicale, lavarle bene e lessarle in una pentola capiente con acqua salata, qualche ciuffo di prezzemolo, 2 spicchi d’aglio e l/2 bicchiere di vino bianco per 10 minuti. Con le forbici incidere la schiena delle cicale (lasciarne qualcuna intera) in senso longitudinale ed estrarre la polpa. Preparare un trito con aglio e prezzemolo, l’olio d’oliva extra-vergine e la polpa delle cicale: farlo soffriggere per qualche minuto in una casseruola dal fondo pesante in alluminio. Per il risotto: mescolare e, dopo qualche minuto, unire il riso e bagnare con il vino bianco. Salare. Bagnare spesso con l’acqua in cui si sono lessate le cicale. Unire la polpa di pomodoro e fare cuocere fino a quando il riso sar‡ pronto. Per servite: a cottura ultimata cospargere il riso con il prezzemolo tritato, pepate e servite.

Fusilli Con Canocchie

Fri, 15 Feb 2013 01:02:18 +0000

Ingrediente principale:

Cicale Di Mare (canocchie)

Persone:

Ingredienti:

350 Grammi di Pasta Tipo Fusilli 12 Cicale Di Mare (canocchie) 1 Cipolla Piccola 1 Falda Peperone Peperoncino 12 Pomodorini Prezzemolo Olio D’oliva Extra-vergine Sale

Preparazione:

Far soffriggere in una grande padella, con l’olio d’oliva, la cipolla tritata, un po’ di peperoncino spezzettato, il peperone a striscioline, sale e i pomodorini spaccati. Nel frattempo mettere l’acqua per la pasta sul fuoco. Quando il peperone e i pomodorini iniziano ad ammorbidirsi (pochi minuti) aggiungere le canocchie pulite, ma intere, in un’unica fila e non sovrapposte; coprire con un coperchio fino alla cottura delle canocchie stesse (diventano bianche e anche queste cuociono in pochi minuti). Nel frattempo buttare la pasta nell’acqua salata e, mentre cuoce, scoperchiare la padella e tagliare le canocchie a pezzi utilizzando una forbice da cucina; a piacimento, aggiungere poco sale. Scolare la pasta e farla saltare in padella con il sugo, aggiungendo alla fine il prezzemolo tritato. Servire subito.

Zuppa Di Canocchie

Sat, 19 Jan 2013 04:25:58 +0000

Ingrediente principale:

Cicale Di Mare

Persone:

Ingredienti:

Cipolla Olio D’oliva Cicale Di Mare (canocchie) Abbondante Pomodoro Sale Alloro Per Servire: Crostini Di Pane

Preparazione:

Soffriggere la cipolla in un po’ d’olio; aggiungere le cicale, molto pomodoro, sale ed alloro, poi servire sui crostini.